جمااالك بدوون المكياج
الجزر :
يعتبر الجزر من أقدم الخضروات التي عرفها الإنسان ، وأقبل على تناولها بعد أن أدرك ما لها من فوائد صحية عظيمة. ويذكر أن الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد
الجزر ، فقد جاء ذلك في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد.ويعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية ، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين « أ ».. هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد ، ولذلك فإنهالعديد من المستحضرات الطبيعية للعناية بالبشرة ـ كما سيتضح. كما يذكر خبراء التجميل أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة ، ويعمل كذلك على تحسين لون
البشرة وصفائها بوجه عام. ولا تقتصر فوائد الجزر على البشرة فحسب ، فهو غذاء مفيد
كذلك لصحة الشعر والعينين لحاجتهما الضرورية لفيتامين « أ ».
الخيار :
الخيار من الخضروات الرخيصة المتوفرة بين أيدينا ، والتي تتميز بفوائد صحية وجمالية
عديدة قد نغفل عنها.. فللخيار أثر واضح كقابض لمسام البشرة الواسعة ، ولذلك فإنّه
يدخل في عمل العديد من الأقنعة ( الماسك ) ، بالإضافة إلى أنه يناسب تماماً ذوات
البشرة الحساسة على وجه الخصوص. وللخيار كذلك مفعول واضح في تبييض البشرة، والتخلص
من الهالات الغامقة التي قد تظهر تحت العينين ، والتخلص من البقع والشوائب التي قد
تصيب الوجه. وفي فترات الصيف ، يستخدم عصير الخيار كغسول لعلاج حروق الشمس وترطيب
البشرة.
الخس :
للخس شهرة تأريخية كبيرة.. فقد أشاد قدماء المصريين بفوائده كغذاء مفيد للقدرة
الجنسية ، ولذا أطلقوا عليه « نبات الخصوبة ».. كما أنّه كان
من الأغذية الرئيسية للإغريق.. ومن المرجح أن الخس ( Lettuce ) قد نشأت زراعته
لأول في جزيرة ( Cos. Lettuce ) وهي من إحدى الجزر اليونانية القديمة.
ويدخل الخس في تحضير العديد من مستحضرات التجميل حيث يتميز بمفعول مرطِّب للبشرة
وبذلك يفيد في عمل طبقة عازلة تقي الجلد من حرارة الشمس وتأثير الرياح. ونظراً
لثرائه بفيتامينات عديدة وخواصه ذات التأثير المنظف فإنه يدخل في تحضير العديد من
مغذيّات الجلد ومنظفات الوجه.
البطاطس :
للبطاطس تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين.. وذلك باستعمالها في صورة
شرائح طازجة تستخدم ككمادات للعين. كما تعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة.. بل إن لها أثراً في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع
المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها.. كما تستخدم بنفس هذه الطريقة
لعلاج حروق الشمس.
الفراولة :
لعلاج حروق الشمس التي تتعرض لها النساء في المصيف سواء في الوجه أو الأكتاف ننصح
بعمل كمادات من عصير الفراولة فلها مفعول قوي في ترطيب البشرة ، وعلاج التسلخات
والحروق.
ولمن يعانين من صُفرة أسنانهن ننصحهن بتناول عصير الفراولة بصفة متكررة فهو من خير
ما يبيُّض الأسنان ويجمّلها. كما تدخل الفراولة في عمل كثير من الأقنعة نظراً
لمفعولها القابض لمسام الجلد والذي يناسب خاصة ذوات البشرة الدهنية.. وكذلك
لمفعولها كمنظف وكمُغذٍ جيد للبشرة. .
الطماطم :
عرفت الطماطم في الماضي باسم : تفاح الحب ( Love apple ) ويذكر أنّها عُرفت في
اُوربا كغذاء نافع منذ القرن السادس عشر وانتشرت في أول الأمر في إيطاليا.
إذا كنتِ سيدتي تلاحظين اتساع المسام بجلدك في الوجه أو بمناطق اُخرى مما يسيىء
إلى منظر البشرة، فإن من أفضل ما يمكن الاعتماد عليه لتضييق هذه المسام هو استعمال
الطماطم في صورة شرائح أو عصير. ومن خصائص الطماطم الفريدة في مجال التجميل أنها
تناسب البشرة شديدة الدهنية وكذلك البشرة شديدة الجفاف ، ولذلك فهي كثيراً ما
تستخدم في عمل الاُقنعة.
المقدونس :
يستخدم منقوع المقدونس كغسول ممتاز لشطف الشعر الغامق.. وكمضاد لقشر الشعر.. كما
يستخدم منقوع المقدونس في تنظيف البشرة الدهنية أو المصحوبة بظهور حب الشباب ، لما
له من أثر فعال في تخليص المسام من الدهون الزائدة والقاذورات المترسبة بها. كما
يعتبر منقوع المقدونس من أفضل ما يمكن استعماله كغسول أو كغرغرة للفم وللتغلب على
الروائح الكريهة والمنفرة لبعض المأكولات ( كالثوم ) تُستخدم غرغرة المقدونس أو
يكتفى بمضغ بضعة أعواد من المقدونس.
النعناع :
يذكر أن النعناع عرف لاُول مرة بين قدماء المصريين ، كما استعمله الإغريق
والرومان.. وكان يستخدم زيته في دهان الجسم.. ويضاف لحمامات الماء.. كما استخدم
كمادة عطرية.
وللنعناع فوائد صحية وجمالية عديدة، فهو يستخدم كمنقوع ( شاي ) لعلاج اضطربات
القولون، وكشراب مهدىء.. كما يستخدم هذا المنقوع ( البارد ) كغسول ومرّطب للبشرة،
وله كذلك مفعول مقاوم للبقع وحبوب الوجه.. كما يستخدم النعناع في عمل الحمامات
كمادة منعشة ومُجمِّلة للبشرة. ويعتبر زيت النعناع من أهم الزيوت العطرية التي تدخل
في صناعة الروائح والصابون.
الليمون :
يستخدم عصير الليمون في أغراض شتى.. فهو يستخدم كمادة قابضة للمسام وبذلك فهو يفيد
خاصة ذوات البشرة الدهنية حيث تتعرض لترسب الدهون الزائدة وما يلتصق بها من قاذورات
بمسام الجلد.. ولهذا الغرض تستعمل طبقة رقيقة من العصير في دهان الوجه، ثم تشطف
بالماء الفاتر بعد أن تجف تماماً.. ويكرر هذا الدهان. كما يستخدم عصير الليمون
كمضاد للنمش أو بُقع الوجه حيث يساعد على إخفائها.. ويستخدم كذلك لإزالة صُفرة الأسنان،
بدعكها بالعصير بصفة متكررة.
الخبيزة :
للخبيزة ( أو الخبازى ) مفعول قوي كمطهر للبشرة.. ولذلك تستخدم لبخة الخبيزة كعلاج
للتقرحات أو الالتهابات الصديدية. كما تستخدم الخبيزة في عمل بعض صبغات الشعر
الجمعة، 10 أبريل 2009
الكحل وفوائده وانوعه
الكحل وفوائده وانوعه
تعتبر العين رمزاً لجمال الأنثى من ناحية الشكل؛ كما أن بريق العين ولمعانها يزيد من جمال الوجه كما يزين البدر السماء في الليل . لذا كان من الضروري العناية بالعين والمحافظة على بريقها ومعالجة الأسباب التي قد تسبب تشويه هذه النعمة التي حبانا الله تعالى اياها فالله جميل يحب الجمال .
من المعلوم أن المرأة الشرقية تتميز بين كل نساء العالم بأنها صاحبة (العيون الكحيلة ) المتسعة والأهداب الطويلة شديدة السواد, وهى تعرف ذلك جيدا وتزهو به وتفتخر, فنجدها لا تدخر جهدا في تكحيل عينيها وإطالة أهدابها, وهى لم تجد حتى الآن أفضل من الكحل العربي وسيلة تمكنها من تحقيق أهدافها تلك بإتقان ولا ترضى عنه بديلا.... ومازالت تستخدمه إلى الآن بالرغم من الانتشار الواسع الذي تتمتع به مستحضرات التجميل الحديثة.
والمرأة الخليجية بصفة خاصة هي أشد النساء العربيات تمسكا بالكحل العربي فهي تعطى له الأولوية على جميع أنواع الكحل الصناعي وتستخدمه في كل وقت وفي كل مراحل عمرها.
أنواع الكحل
تعج الأسواق بأصناف عديدة من الأكحال كما نعلم، فهناك قلم الكحل الجاف، والماسكرا والكحل العربي (المسحوق).. وغيره.
وقد ظهر الكحل العربي في الجزيرة العربية منذ العصر الجاهلي وهو عبارة عن حجر يؤتى به من المملكة العربية السعودية, ويمر بعدة مراحل قبل أن تكحل به المرأة عيونهاوهولا يصنع لدى خبراء متخصصين أو في معامل كيميائية معينة, بل انه كان ومازال يصنع في المنازل وتتوارث طريقة صنعه البنات عن الأمهات والجدات.
تنقسم أنواعالكحل الى مجموعتين:
1- الأكحال الزيتية(الصناعية):
و هي مادة سوداء من السناج المتطاير من الفتائل المشتعلة، حيث يجمع ويدخل الزيت والشحم والدهن كمكون أساسي في صنعها.
ومن أكثر أشكال الكحل الصناعي شيوعا (الماسكرا).
وللعناية بسلامة العينين يجب تجنب استعمال"الماسكرا"، لأنها تضر بسلامة الجفون والرموش، ويجب تجنب استعمالها تماماً في حالات ظهور أي أعراض تشير للحساسية من مستحضرات الماكياج مثل احمرار العينين أو تهيج الجفون.
فقد حذرت دراسة سعودية نشرت أخيراًمن أن الكحل الصناعي يضر بعيون النساء ويؤذي البصر وخصوصا تلك الأنواع الشائعة في المنطقة العربية والخليجية، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الرصاص.
فقد وجد الأطباء في مستشفى الملك فيصل التخصصي بعد تحليل عينات عشوائية من الكحل، الذي يباع عند العطارين، والمتوافر في الأسواق والأنواع الهندية على الأخص أن نسبة الرصاص فيها تتراوح بين 85% إلى 100% في كل جرام من الكحل. وأوضح الأطباء أن هذه النسبة من الرصاص تضر بالعيون وخصوصا عند الأطفال بعد أن تبين وجود علاقة بين استخدام الكحل وتسمم الرصاص عند الأطفال، وما يسببه من اعتلالات دماغية مشيرين إلى أن مثل هذه الاعتلالات تسبب زيادة نسبة الوفيات بين الأطفال إلى 25%.
لذلك يجب ألا يستعمل الكحل للأطفال عامةوالرضع خاصةوذلك لعدم تمكن الطفل من إفراز الدموع التي تغسل العين من التلوث الخارجي؛ ويمكن أن يؤدي ذلك إلى التهابات حادة في العين
2- الأكحال المعدنية(الطبيعية):
ومادتها أحجار طبيعية، تعامل معاملة خاصة من قبل أن تستعمل، وتستخرج من حجر الأثمد أو كحل مكة وهو أشهرها وأكثرها جودة .
ولمعرفة الكحل الطبيعي من المغشوش لابد من التحليل المعملي أو معرفة المصدر.
ومن أجود أنواع الكحل الطبيعي الإثمد, ويتحدث عنه العلامة ابن القيم رحمه الله فيقول في زاد المعاد:
إثمد: هو حجر الكحل الأسود، يُؤتى به من أصبهان، وهو أفضله، ويؤتى به من جهة المغرب أيضا، وأجوده السريع التفتيت الذي لفتاته بصيص، وداخله أملس ليس فيه شيء من الأوساخ.
ومزاجه بارد يابس، ينفع العين ويقويها، ويشد أعصابها ويحفظ صحتها، ويذهب اللحم الزائد في القروح ويدملها وينقى أوساخها، ويجلوها ويُذهب الصداع إذا اكتحل به مع العسل المائي الرقيق.
وإذا دُقّ وخلط ببعض الشحوم الطرية ولطّخ على حرق النار لم تعرض فيه (خشكريشة ) ونفع من التنفط الحادث بسببه، وهو أجود أكحال العين لا سيما للمشايخ، والذين قد ضعفت أبصارهم إذا جُعل معه شيء من المسك.زاد المعاد 4 /283
وهناك ما يطلق عليه اسم الكحل البلديوهو الكحل المصنوع من( اللبان الذكر) وهو من أفضل الوسائل الطبيعية لتجميل العينين والرموش أو المصنوع من( نوى التمر) وهو يقوى رموش العينين.
طريقة صنع الكحل
يكون الكحل على شكل حجر يطلق عليه“ الاثمد “ ويعالج بإحدى الطرق التالية:
1- طريقة قديمة وفيها يوضع حجر الاثمد على الجمر حتى ينفجر ويتناثر منه الحصى الناعم ثم ينقع في خليط من الماء والقهوة العربية لمدة 04 يوما ثم يصحن في الهون حتى تتفكك حباته ويتحول إلى مسحوق ثم ينخل في قماش ناعم وبعد ذلك يعبأ في المكاحل ويكون معدا للاستعمال.
2- وهناك طريقة أخرى وهى أحدث من السابقة ولكنها لا تختلف عنها كثيرا, فالكحل يمر خلالها بنفس المراحل إلا أنه ينقع في مزيج من الماء وورق الحناء بدلا من الماء والقهوة.
3- وتوجد طريقة ثالثة وفيها يوضع حجر الاثمد في خليط يطلق عليه “ النجعة “ مكون من ماء ورد + زعفران أو ماء ورد + ماء لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر حتى يلين الحجر, ثم ينتشل من هذا الخليط, ويدق حتى يصبح ناعما كالبودرة ثم ينخل كي يتخلص من الشوائب ويكرر ذلك أكثر من مرة حتى يصبح نقيا صالحا للاستعمال.
هديه ـ صلى الله عليه وسلم ـ في حفظ صحة العين بالكحل
يستحب الاكتحال للرجل والمرأة، والصغير والكبير، وهو مما يؤثرانتأثيرا حسنا في صحة الانسان. وفي الروايات: إن النبي (صلى الله عليه وسلم) كان لا يفارقه في أسفاره وغيرها: المكحلة، مضافا إلى المشط والعطر والسواك وما شابه...
روى أبو داود في سننه عن عبد الرحمن بن النعمان بن معبد بن هوذة الأنصاري، عن أبيه، عن جده رضي الله عنه، أن رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ أمر بالإثمد المروح عند النوموقال: (ليتقه الصائم).
قال أبو عبيد: المروح: المطيب بالمسك.
وفي سنن ابن ماجه وغيره عن ابن عباس رضي الله عنهما قال: كانت للنبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ مكحلة يكتحل منها ثلاثًا في كل عين.
وفي الترمذي: عن ابن عباس ـ رضي الله عنهما ـ قال: كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـإذا اكتحل يجعل في اليمنى ثلاثًا، يبتدئ بها،ويختم بها، وفي اليسرى ثنتين.
وقد روى أبو داود عنه ـ صلى الله عليه وسلم ـ: (من اكتحل فليوتر).
فهل الوتر بالنسبة إلى العينين كلتيهما، فيكون في هذه ثلاث، وفي هذه ثنتان، واليمنى أولى بالابتداء والتفضيل، أو هو بالنسبة إلى كل عين، فيكون في هذه ثلاث، وفي هذه ثلاث، وهما قولان في مذهب أحمد وغيره.
فوائد الكحل
وفي الكحل حفظ لصحة العين، وتقوية للنور الباصر، وجلاء لها، وتلطيف للمادة الرديئة، واستخراج لها ؛مع الزينة في بعض أنواعه، وله عند النوم مزيد فضل لاشتمالها على الكحل، وسكونها عقيبه عن الحركة المضرة بها، وخدمة الطبيعة لها، وللإثمد من ذلك خاصية.
وفي سنن ابن ماجه عن سالم عن أبيه يرفعه: (عليكم بالإثمد، فإنه يجلو البصر، وينبت الشعر). وفي كتاب أبي نعيم: (فإنه منبتة للشعر، مذهبة للقذى، مصفاة للبصر).
وفي سنن ابن ماجه أيضًا: عن ابن عباس ـ رضي الله عنهما ـ يرفعه: (خير أكحالكم الإثمد، يجلو البصر، وينبت الشعر).
نصائح لتألّق وصحة العينين1-
العناية يالغذاء :
فالغذاء الجيد يهب عيوناً براقة صافية النقاء جذابة . وذلك بتناول أغذية تحتوي على الفيتاميناتمثل :
الخضر الطازجة والفواكه وشرب العصائر الطازجة يوميا مثل عصير الطماطم , والبرتقال , والليمون , والأكثر أهمية وهو عصير الجزر
-وشرب الحليب الطازج أيضا لاحتوائهعلى الكالسيوم.
- تناول البلح يحفظ للعين رطوبتها وبريقها
- تناول اللوز والفول السوداني والزبد وزيت دوّار الشمس ومختلف أنواع البذور لا سيما غير المقشورة.
- فيتامين ب2 ضروري جداً إذا كانت العيون متعبة نتيجة السهر أو القراءة أو العمل على الكمبيوتر لمدة طويلة، ويتواجد في الكثير من الأطعمة منها :المكسرات والبقول والبندورة والخميرة وغيرها.
2- تجنب الكحل المخلوط بالرصاص
الكحل من الإضافات اللونية المثيرة للقلق، رغم أنه يستخدم لتحسين مظهر العين، ولكن لا يصرح به ضمن مستحضرات التجميل في الولايات المتحدة.
فالكحليتكونمن أملاح معدنية ثقيلة مثل: الأنتيمون والرصاص، وقد يجادل بعضهم أنه مادام الكحل يستخدم كمستحضر تجميل للعيون في العديد من دول العالم، فلا بد أن يكون آمناً .
لكن هنالك تقارير تربط بين استخدام الكحل وإصابة الأطفال بالتسمم الرصاصي فضلا عن ذلك فهناك تقرير أصدرته منظمة الغذاء والدواء الأمريكية Fda يقرر ثلاثة أسباب رئيسية لمنع استيراد الكحل
:1- لاحتوائه على إضافة لونية غير آمنة ، مما يسبب التغير في المنتج.
2- بسبب البطاقات التي تصف المنتج كذباً بأنه " موافق عليه " من Fda
3- بسبب عدم وجود بطاقات المكونات.
كما تجدر الإشارة إلى أنه يوجد على بعض مستحضرات تجميل العيون بطاقة تحمل كلمة " كحل "ولكنها تدل على اللون فقط لا على احتوائها على الكحل بالفعل. فإذا اطلعت على بطاقة صحيحة على المنتج، فيجب أن تفحصيها لتري ما إذا كانت الإضافات اللونية المعلن عنها موجودة في قائمة الإضافات اللونية الموافق عليها من Fda للاستخدام في مستحضرات التجميل، ثم تأكدي من أنها مدرجة تحت الموافقة على الاستخدام في منطقة العين
تعتبر العين رمزاً لجمال الأنثى من ناحية الشكل؛ كما أن بريق العين ولمعانها يزيد من جمال الوجه كما يزين البدر السماء في الليل . لذا كان من الضروري العناية بالعين والمحافظة على بريقها ومعالجة الأسباب التي قد تسبب تشويه هذه النعمة التي حبانا الله تعالى اياها فالله جميل يحب الجمال .
من المعلوم أن المرأة الشرقية تتميز بين كل نساء العالم بأنها صاحبة (العيون الكحيلة ) المتسعة والأهداب الطويلة شديدة السواد, وهى تعرف ذلك جيدا وتزهو به وتفتخر, فنجدها لا تدخر جهدا في تكحيل عينيها وإطالة أهدابها, وهى لم تجد حتى الآن أفضل من الكحل العربي وسيلة تمكنها من تحقيق أهدافها تلك بإتقان ولا ترضى عنه بديلا.... ومازالت تستخدمه إلى الآن بالرغم من الانتشار الواسع الذي تتمتع به مستحضرات التجميل الحديثة.
والمرأة الخليجية بصفة خاصة هي أشد النساء العربيات تمسكا بالكحل العربي فهي تعطى له الأولوية على جميع أنواع الكحل الصناعي وتستخدمه في كل وقت وفي كل مراحل عمرها.
أنواع الكحل
تعج الأسواق بأصناف عديدة من الأكحال كما نعلم، فهناك قلم الكحل الجاف، والماسكرا والكحل العربي (المسحوق).. وغيره.
وقد ظهر الكحل العربي في الجزيرة العربية منذ العصر الجاهلي وهو عبارة عن حجر يؤتى به من المملكة العربية السعودية, ويمر بعدة مراحل قبل أن تكحل به المرأة عيونهاوهولا يصنع لدى خبراء متخصصين أو في معامل كيميائية معينة, بل انه كان ومازال يصنع في المنازل وتتوارث طريقة صنعه البنات عن الأمهات والجدات.
تنقسم أنواعالكحل الى مجموعتين:
1- الأكحال الزيتية(الصناعية):
و هي مادة سوداء من السناج المتطاير من الفتائل المشتعلة، حيث يجمع ويدخل الزيت والشحم والدهن كمكون أساسي في صنعها.
ومن أكثر أشكال الكحل الصناعي شيوعا (الماسكرا).
وللعناية بسلامة العينين يجب تجنب استعمال"الماسكرا"، لأنها تضر بسلامة الجفون والرموش، ويجب تجنب استعمالها تماماً في حالات ظهور أي أعراض تشير للحساسية من مستحضرات الماكياج مثل احمرار العينين أو تهيج الجفون.
فقد حذرت دراسة سعودية نشرت أخيراًمن أن الكحل الصناعي يضر بعيون النساء ويؤذي البصر وخصوصا تلك الأنواع الشائعة في المنطقة العربية والخليجية، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الرصاص.
فقد وجد الأطباء في مستشفى الملك فيصل التخصصي بعد تحليل عينات عشوائية من الكحل، الذي يباع عند العطارين، والمتوافر في الأسواق والأنواع الهندية على الأخص أن نسبة الرصاص فيها تتراوح بين 85% إلى 100% في كل جرام من الكحل. وأوضح الأطباء أن هذه النسبة من الرصاص تضر بالعيون وخصوصا عند الأطفال بعد أن تبين وجود علاقة بين استخدام الكحل وتسمم الرصاص عند الأطفال، وما يسببه من اعتلالات دماغية مشيرين إلى أن مثل هذه الاعتلالات تسبب زيادة نسبة الوفيات بين الأطفال إلى 25%.
لذلك يجب ألا يستعمل الكحل للأطفال عامةوالرضع خاصةوذلك لعدم تمكن الطفل من إفراز الدموع التي تغسل العين من التلوث الخارجي؛ ويمكن أن يؤدي ذلك إلى التهابات حادة في العين
2- الأكحال المعدنية(الطبيعية):
ومادتها أحجار طبيعية، تعامل معاملة خاصة من قبل أن تستعمل، وتستخرج من حجر الأثمد أو كحل مكة وهو أشهرها وأكثرها جودة .
ولمعرفة الكحل الطبيعي من المغشوش لابد من التحليل المعملي أو معرفة المصدر.
ومن أجود أنواع الكحل الطبيعي الإثمد, ويتحدث عنه العلامة ابن القيم رحمه الله فيقول في زاد المعاد:
إثمد: هو حجر الكحل الأسود، يُؤتى به من أصبهان، وهو أفضله، ويؤتى به من جهة المغرب أيضا، وأجوده السريع التفتيت الذي لفتاته بصيص، وداخله أملس ليس فيه شيء من الأوساخ.
ومزاجه بارد يابس، ينفع العين ويقويها، ويشد أعصابها ويحفظ صحتها، ويذهب اللحم الزائد في القروح ويدملها وينقى أوساخها، ويجلوها ويُذهب الصداع إذا اكتحل به مع العسل المائي الرقيق.
وإذا دُقّ وخلط ببعض الشحوم الطرية ولطّخ على حرق النار لم تعرض فيه (خشكريشة ) ونفع من التنفط الحادث بسببه، وهو أجود أكحال العين لا سيما للمشايخ، والذين قد ضعفت أبصارهم إذا جُعل معه شيء من المسك.زاد المعاد 4 /283
وهناك ما يطلق عليه اسم الكحل البلديوهو الكحل المصنوع من( اللبان الذكر) وهو من أفضل الوسائل الطبيعية لتجميل العينين والرموش أو المصنوع من( نوى التمر) وهو يقوى رموش العينين.
طريقة صنع الكحل
يكون الكحل على شكل حجر يطلق عليه“ الاثمد “ ويعالج بإحدى الطرق التالية:
1- طريقة قديمة وفيها يوضع حجر الاثمد على الجمر حتى ينفجر ويتناثر منه الحصى الناعم ثم ينقع في خليط من الماء والقهوة العربية لمدة 04 يوما ثم يصحن في الهون حتى تتفكك حباته ويتحول إلى مسحوق ثم ينخل في قماش ناعم وبعد ذلك يعبأ في المكاحل ويكون معدا للاستعمال.
2- وهناك طريقة أخرى وهى أحدث من السابقة ولكنها لا تختلف عنها كثيرا, فالكحل يمر خلالها بنفس المراحل إلا أنه ينقع في مزيج من الماء وورق الحناء بدلا من الماء والقهوة.
3- وتوجد طريقة ثالثة وفيها يوضع حجر الاثمد في خليط يطلق عليه “ النجعة “ مكون من ماء ورد + زعفران أو ماء ورد + ماء لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر حتى يلين الحجر, ثم ينتشل من هذا الخليط, ويدق حتى يصبح ناعما كالبودرة ثم ينخل كي يتخلص من الشوائب ويكرر ذلك أكثر من مرة حتى يصبح نقيا صالحا للاستعمال.
هديه ـ صلى الله عليه وسلم ـ في حفظ صحة العين بالكحل
يستحب الاكتحال للرجل والمرأة، والصغير والكبير، وهو مما يؤثرانتأثيرا حسنا في صحة الانسان. وفي الروايات: إن النبي (صلى الله عليه وسلم) كان لا يفارقه في أسفاره وغيرها: المكحلة، مضافا إلى المشط والعطر والسواك وما شابه...
روى أبو داود في سننه عن عبد الرحمن بن النعمان بن معبد بن هوذة الأنصاري، عن أبيه، عن جده رضي الله عنه، أن رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ أمر بالإثمد المروح عند النوموقال: (ليتقه الصائم).
قال أبو عبيد: المروح: المطيب بالمسك.
وفي سنن ابن ماجه وغيره عن ابن عباس رضي الله عنهما قال: كانت للنبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ مكحلة يكتحل منها ثلاثًا في كل عين.
وفي الترمذي: عن ابن عباس ـ رضي الله عنهما ـ قال: كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـإذا اكتحل يجعل في اليمنى ثلاثًا، يبتدئ بها،ويختم بها، وفي اليسرى ثنتين.
وقد روى أبو داود عنه ـ صلى الله عليه وسلم ـ: (من اكتحل فليوتر).
فهل الوتر بالنسبة إلى العينين كلتيهما، فيكون في هذه ثلاث، وفي هذه ثنتان، واليمنى أولى بالابتداء والتفضيل، أو هو بالنسبة إلى كل عين، فيكون في هذه ثلاث، وفي هذه ثلاث، وهما قولان في مذهب أحمد وغيره.
فوائد الكحل
وفي الكحل حفظ لصحة العين، وتقوية للنور الباصر، وجلاء لها، وتلطيف للمادة الرديئة، واستخراج لها ؛مع الزينة في بعض أنواعه، وله عند النوم مزيد فضل لاشتمالها على الكحل، وسكونها عقيبه عن الحركة المضرة بها، وخدمة الطبيعة لها، وللإثمد من ذلك خاصية.
وفي سنن ابن ماجه عن سالم عن أبيه يرفعه: (عليكم بالإثمد، فإنه يجلو البصر، وينبت الشعر). وفي كتاب أبي نعيم: (فإنه منبتة للشعر، مذهبة للقذى، مصفاة للبصر).
وفي سنن ابن ماجه أيضًا: عن ابن عباس ـ رضي الله عنهما ـ يرفعه: (خير أكحالكم الإثمد، يجلو البصر، وينبت الشعر).
نصائح لتألّق وصحة العينين1-
العناية يالغذاء :
فالغذاء الجيد يهب عيوناً براقة صافية النقاء جذابة . وذلك بتناول أغذية تحتوي على الفيتاميناتمثل :
الخضر الطازجة والفواكه وشرب العصائر الطازجة يوميا مثل عصير الطماطم , والبرتقال , والليمون , والأكثر أهمية وهو عصير الجزر
-وشرب الحليب الطازج أيضا لاحتوائهعلى الكالسيوم.
- تناول البلح يحفظ للعين رطوبتها وبريقها
- تناول اللوز والفول السوداني والزبد وزيت دوّار الشمس ومختلف أنواع البذور لا سيما غير المقشورة.
- فيتامين ب2 ضروري جداً إذا كانت العيون متعبة نتيجة السهر أو القراءة أو العمل على الكمبيوتر لمدة طويلة، ويتواجد في الكثير من الأطعمة منها :المكسرات والبقول والبندورة والخميرة وغيرها.
2- تجنب الكحل المخلوط بالرصاص
الكحل من الإضافات اللونية المثيرة للقلق، رغم أنه يستخدم لتحسين مظهر العين، ولكن لا يصرح به ضمن مستحضرات التجميل في الولايات المتحدة.
فالكحليتكونمن أملاح معدنية ثقيلة مثل: الأنتيمون والرصاص، وقد يجادل بعضهم أنه مادام الكحل يستخدم كمستحضر تجميل للعيون في العديد من دول العالم، فلا بد أن يكون آمناً .
لكن هنالك تقارير تربط بين استخدام الكحل وإصابة الأطفال بالتسمم الرصاصي فضلا عن ذلك فهناك تقرير أصدرته منظمة الغذاء والدواء الأمريكية Fda يقرر ثلاثة أسباب رئيسية لمنع استيراد الكحل
:1- لاحتوائه على إضافة لونية غير آمنة ، مما يسبب التغير في المنتج.
2- بسبب البطاقات التي تصف المنتج كذباً بأنه " موافق عليه " من Fda
3- بسبب عدم وجود بطاقات المكونات.
كما تجدر الإشارة إلى أنه يوجد على بعض مستحضرات تجميل العيون بطاقة تحمل كلمة " كحل "ولكنها تدل على اللون فقط لا على احتوائها على الكحل بالفعل. فإذا اطلعت على بطاقة صحيحة على المنتج، فيجب أن تفحصيها لتري ما إذا كانت الإضافات اللونية المعلن عنها موجودة في قائمة الإضافات اللونية الموافق عليها من Fda للاستخدام في مستحضرات التجميل، ثم تأكدي من أنها مدرجة تحت الموافقة على الاستخدام في منطقة العين
من اجل شفاه جميله
لاأحد ينكر..أهميه الشفاه في ابراز جمال المرأة الرئيسي... فاذا كانت هذه المرآه متشققه أم متصدعه...
فما العلاجات الطبيعيه التي من الممكن اتباعه لتفادي..هذه المشكله ..والمحافظه عليها رطبه نديه...
اليك بعض الوصفات البسيطه والطبيعيه:
ذوبي شمع العسل مع زيت جوز الهند اضيفي محتوى كبسولتين من فيتامين E واخلطي الناتج مع بعض وضعيه في علبه....لحفظ تلك الكميه واستخدميه
4/3 1ملعقة شاي من زيت جوز الهند
2 ملعقة شاي من زبدة الكاكاو مذابة
1 ملعقة شاي شمع نحل مذاب
1/2 ملعقة شاي من زيت بذرة اليقطين نقطتان من زيت النعناع الأصلي
اخلطي جميع المقادير....جيدا واستخدميها ..واحتفظي بالباقي في قاروره للاستعمال ....
ملعقة شاي زيت جوز الهند ملعقة شاي شمع نحل مذاب كبسولة فيتامين E نقطة من أي زيت أصلي (زيت فنيليا أو ليمون أو برتقال)
اخلطيها مع بعض واستخدميها كمرطب جميل للشفاه.....
ملعقة شاي من زيت اللوز الحلو أو زيت الجوجوبا ملعقة شاي شمع نحل 2 ملعقة شاي عسل خالص 10 نقاط من زيت النعناع ذوبي شمع النحل والزيت مع بعض اطفئي النار واضيفي العسل وحركيه مع بعض اتركيه فترة ليبرد ثم بين كل فترة والثانية حركيه لكي لا يتكتل وإذا برد اضيفي الزيت
فما العلاجات الطبيعيه التي من الممكن اتباعه لتفادي..هذه المشكله ..والمحافظه عليها رطبه نديه...
اليك بعض الوصفات البسيطه والطبيعيه:
ذوبي شمع العسل مع زيت جوز الهند اضيفي محتوى كبسولتين من فيتامين E واخلطي الناتج مع بعض وضعيه في علبه....لحفظ تلك الكميه واستخدميه
4/3 1ملعقة شاي من زيت جوز الهند
2 ملعقة شاي من زبدة الكاكاو مذابة
1 ملعقة شاي شمع نحل مذاب
1/2 ملعقة شاي من زيت بذرة اليقطين نقطتان من زيت النعناع الأصلي
اخلطي جميع المقادير....جيدا واستخدميها ..واحتفظي بالباقي في قاروره للاستعمال ....
ملعقة شاي زيت جوز الهند ملعقة شاي شمع نحل مذاب كبسولة فيتامين E نقطة من أي زيت أصلي (زيت فنيليا أو ليمون أو برتقال)
اخلطيها مع بعض واستخدميها كمرطب جميل للشفاه.....
ملعقة شاي من زيت اللوز الحلو أو زيت الجوجوبا ملعقة شاي شمع نحل 2 ملعقة شاي عسل خالص 10 نقاط من زيت النعناع ذوبي شمع النحل والزيت مع بعض اطفئي النار واضيفي العسل وحركيه مع بعض اتركيه فترة ليبرد ثم بين كل فترة والثانية حركيه لكي لا يتكتل وإذا برد اضيفي الزيت
لخدود حمراء استعملي الثلج
امسكي بقطعة ثلج صغيرة ومرريها على وجهك
للثلج دور فعال وسريع في خدمة الجمال فهو يساعد على شد الجلد المترهل ويحرك الدورة الدموية ويعطي الوجه النضارة والحيوية، إليكِ الطريقة الصحيحة لاستخدام الثلج:
- امسكي بقطعة ثلج صغيرة ومرريها على وجهك في حركات دائرية سريعة كتلك التي تقومين بها وقت عمل المساج على وجهك.
- قد تشعرين بالقشعريرة للمرة الأولى ولكنك ستعتادين عليها فيما بعد وتصبح لكِ بمثابة متعة جميلة.
- مرري قطعة الثلج أيضاً تحت عينيكِ حتى تعالج الاحمرار في العينين والسواد تحت العين.
- بعد أن ترمي قطعة الثلج سيتصاعد الدم فوراً إلى وجهك ووجنتيك، وتكتسبين اللون الوردي وستشعرين بالانتعاش
للثلج دور فعال وسريع في خدمة الجمال فهو يساعد على شد الجلد المترهل ويحرك الدورة الدموية ويعطي الوجه النضارة والحيوية، إليكِ الطريقة الصحيحة لاستخدام الثلج:
- امسكي بقطعة ثلج صغيرة ومرريها على وجهك في حركات دائرية سريعة كتلك التي تقومين بها وقت عمل المساج على وجهك.
- قد تشعرين بالقشعريرة للمرة الأولى ولكنك ستعتادين عليها فيما بعد وتصبح لكِ بمثابة متعة جميلة.
- مرري قطعة الثلج أيضاً تحت عينيكِ حتى تعالج الاحمرار في العينين والسواد تحت العين.
- بعد أن ترمي قطعة الثلج سيتصاعد الدم فوراً إلى وجهك ووجنتيك، وتكتسبين اللون الوردي وستشعرين بالانتعاش
8 خطوات لتصلي إلى ماكياج المحترفين
الماكياج ليس فقط ألواناً تضعينها على وجهك فتبرزك في أجمل صورة ، إنه خدعاً ومهارة وذوق أيضاً .
حسب ما ورد بصحيفة الشرق الأوسط ، تؤكد فنانة الماكياج، بوبي براون، أن خبرتها لم تولد معها، بل تعلمتها بالتدريج. فخلال سنوات عملها تعلمت الكثير من التقنيات، سواء من عروض الازياء أو من جلسات التصوير للمجلات، ولم تكتف برؤيتها أو بالدراسة فحسب. ولأن الكثير من هذه التقنيات والخدع لم تعد سرا، فقد جمعنا لك مجموعة منها:
1 ـ بالنسبة لخافي العيوب، لا يجب الاكتفاء بتوزيعه حول العينين لإخفاء الهالات السوداء. لكي يقوم بوظيفته على أحسن ما يرام، يجب ان يخفي ايضا الظلال التي تلقيها رموش العين. والطريقة بسيطة وهي اختياره بأساس أصفر بدرجة واحدة أخف من لون كريم الاساس، ووضعه على أقرب خط من الرموش ثم يوزع فوق الجفن وعلى جانبي الأنف.
2 ـ دائما استعملي عاقص الرموش مباشرة بعد الخروج من الحمام لأن الماء الدافئ يجعل عقص الرموش اسهل وتساقطها أو تضررها أصعب.
3 ـ رغم أن بودرة الحواجب تموه عن الفراغات وتمنح مظهرا طبيعيا، إلا أن التأثير لا يدوم طويلا، وفي بعض الحالات تسيل على الوجه وحول العينين مما يلقي بظلال داكنة وغير جذابة. لتفادي هذه المشكلة غطي الفراغات بقلم خاص بالحواجب، ثم انثري البودرة فوقه، بهذا تضمنين أن مادة الشمع الموجودة في تركيبة القلم ستثبت البودرة وتمنعها من السيلان.
4 ـ بعد توزيع كريم الأساس على الوجه، افركي يديك جيدا لمدة دقيقة تقريبا، ثم اضغطي بهما على وجنتيك، وذقنك وجبينك. يقول الخبراء ان الدفء الذي ينبعث منهما يساعد على تثبيته وإعطائه مظهرا طبيعيا.
5 ـ لتتأكدي من عدم المبالغة في رسم وجهك، ابدأي من النهاية. بعد وضع كريم الاساس، ضعي أحمر الخدود وأحمر الشفاه قبل وضع ماكياج العينين. بهذه الطريقة سيكتسب وجهك إشراقا ونضارة، الأمر الذي سيشجعك على وضع القليل فقط من ظلال الجفون والماسكارا، وبهذا تحصلين على إطلالة خفيفة وطبيعية.
6 ـ لرموش كثيفة وطويلة من دون تكتلات، لا تضعي طبقة كثيفة من الماسكارا مرة واحدة، بل طبقتين خفيفتين. ابدأي بوضع طبقة من الجذور إلى اعلى وانتظري بعض دقائق قبل وضع الطبقة الثانية.
7 ـ إذا أردت مظهرا طبيعيا، تجنبي استعمال قلم الكحل أو الآيلاينر واستعيضي عنه بظل جفون غامق بعض الشيء «لأنه يمنح العيون مظهرا ناعما»، حسب قول داريل ريدليف، خبير ماكياج النجمات لمجلة «لايف أند ستايل». الطريقة هي ان تبللي فرشاة ثم تغمسيها في بودرة ظل العيون وترسمي بها عينيك بنفس الطريقة التي ترسمين بها قلم الكحل.
8 ـ للحصول على خط مستقيم ودقيق، دائما ارسمي خطا قريبا من رموش العين قلم الكحل أو الآيلاينر وكوعك يستند الى طاولة أو أي سطح منبسط.
حسب ما ورد بصحيفة الشرق الأوسط ، تؤكد فنانة الماكياج، بوبي براون، أن خبرتها لم تولد معها، بل تعلمتها بالتدريج. فخلال سنوات عملها تعلمت الكثير من التقنيات، سواء من عروض الازياء أو من جلسات التصوير للمجلات، ولم تكتف برؤيتها أو بالدراسة فحسب. ولأن الكثير من هذه التقنيات والخدع لم تعد سرا، فقد جمعنا لك مجموعة منها:
1 ـ بالنسبة لخافي العيوب، لا يجب الاكتفاء بتوزيعه حول العينين لإخفاء الهالات السوداء. لكي يقوم بوظيفته على أحسن ما يرام، يجب ان يخفي ايضا الظلال التي تلقيها رموش العين. والطريقة بسيطة وهي اختياره بأساس أصفر بدرجة واحدة أخف من لون كريم الاساس، ووضعه على أقرب خط من الرموش ثم يوزع فوق الجفن وعلى جانبي الأنف.
2 ـ دائما استعملي عاقص الرموش مباشرة بعد الخروج من الحمام لأن الماء الدافئ يجعل عقص الرموش اسهل وتساقطها أو تضررها أصعب.
3 ـ رغم أن بودرة الحواجب تموه عن الفراغات وتمنح مظهرا طبيعيا، إلا أن التأثير لا يدوم طويلا، وفي بعض الحالات تسيل على الوجه وحول العينين مما يلقي بظلال داكنة وغير جذابة. لتفادي هذه المشكلة غطي الفراغات بقلم خاص بالحواجب، ثم انثري البودرة فوقه، بهذا تضمنين أن مادة الشمع الموجودة في تركيبة القلم ستثبت البودرة وتمنعها من السيلان.
4 ـ بعد توزيع كريم الأساس على الوجه، افركي يديك جيدا لمدة دقيقة تقريبا، ثم اضغطي بهما على وجنتيك، وذقنك وجبينك. يقول الخبراء ان الدفء الذي ينبعث منهما يساعد على تثبيته وإعطائه مظهرا طبيعيا.
5 ـ لتتأكدي من عدم المبالغة في رسم وجهك، ابدأي من النهاية. بعد وضع كريم الاساس، ضعي أحمر الخدود وأحمر الشفاه قبل وضع ماكياج العينين. بهذه الطريقة سيكتسب وجهك إشراقا ونضارة، الأمر الذي سيشجعك على وضع القليل فقط من ظلال الجفون والماسكارا، وبهذا تحصلين على إطلالة خفيفة وطبيعية.
6 ـ لرموش كثيفة وطويلة من دون تكتلات، لا تضعي طبقة كثيفة من الماسكارا مرة واحدة، بل طبقتين خفيفتين. ابدأي بوضع طبقة من الجذور إلى اعلى وانتظري بعض دقائق قبل وضع الطبقة الثانية.
7 ـ إذا أردت مظهرا طبيعيا، تجنبي استعمال قلم الكحل أو الآيلاينر واستعيضي عنه بظل جفون غامق بعض الشيء «لأنه يمنح العيون مظهرا ناعما»، حسب قول داريل ريدليف، خبير ماكياج النجمات لمجلة «لايف أند ستايل». الطريقة هي ان تبللي فرشاة ثم تغمسيها في بودرة ظل العيون وترسمي بها عينيك بنفس الطريقة التي ترسمين بها قلم الكحل.
8 ـ للحصول على خط مستقيم ودقيق، دائما ارسمي خطا قريبا من رموش العين قلم الكحل أو الآيلاينر وكوعك يستند الى طاولة أو أي سطح منبسط.
الثلاثاء، 31 مارس 2009
اسرار رسوم طفلك ...
جلست بجانبي وفي يدها أدوات الرسم ودفتر رسوماتها الخاص .. أخذته منها وانا مبتسمه ,,, وفجأة وأنا أتصفحه.. تعجبت من الرسوم والطابع المسيطر عليها ...
كانت كل الموضوعات تحتوي على طفلة داخل قفص حديدي !!! وضع شاذ وغير طبيعي ,,, فالقفص الحديدي خاص بالحيوانات فقط ,, أما الانسان فمكانه حر طليق في الكون ,, سألتها من هي الفتاة ؟؟ قالت : أنا !!!
نعم ... هذا هو سر رسوم الأطفال ,, فالطفل يخرج مكنونات نفسه وعقله في الورقة والقلم ,, وهذه الطفلة تعاني من القيود ,, لا تجد حريتها وطفولتها ,, لا تجري وتلعب بدون رقيب ,, هناك من يحبسها في هذا القفص الحديدي ..
وطبعا عند جلوسي مع والدتها اكتشفت السر ,, انه في والدتها ,, تسيطر عليها بشكل تام .. بقيود لا تفك ,, من الجلوس وعدم التحدث .. تراقبها في حركاتها وسكناتها .. تعلق على كل تصرف بالضرب والتوبيخ والصوت العالي ,,
الطفل له نفسية تفوق نفسية الانسان البالغ في الحساسية والشعور ويعبر عنها بشكل ارادي أو لا ارادي وأكثر وسيلة يعبر بها عن شعوره .. هو الرسم ..
واليكي عزيزتي الام بعض أسرار رسوم الطفل ...
* عند رسم الطفل لفرد من أفراد عائلته في صورة سيئة مثل الوحش على سبيل المثال فهو يحمل له موقف سئ أو خبرة غير مرضية له .. من خوف أو استفزاز أو ماالى ذلك .. وعليكي هنا أن تحاولي الاصلاح بين طفلك وبين هذا الشخص ولا سيما لو كان الاب ..
* عندما يرسم الطفل نفسه بحجم صغير بخلاف باقي شخصيات اللوحة .. فانه يرى نفسه صغير .. غير واثق من نفسه ومن قدراته الشخصية .. فعليكي في هذه الحالة أن تعززي ثقته بنفسه وتقوي شخصيته ..
* عندما يرسم الطفل عائلته وتجدي صورة الام متضخمه بعكس الاب .. يرسم شخصيته صغيره فاءن هذا الطفل يرى بشكل واضح سيطرة شخصية أمه وتسلطها على والده .. أو أنه يرى أمه هي المسيطرة في المنزل وضآلة دور الأب في تربية الأبناء أو تربيتهم .. فعليكي في هذه الحاله ان تفهمي طفلك بشكل غير مباشر دور الأب ودور الأم وتعزيز مكانة الأب عنده ..
* عند رسم الطفل نفسه بحجم كبير عكس الشخصيات الأخرى .. أو رقبته طويلة فاءن طفلك يعتز بنفسه بشكل خاص .. والمشكله بالطبع في العائلة .. لأن عائلة الطفل تعطي له في بعض الاوقات مكانة كبيرة تفوق حجمه وشخصيته .. تدفعه الى الاعتزاز بنفسه لدرجة الغرور .. فعليكي عزيزتي الام الانتباه لهذا الأمر حتى لا يستمر في شخصية طفلك ..
* عندما يرسم الطفل حيوان صغير وأمه تحتضنه أو تحنو عليه بشكل متكرر .. فاءن طفلك يفتقر الى حنان الأمومة ويحتاج حضنك وأختمامك ودفئك .. فأشبعي رغبته حتى لا ـؤثر عليه بالسلب عند الكبر ..
** وبالتأكيد ليست كل أسرار رسوم الأطفال سلبية ,,, هناك اسرار ايجابية كالطموح في العمل عند رسم نفسه طبيب أو مهندس معماري ,, وحب الوطن والدفاع عن الوطن عند رسم الدبابات والحروب بشجاعه ,, ورسم الفتيات للورود والأزهار والفراشات .. فهذا يعبر عن صفاء وراحة في النفس .
كانت كل الموضوعات تحتوي على طفلة داخل قفص حديدي !!! وضع شاذ وغير طبيعي ,,, فالقفص الحديدي خاص بالحيوانات فقط ,, أما الانسان فمكانه حر طليق في الكون ,, سألتها من هي الفتاة ؟؟ قالت : أنا !!!
نعم ... هذا هو سر رسوم الأطفال ,, فالطفل يخرج مكنونات نفسه وعقله في الورقة والقلم ,, وهذه الطفلة تعاني من القيود ,, لا تجد حريتها وطفولتها ,, لا تجري وتلعب بدون رقيب ,, هناك من يحبسها في هذا القفص الحديدي ..
وطبعا عند جلوسي مع والدتها اكتشفت السر ,, انه في والدتها ,, تسيطر عليها بشكل تام .. بقيود لا تفك ,, من الجلوس وعدم التحدث .. تراقبها في حركاتها وسكناتها .. تعلق على كل تصرف بالضرب والتوبيخ والصوت العالي ,,
الطفل له نفسية تفوق نفسية الانسان البالغ في الحساسية والشعور ويعبر عنها بشكل ارادي أو لا ارادي وأكثر وسيلة يعبر بها عن شعوره .. هو الرسم ..
واليكي عزيزتي الام بعض أسرار رسوم الطفل ...
* عند رسم الطفل لفرد من أفراد عائلته في صورة سيئة مثل الوحش على سبيل المثال فهو يحمل له موقف سئ أو خبرة غير مرضية له .. من خوف أو استفزاز أو ماالى ذلك .. وعليكي هنا أن تحاولي الاصلاح بين طفلك وبين هذا الشخص ولا سيما لو كان الاب ..
* عندما يرسم الطفل نفسه بحجم صغير بخلاف باقي شخصيات اللوحة .. فانه يرى نفسه صغير .. غير واثق من نفسه ومن قدراته الشخصية .. فعليكي في هذه الحالة أن تعززي ثقته بنفسه وتقوي شخصيته ..
* عندما يرسم الطفل عائلته وتجدي صورة الام متضخمه بعكس الاب .. يرسم شخصيته صغيره فاءن هذا الطفل يرى بشكل واضح سيطرة شخصية أمه وتسلطها على والده .. أو أنه يرى أمه هي المسيطرة في المنزل وضآلة دور الأب في تربية الأبناء أو تربيتهم .. فعليكي في هذه الحاله ان تفهمي طفلك بشكل غير مباشر دور الأب ودور الأم وتعزيز مكانة الأب عنده ..
* عند رسم الطفل نفسه بحجم كبير عكس الشخصيات الأخرى .. أو رقبته طويلة فاءن طفلك يعتز بنفسه بشكل خاص .. والمشكله بالطبع في العائلة .. لأن عائلة الطفل تعطي له في بعض الاوقات مكانة كبيرة تفوق حجمه وشخصيته .. تدفعه الى الاعتزاز بنفسه لدرجة الغرور .. فعليكي عزيزتي الام الانتباه لهذا الأمر حتى لا يستمر في شخصية طفلك ..
* عندما يرسم الطفل حيوان صغير وأمه تحتضنه أو تحنو عليه بشكل متكرر .. فاءن طفلك يفتقر الى حنان الأمومة ويحتاج حضنك وأختمامك ودفئك .. فأشبعي رغبته حتى لا ـؤثر عليه بالسلب عند الكبر ..
** وبالتأكيد ليست كل أسرار رسوم الأطفال سلبية ,,, هناك اسرار ايجابية كالطموح في العمل عند رسم نفسه طبيب أو مهندس معماري ,, وحب الوطن والدفاع عن الوطن عند رسم الدبابات والحروب بشجاعه ,, ورسم الفتيات للورود والأزهار والفراشات .. فهذا يعبر عن صفاء وراحة في النفس .
علاج الطفل النفسى ... باللعب ...
بما أن اللعب يعتبر كوظيفة للطفل فلابد أن تكون له أهمية كبيرة في حياة الطفل حيث أنه وسيلة لفهم ودراسة الطفل و سلوكه و دراسة مشكلاته و علاجها. حتى أن الرسول صلى الله عليه و سلم كان يسمح بلعب الأطفال. و ينمي اللعب جوانب عديدة من حياة الطفل من الناحية النفسية و الاجتماعية و الانفعالية ...
وقد استخدمت طريقة العلاج باللعب أو اللعب العلاجي طريقة فعالة للعلاج النفسي بالنسبة للأطفال الذين يعانون من بعض المخاوف والتوترات النفسية
فقد يتعرض الطفل في حياته الى مخاوف كثيرة و يندفع الى مواقف باعثة على التوتر و الصراع بسبب الأساليب المختلفة في التنشئة من قبل الوالدين و المربين, فقد يفرط الآباء في القسوة و التدليل و التذبذب في تعاملهم مع الأبناء و غيرها من العوامل التي تؤدي الى الشعور بالتوتر و الإحباط
و من الطرق الفعالة في العلاج النفسي في هذا المجال ما يعرف باللعب العلاجي فاللعب يساعد الطفل في التعبير عن انفعالاته كما يستخدم اللعب الخيالي كمخرج للقلق و التوتر و الكثير من الحاجات و الرغبات التي لا يتحقق لها الإشباع في الحياة اليومية للطفل يمكن أن تلقى إشباعا في اللعب و بالتالي تقل الإحباطات التي يحذرها الطفل في المواقف المختلفة.
إن الطفل أثناء قيامه بنشاط اللعب و توحده مع أدواره يقوم ( بتفريغ) رغباته المكبوتة و نزعاته العدوانية و مخاوفه و اتجاهاته السلبية و إخراجها من داخله الى اللعبة
ومن فوائد اللعب العلاجية ما يلي:
1-التواصل.
2- إعادة المعايشة 3- التنفيس.
4- نبذ المخاوف.
5- التعلم.
6- التفاعل الاجتماعي.
7-حل المشكلات.
8. تنمية الثقة بالنفس والنجاح.
أهمية العلاج باللعب:
- مساعدة الطفل.
- إعلاء مشاعر الذنب.
- تمثيل فرصة جدية للتعبير بحرية.
- استخدام اللعب في علاج المخاوف المرضية.
- السماح للطفل بالتعبير عن وعيه الشعور واللاشعور.
- إمكانية وصول الطفل بالمهارات إلى مستوى النضج
العلاج باللعب يشمل :
1. ألعاب العرائس والدمى المتحركة.
2. ألعاب الرمل.
3. الشعر.
4. الكتابة.
5. فن الحاسب الآلى.
6. الفن المسرحى.
7. الرسم أو الكتابة
وقد استخدمت طريقة العلاج باللعب أو اللعب العلاجي طريقة فعالة للعلاج النفسي بالنسبة للأطفال الذين يعانون من بعض المخاوف والتوترات النفسية
فقد يتعرض الطفل في حياته الى مخاوف كثيرة و يندفع الى مواقف باعثة على التوتر و الصراع بسبب الأساليب المختلفة في التنشئة من قبل الوالدين و المربين, فقد يفرط الآباء في القسوة و التدليل و التذبذب في تعاملهم مع الأبناء و غيرها من العوامل التي تؤدي الى الشعور بالتوتر و الإحباط
و من الطرق الفعالة في العلاج النفسي في هذا المجال ما يعرف باللعب العلاجي فاللعب يساعد الطفل في التعبير عن انفعالاته كما يستخدم اللعب الخيالي كمخرج للقلق و التوتر و الكثير من الحاجات و الرغبات التي لا يتحقق لها الإشباع في الحياة اليومية للطفل يمكن أن تلقى إشباعا في اللعب و بالتالي تقل الإحباطات التي يحذرها الطفل في المواقف المختلفة.
إن الطفل أثناء قيامه بنشاط اللعب و توحده مع أدواره يقوم ( بتفريغ) رغباته المكبوتة و نزعاته العدوانية و مخاوفه و اتجاهاته السلبية و إخراجها من داخله الى اللعبة
ومن فوائد اللعب العلاجية ما يلي:
1-التواصل.
2- إعادة المعايشة 3- التنفيس.
4- نبذ المخاوف.
5- التعلم.
6- التفاعل الاجتماعي.
7-حل المشكلات.
8. تنمية الثقة بالنفس والنجاح.
أهمية العلاج باللعب:
- مساعدة الطفل.
- إعلاء مشاعر الذنب.
- تمثيل فرصة جدية للتعبير بحرية.
- استخدام اللعب في علاج المخاوف المرضية.
- السماح للطفل بالتعبير عن وعيه الشعور واللاشعور.
- إمكانية وصول الطفل بالمهارات إلى مستوى النضج
العلاج باللعب يشمل :
1. ألعاب العرائس والدمى المتحركة.
2. ألعاب الرمل.
3. الشعر.
4. الكتابة.
5. فن الحاسب الآلى.
6. الفن المسرحى.
7. الرسم أو الكتابة
تقبيل فم الاطفال والاضرار الناتجة عنه... ...
قرأت موضوع عن تقبيل فم الأطفال وأضرارة وحبيت أنقله لكم لتعم الفائدة دعواتكم لي بالتوفيق
من العادات الشائعة في مجتمعنا كثرة تقبيل الاطفال بهدف اظهار المحبة والعطف على الصغير من غير ان ندري ان هذه القبلات الكثيرة قد تكون السبب في اصابة الطفل بالامراض الكثيرة.
وهناك البعض يقول ان تقبيل الطفل في فمه شيء في منتهى الخطورة فالحقيقة ان القبلة التي تطبعها الام او الاب على فم الطفل الصغير وبخاصة عندما يكون في الاشهر الثلاثة الاولى هذه القبلة كفيلة بأن تنقل اليه الامراض التي يعاني منها الابوان احدهما او كلاهما معاً.
وذلك قبل الست شهور الاولى من عمره قبل ان تتكون لديه المناعة فلو حدثت قبلة بين شخص بالغ وطفل رضيع ينشأ اولاً التهاب فطري باللسان ينتشر بين اللثة وينتشر في جميع انحاء فم الطفل وبالتالي تكون الريالة عنده مستمرة كذلك عدم القدرة على الاكل الكافي كما تنتقل ميكروبات مثل مجموعة الميكروبات العنقودية وهي ميكروبات موجودة في فم الانسان بصورة طبيعية حتى ولو كان سليما وعن طريق القبلة تنقل للطفل ولمناعته الضعيفة تسبب له الامراض، فينتج عنها التهاب الحلق والفم كما تؤدي الى التهاب اللوزتين وعندما يكبر الطفل ويبلغ عمره مثلا عامين تكون لها مضاعفات كبيرة على القلب او التهابات متكررة في الكليتين ومن الامراض التي تنتشر عن طريق التقبيل مرض الحمى الشوكية وهي تنتشر ايضا عن طريق ميكروبات موجودة بصفة طبيعية في فم الانسان.
الامراض الفيروسية
وهناك امراض فيروسية مثل الزكام والرشح يجب عدم الاستهانة بها لانها قد تصيب الخلايا المبطنة لخلايا المخ وينتج عنها ارتفاع شديد جدا في درجة الحرارة يصعب السيطرة عليها وتؤدي الى تشنجات عند الطفل وتشبه حالة التهاب الحمى الشوكية وفي بعض الاحيان تؤدي الى الوفاة.
اضافة الى ان هناك فيروس التهاب الغدة النكفية (ابو اللكيم) وكذلك الحصبة الرمادية والالمانية تنتقل كفيروس عن طريق القبلة كما يمكن انتقال بعض الميكروبات والفيروسات من الانسان البالغ الى الغدد اللعابية للطفل مما ينتج عنها التهاب الغدد اللعابية للطفل كذلك اذا كان هناك قبلة ملوثة بخلايا صديدية من فم بالغ وتنتقل للطفل عن طريق القبلة فانها تؤدي الى حدوث نزلة معوية.
ومساوىء القبلة للطفل لاتنتهي فهناك الفيروسات الكبدية ومنها الفيروس A وهو ينتقل للطفل عن طريق القبلة في حالة اذا كان الذي قبله حاملا هذا الفيروس.
تقبيل الجبهة واليد
ويقول الاطباء القبلة الصحيحة للطفل هي القبلة على يد الطفل وجبهته فالميكروب على يد الطفل او جبهته
يموت.
من العادات الشائعة في مجتمعنا كثرة تقبيل الاطفال بهدف اظهار المحبة والعطف على الصغير من غير ان ندري ان هذه القبلات الكثيرة قد تكون السبب في اصابة الطفل بالامراض الكثيرة.
وهناك البعض يقول ان تقبيل الطفل في فمه شيء في منتهى الخطورة فالحقيقة ان القبلة التي تطبعها الام او الاب على فم الطفل الصغير وبخاصة عندما يكون في الاشهر الثلاثة الاولى هذه القبلة كفيلة بأن تنقل اليه الامراض التي يعاني منها الابوان احدهما او كلاهما معاً.
وذلك قبل الست شهور الاولى من عمره قبل ان تتكون لديه المناعة فلو حدثت قبلة بين شخص بالغ وطفل رضيع ينشأ اولاً التهاب فطري باللسان ينتشر بين اللثة وينتشر في جميع انحاء فم الطفل وبالتالي تكون الريالة عنده مستمرة كذلك عدم القدرة على الاكل الكافي كما تنتقل ميكروبات مثل مجموعة الميكروبات العنقودية وهي ميكروبات موجودة في فم الانسان بصورة طبيعية حتى ولو كان سليما وعن طريق القبلة تنقل للطفل ولمناعته الضعيفة تسبب له الامراض، فينتج عنها التهاب الحلق والفم كما تؤدي الى التهاب اللوزتين وعندما يكبر الطفل ويبلغ عمره مثلا عامين تكون لها مضاعفات كبيرة على القلب او التهابات متكررة في الكليتين ومن الامراض التي تنتشر عن طريق التقبيل مرض الحمى الشوكية وهي تنتشر ايضا عن طريق ميكروبات موجودة بصفة طبيعية في فم الانسان.
الامراض الفيروسية
وهناك امراض فيروسية مثل الزكام والرشح يجب عدم الاستهانة بها لانها قد تصيب الخلايا المبطنة لخلايا المخ وينتج عنها ارتفاع شديد جدا في درجة الحرارة يصعب السيطرة عليها وتؤدي الى تشنجات عند الطفل وتشبه حالة التهاب الحمى الشوكية وفي بعض الاحيان تؤدي الى الوفاة.
اضافة الى ان هناك فيروس التهاب الغدة النكفية (ابو اللكيم) وكذلك الحصبة الرمادية والالمانية تنتقل كفيروس عن طريق القبلة كما يمكن انتقال بعض الميكروبات والفيروسات من الانسان البالغ الى الغدد اللعابية للطفل مما ينتج عنها التهاب الغدد اللعابية للطفل كذلك اذا كان هناك قبلة ملوثة بخلايا صديدية من فم بالغ وتنتقل للطفل عن طريق القبلة فانها تؤدي الى حدوث نزلة معوية.
ومساوىء القبلة للطفل لاتنتهي فهناك الفيروسات الكبدية ومنها الفيروس A وهو ينتقل للطفل عن طريق القبلة في حالة اذا كان الذي قبله حاملا هذا الفيروس.
تقبيل الجبهة واليد
ويقول الاطباء القبلة الصحيحة للطفل هي القبلة على يد الطفل وجبهته فالميكروب على يد الطفل او جبهته
يموت.
ممنوع عمل هذه الاشياء امام الابناء ...
ماذا يجب علينا نحو ابناءنا قبل إتمامهم 6 سنوات الآباء 00الآمهات 0000هناك بعض النقاط فى التربية يجب ع... ماذا يجب علينا نحو ابناءنا قبل إتمامهم 6 سنوات
الآباء 00الآمهات 0000هناك بعض النقاط فى التربية يجب علينا ان نعلمها ونلتزم بها
فى تربية الاطفال دون سن السادسة 000وهى
1- عدم لطم وجه الطفل فى هذه المرحلة بتاتا ( فهذا يسبب له جبن وشخصية ضعيفة فى المستقبل 00وينشأ أنسان جبانا 00يخاف من أى انسان يلوح بيده فى وجهه 000)
2- عدم الصياح أى التحدث بصوت مرتفع جدا فى وجوههم 00بمجرد فعل اى شىء خاطىء من وجهة نظر الوالدين 000( فهذا الاسلوب يجعل الطفل 00يتبع نفس الاسلوب فى التعبير عن آرائه 000)
3- عدم التعصب أمام الاطفال 000فى أى موقف 00وعدم تكسير اى شىء بعصبيه بحجة الانفعال 00فهذا السلوك أيضا ينتقل الى الطفل 00ويشعر ان تكسير الاشياء فى الانفعال 00هو السبيل لهدوء الاعصاب )
4- عدم تدخين الاب او الام 000أمام الاطفال 000وهذا بصرف النظر عن البيئة غير الصحية 00فان الطفل يبدأ فى وضع اى شىء بفمه 00لتقليد الوالدين فى التدخين ...
5- عدم الظهور بدون ملابس امام الاطفال ( عرايا ) 000حيث يعتقد كثير من الاباء والامهات ان الاطفال فى هذا السن لا ينتبهون الى مثل هذه الامور 00ولكنى أوكد ان الاطفال من عمر سنه ونصف ينتبهون لكل شىء ويحفر بذاكرتهم ...
6- حذارى جدا 000من ان يرى الطفل والديه فى اوضاع جماع 0000فان هذا الوضع لن يذهب من ذهن الاطفال 00وهذا يحدث للاطفال فى عمر الرضاعة حيث يكون الطفل فى غرفة الوالدين 000ويعتقد الوالدين ان الطفل راقد ( نائم ) 00 وفى بعض الاوقات يكون الطفل صاحى ويعتقد الاباء ان الطفل لا ينتبه لهم 000لكنه عندما يكبر بعض الشىء يبدأ فى تقليد هذه الحركات 000ويسبب مواقف محرجة جدا لوالديه 000امام الناس ...
7- لا يرى الاطفال فى هذه المرحلة 00 الوالدين وهم يتشاجرون 00فهذا يؤدى الى أنكسار الاحساس الامنى لديه 00 حيث يرى ان احب الناس الى قلبه 00وهو يعانى ويبكى 00فيشعر بالكره لوالده 00مما سببه لوالدته ...
8- يجب ان تعهد بطفلك فى عمر السنتين ونصف الى من يحفظه القرآن 0000فهو قادر على حفظ كميه كبيرة جدا فى هذا السن 00وبدلا من توجيه هذه الذاكرة الى حفظ الاغانى 00 نوجهها لحفظ القرأن 000ففى سن السادسة والخامسة يستطيع الطفل حفظ اكثر من صفحة من القران بعد قرائتها لمرتين او ثلاثة ...
9- الطفل فى هذه المرحلة يجب الاهتمام بتنمية الذاكرة عنده 000وهذا بالطلب منه ان يحكى قصة قد سبق واستمع لها ....
10- لا يجب اجهاد عضلة الكتابة فى اليد قبل 5 سنوات وهذا هو السن الذى تكتمل فيه نموها 00
أى لا يستعجل الوالدين الطفل فى الكتابة قبل اكتمال هذه العضلات 00حتى لا تجهد 00ولكن يسمح للطفل بالتلوين 00والشخبطة والرسم 000ولكن لا يمكنه التحكم فى الخطوط واظهارها بمظهر المبدعين 00حيث انه لن يستطيع التحكم بعد...
11- لابد من اعطاء الطفل فرصه ليجرب ان يأكل بنفسه 000حتى لو احدث مشاكل فى المرات الاولى 00ولكن بتوجيهات بسيطة بدون انفعال 00وبتوفير الادوات التى لا تكسر 000وعوامل الامان له ...
12- لا ننسى العادات الصحية السليمة 000 منها غسيل الاسنان 00 الاكل باليد اليمنى 000الاهتمام بشعرها والعناية به 000الافطار ضرورى جدا ان يعتاد عليه الاطفال 0000غسيل اليدين قبل الاكل 000وهذا الى جانب عادات النظام مثل الاهتمام بالملابس وتنظيمها 00 المكتب وتنظيمه 00 السرير وتنظيمه 000الخ
13- اكساب الاطفال طرق التعامل مع اقرانهم سواء فى الاسرة او الحضانه 000وهذا موضوع كبير بعض اشىء 000المهم به هو تعويد الطفل على الكرم مع اقرانه 00وعدم استعمال اسلوب الضرب كاسلوب للتفاهم بينهم ...
14- الحرص على الحكايات قبل النوم 000وتختار بعناية باللغة 000ويستبعدل القصص التى تعتمد على الثعلب المكار 00ومايفعله 00لان هذا يسبب خوف للاطفال من البيئة المحيطة 00بل يجب ان تكون القصص مغزاها حب الناس للناس ومساعدتهم 00والرفق بالحيوان 00والطاعة لله 00 والتعريف بالانبياء والصحابة 000الخ
15- يعطى الطفل 00فرصة لتكوين شخصيته 000فى بعض الامور 00مثل شراء بعض ما يختار من احتياجاته من الملابس 00او الحلوى 00وهذا تحت أشراف الوالدين 0000كما يكون شخصيته ايضا عند اصطحاب والديه له فى زياراتهم للاقارب 0000واعطاءه فرصه للتحدث وعدم الحجر على تصرفاته 00بل توجيهه بمفرده بدون تعنيفه ...
الآباء 00الآمهات 0000هناك بعض النقاط فى التربية يجب علينا ان نعلمها ونلتزم بها
فى تربية الاطفال دون سن السادسة 000وهى
1- عدم لطم وجه الطفل فى هذه المرحلة بتاتا ( فهذا يسبب له جبن وشخصية ضعيفة فى المستقبل 00وينشأ أنسان جبانا 00يخاف من أى انسان يلوح بيده فى وجهه 000)
2- عدم الصياح أى التحدث بصوت مرتفع جدا فى وجوههم 00بمجرد فعل اى شىء خاطىء من وجهة نظر الوالدين 000( فهذا الاسلوب يجعل الطفل 00يتبع نفس الاسلوب فى التعبير عن آرائه 000)
3- عدم التعصب أمام الاطفال 000فى أى موقف 00وعدم تكسير اى شىء بعصبيه بحجة الانفعال 00فهذا السلوك أيضا ينتقل الى الطفل 00ويشعر ان تكسير الاشياء فى الانفعال 00هو السبيل لهدوء الاعصاب )
4- عدم تدخين الاب او الام 000أمام الاطفال 000وهذا بصرف النظر عن البيئة غير الصحية 00فان الطفل يبدأ فى وضع اى شىء بفمه 00لتقليد الوالدين فى التدخين ...
5- عدم الظهور بدون ملابس امام الاطفال ( عرايا ) 000حيث يعتقد كثير من الاباء والامهات ان الاطفال فى هذا السن لا ينتبهون الى مثل هذه الامور 00ولكنى أوكد ان الاطفال من عمر سنه ونصف ينتبهون لكل شىء ويحفر بذاكرتهم ...
6- حذارى جدا 000من ان يرى الطفل والديه فى اوضاع جماع 0000فان هذا الوضع لن يذهب من ذهن الاطفال 00وهذا يحدث للاطفال فى عمر الرضاعة حيث يكون الطفل فى غرفة الوالدين 000ويعتقد الوالدين ان الطفل راقد ( نائم ) 00 وفى بعض الاوقات يكون الطفل صاحى ويعتقد الاباء ان الطفل لا ينتبه لهم 000لكنه عندما يكبر بعض الشىء يبدأ فى تقليد هذه الحركات 000ويسبب مواقف محرجة جدا لوالديه 000امام الناس ...
7- لا يرى الاطفال فى هذه المرحلة 00 الوالدين وهم يتشاجرون 00فهذا يؤدى الى أنكسار الاحساس الامنى لديه 00 حيث يرى ان احب الناس الى قلبه 00وهو يعانى ويبكى 00فيشعر بالكره لوالده 00مما سببه لوالدته ...
8- يجب ان تعهد بطفلك فى عمر السنتين ونصف الى من يحفظه القرآن 0000فهو قادر على حفظ كميه كبيرة جدا فى هذا السن 00وبدلا من توجيه هذه الذاكرة الى حفظ الاغانى 00 نوجهها لحفظ القرأن 000ففى سن السادسة والخامسة يستطيع الطفل حفظ اكثر من صفحة من القران بعد قرائتها لمرتين او ثلاثة ...
9- الطفل فى هذه المرحلة يجب الاهتمام بتنمية الذاكرة عنده 000وهذا بالطلب منه ان يحكى قصة قد سبق واستمع لها ....
10- لا يجب اجهاد عضلة الكتابة فى اليد قبل 5 سنوات وهذا هو السن الذى تكتمل فيه نموها 00
أى لا يستعجل الوالدين الطفل فى الكتابة قبل اكتمال هذه العضلات 00حتى لا تجهد 00ولكن يسمح للطفل بالتلوين 00والشخبطة والرسم 000ولكن لا يمكنه التحكم فى الخطوط واظهارها بمظهر المبدعين 00حيث انه لن يستطيع التحكم بعد...
11- لابد من اعطاء الطفل فرصه ليجرب ان يأكل بنفسه 000حتى لو احدث مشاكل فى المرات الاولى 00ولكن بتوجيهات بسيطة بدون انفعال 00وبتوفير الادوات التى لا تكسر 000وعوامل الامان له ...
12- لا ننسى العادات الصحية السليمة 000 منها غسيل الاسنان 00 الاكل باليد اليمنى 000الاهتمام بشعرها والعناية به 000الافطار ضرورى جدا ان يعتاد عليه الاطفال 0000غسيل اليدين قبل الاكل 000وهذا الى جانب عادات النظام مثل الاهتمام بالملابس وتنظيمها 00 المكتب وتنظيمه 00 السرير وتنظيمه 000الخ
13- اكساب الاطفال طرق التعامل مع اقرانهم سواء فى الاسرة او الحضانه 000وهذا موضوع كبير بعض اشىء 000المهم به هو تعويد الطفل على الكرم مع اقرانه 00وعدم استعمال اسلوب الضرب كاسلوب للتفاهم بينهم ...
14- الحرص على الحكايات قبل النوم 000وتختار بعناية باللغة 000ويستبعدل القصص التى تعتمد على الثعلب المكار 00ومايفعله 00لان هذا يسبب خوف للاطفال من البيئة المحيطة 00بل يجب ان تكون القصص مغزاها حب الناس للناس ومساعدتهم 00والرفق بالحيوان 00والطاعة لله 00 والتعريف بالانبياء والصحابة 000الخ
15- يعطى الطفل 00فرصة لتكوين شخصيته 000فى بعض الامور 00مثل شراء بعض ما يختار من احتياجاته من الملابس 00او الحلوى 00وهذا تحت أشراف الوالدين 0000كما يكون شخصيته ايضا عند اصطحاب والديه له فى زياراتهم للاقارب 0000واعطاءه فرصه للتحدث وعدم الحجر على تصرفاته 00بل توجيهه بمفرده بدون تعنيفه ...
ما هي الرياضة المناسبة لطفلي؟ ...
ينجذب الأطفال للرياضة كانـجـذاب الـبـط لـلـماء، فبمجرد أن يتعلّم الطفل المشي يبدأ في الجري وراء الكرة، يتسابق مع نفسه ويـحاول جــاهداً ركـوب العجلة، والقفز في حمّام السباحة.
الــتــربـيـة الريـاضـيـة فـي الــنـادي الصحي في جدة ناهد جلال الدين على أهمية الرياضة، ومتى يكون الطفل مستعداً لممارستها؟ .
لا تقتصر فوائد الرياضة على تحفيز طفلك على النشاط والديناميكية وتنمية عظامه وعضلاته، بل تمتد لدفعه الى تعلّم كيفية تحديد الهدف والمبادرة والإلتزام والعمل الجماعي.
وثمة عوامل تحدّد استعداد طفلك إلى ممارسة الرياضة، وتتعلّق في سنّه ومدى نضجه سواء الجسدي أو النفسي أي مدى قدرته على العمل ضمن فريق واتّباع التوجيهات، بالإضافة إلى قدرته على تحديد اهتماماته.
ويمكن أن تحفّزي طفلك ابتداءً من سن 3 سنوات على ممارسة الرياضة البعيدة عن المنافسة كركوب الدراجة أو الرقص أو الجري أو القيام ببعض تمارين الجمباز. أما في سن 5 سنوات فغالباً ما سيكون طفلك قادراً على القذف والجري والقفز، ولكنه سيجد صعوبة في متابعة الأشياء وتقدير المسافات أو حتى لقف الكرة جيداً. وهذه السن مناسبة أيضاً لكي يبدأ طفلك في تعلّم السباحة.
تجارب للإختيار
وحتى لو كان طفلك صغيراً، يمكنك التعرّف من خلال بعض الدلالات إلى الرياضة التي تمتعه، ومن ثم ملاحظة كيف يقضي وقت فراغه في البيت: هل يستمتع بالقفز والتسلّق أو الحركة بواسطة يديه أو رجليه أم يفضّل الأنشطة التي تمارس خارج البيت كالسباحة واللعب بالكرة؟
وفي هذا الإطار، يجب على الأبوين أن يتركا الطفل يجرّب أنشطة عدّة إلى أن يستطيع تحديد النشاط الذي يفضّله. ومعلوم أن الطفل لا يولد محباً للرياضة، ولكنّه بالطبع يتمتع بمهارة معينة يجب أن نحاول اكتشافها. لذا، دعي طفلك يجرّب وكوني صبورة إذا ما وجد صعوبة في اختيار رياضة معينة أو الإلتزام بها، فكثيراً ما يحتاج الأمر لتجارب عدّة.
رياضة حسبطفلك
وفي سن صغيرة، لا يمكن التمييز بين رياضة خاصّة بالصبيان وأخرى خاصة بالبنات، فإذا أرادت طفلتك أن تلعب كرة القدم أو إذا رغب ابنك في لعب «الجمباز» اتركيهما يفعلان
ما يريدانه، واجعليهما يشعران أنك تسانديهما مهما كانت الرياضة التي يختارانها.
كيف تشجّعين طفلك ؟
< صوّري طفلك أثناء ممارسته الرياضة، وكوني فخورة به.
< قومي باصطحابه إلى التمرين.
الــتــربـيـة الريـاضـيـة فـي الــنـادي الصحي في جدة ناهد جلال الدين على أهمية الرياضة، ومتى يكون الطفل مستعداً لممارستها؟ .
لا تقتصر فوائد الرياضة على تحفيز طفلك على النشاط والديناميكية وتنمية عظامه وعضلاته، بل تمتد لدفعه الى تعلّم كيفية تحديد الهدف والمبادرة والإلتزام والعمل الجماعي.
وثمة عوامل تحدّد استعداد طفلك إلى ممارسة الرياضة، وتتعلّق في سنّه ومدى نضجه سواء الجسدي أو النفسي أي مدى قدرته على العمل ضمن فريق واتّباع التوجيهات، بالإضافة إلى قدرته على تحديد اهتماماته.
ويمكن أن تحفّزي طفلك ابتداءً من سن 3 سنوات على ممارسة الرياضة البعيدة عن المنافسة كركوب الدراجة أو الرقص أو الجري أو القيام ببعض تمارين الجمباز. أما في سن 5 سنوات فغالباً ما سيكون طفلك قادراً على القذف والجري والقفز، ولكنه سيجد صعوبة في متابعة الأشياء وتقدير المسافات أو حتى لقف الكرة جيداً. وهذه السن مناسبة أيضاً لكي يبدأ طفلك في تعلّم السباحة.
تجارب للإختيار
وحتى لو كان طفلك صغيراً، يمكنك التعرّف من خلال بعض الدلالات إلى الرياضة التي تمتعه، ومن ثم ملاحظة كيف يقضي وقت فراغه في البيت: هل يستمتع بالقفز والتسلّق أو الحركة بواسطة يديه أو رجليه أم يفضّل الأنشطة التي تمارس خارج البيت كالسباحة واللعب بالكرة؟
وفي هذا الإطار، يجب على الأبوين أن يتركا الطفل يجرّب أنشطة عدّة إلى أن يستطيع تحديد النشاط الذي يفضّله. ومعلوم أن الطفل لا يولد محباً للرياضة، ولكنّه بالطبع يتمتع بمهارة معينة يجب أن نحاول اكتشافها. لذا، دعي طفلك يجرّب وكوني صبورة إذا ما وجد صعوبة في اختيار رياضة معينة أو الإلتزام بها، فكثيراً ما يحتاج الأمر لتجارب عدّة.
رياضة حسبطفلك
وفي سن صغيرة، لا يمكن التمييز بين رياضة خاصّة بالصبيان وأخرى خاصة بالبنات، فإذا أرادت طفلتك أن تلعب كرة القدم أو إذا رغب ابنك في لعب «الجمباز» اتركيهما يفعلان
ما يريدانه، واجعليهما يشعران أنك تسانديهما مهما كانت الرياضة التي يختارانها.
كيف تشجّعين طفلك ؟
< صوّري طفلك أثناء ممارسته الرياضة، وكوني فخورة به.
< قومي باصطحابه إلى التمرين.
السبت، 21 مارس 2009
وصفات لتبيض بشرة الوجه
وصفات لتبيض بشرة الوجه
لتبييض البشرة والتخلص من البقع
المكونات :
* ثلاث حبات لوز.
* بيضة واحدة.
* ملعقةصغيرة من عصير الليمون الحامض.
التحضير
يقشر اللوز، وينقع في الماء، ثم يطحن لصنع عجينة، ويضاف للعجينة عصير الليمون بعد خلطه ببياض البيضة.
توضع طبقة من العجينة على مكان البقع، ثم تشطف بعد 15 دقيقة بماء فاتر، ثم ماء بارد.
يكرر ذلك يوميا.
لتبييض الوجه
يجب تنظيف الوجه والرقبة جيدا بالماء الفاتر وماء الورد وتجفيفه جيدا قبل القيام بعمل القناع.
أولا: قناع دقيق اللوز الناعم
المكونات
* ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق اللوز الناعم.
* خمس ملاعق كبيرة من لبن دافئ.
التحضير
تخلط المكونات إلى أن تتكون عجينة قابلة للفرد، ويتم فردها على الوجه والرقبة لمدة 15 دقيقة ثم تزال بالماء الفاتر.
ثانيا: قناع زهر البيلسان
المكونات
* ثلاث ملاعق كبيرة من منقوع زهر البيلسان (يمكن الحصول على المنقوع باستخدام قبضة من الزهور مع ربع لتر ماء مغلي)
* يصفى المنقوع ويؤخذ منه ثلاث ملاعق كبيرة تضاف إلى ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق اللوز إلى أن تتكون عجينة قابلة للفرد.. يتم فردها على بشرة الوجه.
ويمكن إزالة هذا القناع باستخدام مغلي زهور البيلسان الدافئة ثم غسل الوجه بالماء الفاتر وتجفيفة.
ثالثا : قناع الزبادي والخيار
المكونات
* ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
* ثمرة خيار متوسطة الحجم.
التحضير
* يقشر الخيار، ويهرس جيدا، ويخلط باللبن الزبادي. ويستخدم في دهان بشرة الوجه، ثم يشطف الوجه بعد عشرين دقيقة بالماء الدافئ ثم الماء البارد.
لتبييض اليدين
أولا : غسول من البطاطس ـ لتبييض اليدين ونعومتهما:
المكونات
* ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
* ثلاث ملاعق صغيرة جليسرين.
*ملعقة صغيرة ماء بطاطس مصفى.
* عشر نقط من خلاصة البنزوين.
التحضير
يضاف عصير الليمون للجليسرين ثم يضاف لهما ماء البطاطس. ثم يضاف البنزوين نقطة تلو الأخرى ويقلب الخليط جيدا. يحفظ المستحضر في زجاجة ثم يرج عدة مرات.
يمكن استعمال هذا المستحضر عدة مرات يوميا وهو يعمل على تبييض ونعومة جلد اليدين.
ثانيا : غسول الفواكه
المكونات :
* ثماني ملاعق كبيرة ماء ورد.
* ثلاث ملاعق كبيرة جليسرين.
* ثلاث ملاعق كبيرة كحول نقي.
* ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
* ملعقة كبيرة عصير برتقال.
*• ملعقة كبيرة خل التفاح.
التحضير
* تخلط المكونات جيدا ثم تعبأ في زجاجة مع الرج عدة مرات.
* إن غسل اليدين بالماء والصابون يعمل على زوال المادة الحامضية الطبيعية التي تحمي الجلد.. وباستعمال هذا المستحضر فإنه يعمل على الحفاظ على هذا الحامض الطبيعي. وهو يستخدم يوميا بعد غسل اليدين.. وله أثر طيب في تبييض بشرة اليدين ونعومتها.
لتبييض البشرة والتخلص من البقع
المكونات :
* ثلاث حبات لوز.
* بيضة واحدة.
* ملعقةصغيرة من عصير الليمون الحامض.
التحضير
يقشر اللوز، وينقع في الماء، ثم يطحن لصنع عجينة، ويضاف للعجينة عصير الليمون بعد خلطه ببياض البيضة.
توضع طبقة من العجينة على مكان البقع، ثم تشطف بعد 15 دقيقة بماء فاتر، ثم ماء بارد.
يكرر ذلك يوميا.
لتبييض الوجه
يجب تنظيف الوجه والرقبة جيدا بالماء الفاتر وماء الورد وتجفيفه جيدا قبل القيام بعمل القناع.
أولا: قناع دقيق اللوز الناعم
المكونات
* ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق اللوز الناعم.
* خمس ملاعق كبيرة من لبن دافئ.
التحضير
تخلط المكونات إلى أن تتكون عجينة قابلة للفرد، ويتم فردها على الوجه والرقبة لمدة 15 دقيقة ثم تزال بالماء الفاتر.
ثانيا: قناع زهر البيلسان
المكونات
* ثلاث ملاعق كبيرة من منقوع زهر البيلسان (يمكن الحصول على المنقوع باستخدام قبضة من الزهور مع ربع لتر ماء مغلي)
* يصفى المنقوع ويؤخذ منه ثلاث ملاعق كبيرة تضاف إلى ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق اللوز إلى أن تتكون عجينة قابلة للفرد.. يتم فردها على بشرة الوجه.
ويمكن إزالة هذا القناع باستخدام مغلي زهور البيلسان الدافئة ثم غسل الوجه بالماء الفاتر وتجفيفة.
ثالثا : قناع الزبادي والخيار
المكونات
* ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
* ثمرة خيار متوسطة الحجم.
التحضير
* يقشر الخيار، ويهرس جيدا، ويخلط باللبن الزبادي. ويستخدم في دهان بشرة الوجه، ثم يشطف الوجه بعد عشرين دقيقة بالماء الدافئ ثم الماء البارد.
لتبييض اليدين
أولا : غسول من البطاطس ـ لتبييض اليدين ونعومتهما:
المكونات
* ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
* ثلاث ملاعق صغيرة جليسرين.
*ملعقة صغيرة ماء بطاطس مصفى.
* عشر نقط من خلاصة البنزوين.
التحضير
يضاف عصير الليمون للجليسرين ثم يضاف لهما ماء البطاطس. ثم يضاف البنزوين نقطة تلو الأخرى ويقلب الخليط جيدا. يحفظ المستحضر في زجاجة ثم يرج عدة مرات.
يمكن استعمال هذا المستحضر عدة مرات يوميا وهو يعمل على تبييض ونعومة جلد اليدين.
ثانيا : غسول الفواكه
المكونات :
* ثماني ملاعق كبيرة ماء ورد.
* ثلاث ملاعق كبيرة جليسرين.
* ثلاث ملاعق كبيرة كحول نقي.
* ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
* ملعقة كبيرة عصير برتقال.
*• ملعقة كبيرة خل التفاح.
التحضير
* تخلط المكونات جيدا ثم تعبأ في زجاجة مع الرج عدة مرات.
* إن غسل اليدين بالماء والصابون يعمل على زوال المادة الحامضية الطبيعية التي تحمي الجلد.. وباستعمال هذا المستحضر فإنه يعمل على الحفاظ على هذا الحامض الطبيعي. وهو يستخدم يوميا بعد غسل اليدين.. وله أثر طيب في تبييض بشرة اليدين ونعومتها.
خلطة مغربية جميله جدا...
خلطة مغربية جميله جدا...
ملعقة ماء ورد + ملعقة حلبه +صفر بيضة
اخلطي المقادير و حطيها على وجهك الا منطقة العين خليها حتى تنشف و اغسلي وجهك جيدا
حطي بعده كريم ترطيب(للبشرة الجافة) او امسحي وجهك بماء الورد (للبشرة الدهنية)
هدا ماسك اسبوعي ينفع الكلف اثار الحبوب ترطيب البشرة
ياريت تجربوها
2 لبشرة نقية(الجسم)
حناء كمية حسب الرغبة+عصير حامض(ليمون)+ماء الخوزامة (خزامة مغلية) خلطي العناصر مع بعضها لين تتجانس
حطيها على جسمك كل مرة تستحمي فيها بعد ما تشيلي الجلد الميت(ياسلام لو كان في حمام مغربي)
الحناء=تنقي الجاد
الخزامة=تعطي الجسم رائحة طيبة+
الحامض يرطب و يزيل البقع الغامقه
ملعقة ماء ورد + ملعقة حلبه +صفر بيضة
اخلطي المقادير و حطيها على وجهك الا منطقة العين خليها حتى تنشف و اغسلي وجهك جيدا
حطي بعده كريم ترطيب(للبشرة الجافة) او امسحي وجهك بماء الورد (للبشرة الدهنية)
هدا ماسك اسبوعي ينفع الكلف اثار الحبوب ترطيب البشرة
ياريت تجربوها
2 لبشرة نقية(الجسم)
حناء كمية حسب الرغبة+عصير حامض(ليمون)+ماء الخوزامة (خزامة مغلية) خلطي العناصر مع بعضها لين تتجانس
حطيها على جسمك كل مرة تستحمي فيها بعد ما تشيلي الجلد الميت(ياسلام لو كان في حمام مغربي)
الحناء=تنقي الجاد
الخزامة=تعطي الجسم رائحة طيبة+
الحامض يرطب و يزيل البقع الغامقه
الهالات السوداء حول العين.... كيف تتخلصين منها
الهالات السوداء حول العين.... كيف تتخلصين منها
تعتبر الهالات السوداء حول العينين من بين أكثر المشاكل التي تعاني منها المرأة، خصوصا في بيئتنا الشرقية، حيث تعاني منها البشرة السمراء أكثر من البيضاء. وهي «حالة تصبغ تصيب الجلد تسببها مادة الميلانين التي تفرزها خلية melanocyte فتجعل لون المنطقة المحيطة بالعين ادكن من لون البشرة العادية وهنا نجد نوعين من النساء: النوع الأول الذي يتعايش مع تلك الهالات، والنوع الثاني يصاب بالضيق منها وتشكل بالنسبة له مشكلة، خصوصا وقد يصاحبها ايضا تلون حول منطقة الفم، وفي أماكن ثنيات الجسم مثل منطقة المرفق ومفاصل الأصابع».
وتعود أسباب ظهور الهالات السوداء أولا إلى العوامل الوراثية، ثم إلى اضطرابات النوم، أو سوء التغذية أو التوتر العصبي أو الإهمال في علاج بعض الأمراض مثل الجيوب الأنفية. هذا إلى جانب استعمال بعض مستحضرات التجميل التي تحتوي على مواد حارقة للجلد أو من نوعية رديئة أو انتهت مدة صلاحيتها، إلى جانب اسباب اخرى مثل التعرض للإضاءة غير المناسبة، وعدم ارتداء النظارة الطبية خاصة أمام الكومبيوتر أو التلفزيون أو عند القراءة، فضلا عن عوامل أخرى منها ما هو ناتج عن مرض العين نفسها مثل تهيج الملتحمة، أو التعرض للأتربة، أو الإصابة بالرمد الربيعي أو الصديدي.
وينصح باستعمال الكريمات والأدوية الطبية المعالجة لتلك الحالة وللوقاية منها، على أن تبدأ إجراءات الوقاية منذ وقت مبكر عندما تبلغ المرأة الخامسة والعشرين لانها «عندما تبلغ الأربعين عاماً تبدأ الهالات السوداء في الظهور بشكل طبيعي، أو قد تتزايد مساحتها ودرجة لونها إذا كانت موجودة أصلاً. هذا عدا عن الارتخاء الذي يصيب جلد العين مع التقدم في السن».
من ناحية أخرى لامانع من استخدام الشاي والبابونج لعلاج هذه المسألة، لكن هذه الوسائل بإمكانها أن تصيب الجفن السفلي للعين بالحساسية مما يؤدي إلى زيادة التلون في بعض الحالات، لذلك يفضل استخدام الكريمات الطبية، ولا بأس ايضا من استخدام الأقنعة التجميلية إذا كانت تدخل فيها مادة AHA، التي ترطب الجلد وتزيل الجلد الميت. أما إذا كانت المرأة تريد حلا سريعا فإن عمليات الليزر أكدت فاعليتها في إزالة الهالات السوداء إذا تم إجراؤها على يد طبيب ماهر وإلا تحولت الهالات السوداء إلى أخرى بيضاء نتيجة تدمير الشرايين و مادة الميلانين في الجفن السفلي للعين. .
فالبداية بالنسبة اليك تكون «الإقلاع عن التدخين، وشرب كمية كافية من الماء، وتناول غذاء غني بالخضر والفاكهة التي تحتوي على مواد مضادة للتأكسد تساعد على التخلص من السموم، مع تجنب المأكولات غير الصحية التي تحتوي على الأملاح والتوابل، والابتعاد عن التوتر النفسي وكل مسبباته، وأخذ قسط وافر من النوم، مع تجنب أشعة الشمس القوية قدر المستطاع، وحماية العينين بوضع النظارات الواقية خصوصاً أثناء السباحة لأن مياه الكلور تؤذي العين أيضا».
كما ينصح بالاستعانة بالعلاجات الطبيعية المقاومة للتعب المسبب لظهور الهالات السوداء «فمثلاً قد تضع المرأة على عينيها كمادات مشبعة بالشاي الفاتر لمدة عشر دقائق لأن خصائصه القابضة تساهم في تنشيط الأوعية الدموية. واذا ترافق السواد مع انتفاخ في الجفن السفلي للعين قد تستخدم بشكل متناوب كمادات باردة ثم حارة ثم باردة». كما تنصح بغسل العينين مرتين يومياً بالماء الساخن الذي يحتوي على بعض أوراق الحبق، مع العلاج بفيتامين K، والريتينال، وفيتامين C، هذا عدا عن الأقنعة الجاهزة التي توفر الراحة للعين مثل قناع أوليغو Oligo من فيريس Phyris وهو ماسك مستخرج من ثمار البحر وأحماض الفاكهة، يعمل على إزالة اللون الأسود من المنطقة المحيطة بالعين، فيضفي عليها الرطوبة والإشراق لأن له مفعولاً فورياً. ولاستعماله تخلط الكمية المطلوبة من بودرته بالماء، ثم يمد القناع على شاشة توضع على العين، ويترك حوالي ربع ساعة، بعد ذلك ينزع مخلفاً ملمساً ناعماً.
تعتبر الهالات السوداء حول العينين من بين أكثر المشاكل التي تعاني منها المرأة، خصوصا في بيئتنا الشرقية، حيث تعاني منها البشرة السمراء أكثر من البيضاء. وهي «حالة تصبغ تصيب الجلد تسببها مادة الميلانين التي تفرزها خلية melanocyte فتجعل لون المنطقة المحيطة بالعين ادكن من لون البشرة العادية وهنا نجد نوعين من النساء: النوع الأول الذي يتعايش مع تلك الهالات، والنوع الثاني يصاب بالضيق منها وتشكل بالنسبة له مشكلة، خصوصا وقد يصاحبها ايضا تلون حول منطقة الفم، وفي أماكن ثنيات الجسم مثل منطقة المرفق ومفاصل الأصابع».
وتعود أسباب ظهور الهالات السوداء أولا إلى العوامل الوراثية، ثم إلى اضطرابات النوم، أو سوء التغذية أو التوتر العصبي أو الإهمال في علاج بعض الأمراض مثل الجيوب الأنفية. هذا إلى جانب استعمال بعض مستحضرات التجميل التي تحتوي على مواد حارقة للجلد أو من نوعية رديئة أو انتهت مدة صلاحيتها، إلى جانب اسباب اخرى مثل التعرض للإضاءة غير المناسبة، وعدم ارتداء النظارة الطبية خاصة أمام الكومبيوتر أو التلفزيون أو عند القراءة، فضلا عن عوامل أخرى منها ما هو ناتج عن مرض العين نفسها مثل تهيج الملتحمة، أو التعرض للأتربة، أو الإصابة بالرمد الربيعي أو الصديدي.
وينصح باستعمال الكريمات والأدوية الطبية المعالجة لتلك الحالة وللوقاية منها، على أن تبدأ إجراءات الوقاية منذ وقت مبكر عندما تبلغ المرأة الخامسة والعشرين لانها «عندما تبلغ الأربعين عاماً تبدأ الهالات السوداء في الظهور بشكل طبيعي، أو قد تتزايد مساحتها ودرجة لونها إذا كانت موجودة أصلاً. هذا عدا عن الارتخاء الذي يصيب جلد العين مع التقدم في السن».
من ناحية أخرى لامانع من استخدام الشاي والبابونج لعلاج هذه المسألة، لكن هذه الوسائل بإمكانها أن تصيب الجفن السفلي للعين بالحساسية مما يؤدي إلى زيادة التلون في بعض الحالات، لذلك يفضل استخدام الكريمات الطبية، ولا بأس ايضا من استخدام الأقنعة التجميلية إذا كانت تدخل فيها مادة AHA، التي ترطب الجلد وتزيل الجلد الميت. أما إذا كانت المرأة تريد حلا سريعا فإن عمليات الليزر أكدت فاعليتها في إزالة الهالات السوداء إذا تم إجراؤها على يد طبيب ماهر وإلا تحولت الهالات السوداء إلى أخرى بيضاء نتيجة تدمير الشرايين و مادة الميلانين في الجفن السفلي للعين. .
فالبداية بالنسبة اليك تكون «الإقلاع عن التدخين، وشرب كمية كافية من الماء، وتناول غذاء غني بالخضر والفاكهة التي تحتوي على مواد مضادة للتأكسد تساعد على التخلص من السموم، مع تجنب المأكولات غير الصحية التي تحتوي على الأملاح والتوابل، والابتعاد عن التوتر النفسي وكل مسبباته، وأخذ قسط وافر من النوم، مع تجنب أشعة الشمس القوية قدر المستطاع، وحماية العينين بوضع النظارات الواقية خصوصاً أثناء السباحة لأن مياه الكلور تؤذي العين أيضا».
كما ينصح بالاستعانة بالعلاجات الطبيعية المقاومة للتعب المسبب لظهور الهالات السوداء «فمثلاً قد تضع المرأة على عينيها كمادات مشبعة بالشاي الفاتر لمدة عشر دقائق لأن خصائصه القابضة تساهم في تنشيط الأوعية الدموية. واذا ترافق السواد مع انتفاخ في الجفن السفلي للعين قد تستخدم بشكل متناوب كمادات باردة ثم حارة ثم باردة». كما تنصح بغسل العينين مرتين يومياً بالماء الساخن الذي يحتوي على بعض أوراق الحبق، مع العلاج بفيتامين K، والريتينال، وفيتامين C، هذا عدا عن الأقنعة الجاهزة التي توفر الراحة للعين مثل قناع أوليغو Oligo من فيريس Phyris وهو ماسك مستخرج من ثمار البحر وأحماض الفاكهة، يعمل على إزالة اللون الأسود من المنطقة المحيطة بالعين، فيضفي عليها الرطوبة والإشراق لأن له مفعولاً فورياً. ولاستعماله تخلط الكمية المطلوبة من بودرته بالماء، ثم يمد القناع على شاشة توضع على العين، ويترك حوالي ربع ساعة، بعد ذلك ينزع مخلفاً ملمساً ناعماً.
أسهل طريقة لتخفيف الوزن ولكن بشروط
مع هوس الرشاقة والذي يطارد الكثير من الفتيات فأنهن يبحثن دائماً عن أسهل الطرق والأنظمة التي تحقق لهن ما يرغبن، ومن هذه الأنظمة تلك التي يتبع فيها تناول الدهون بكميات كبيرة والاستغناء عن السكريات ولعل من أشهرها حمية "اتكينز" والتي تتميز بأنها سهلة التطبيق لأنها لا تعتمد على وزن المأكولات أو عدد الوحدات الحرارية بل فقط على معرفة فئات الأطعمة، والامتناع عن السكريات والنشويات، من سيئاتها أنها لا تؤدي إلى فقدان الشحم في الجسم فقط بل من العضل أيضاً وإعادة الوزن بشكل دهون بعد التوقف عن إتباعها. ويعاب على هذه الحمية كونها تتضمن عدد من السلبيات، إذ أن الدهون تحترق في لهيب السكريات، فيبدأ الجسم في استخدام الطاقة المخزنة على شكل دهون، وبالتالي ترتفع حموضة الدم ويبدأ الجفاف والشعور بالغثيان مع احتمال الإصابة بالحصى وتغير رائحة الفم نتيجة زيادة حموضة الدم.
وصفة للوجه تمنحك بشرة جميلة ومتألقة بيضاء وصافية
وصفة للوجه تمنحك بشرة جميلة ومتألقة بيضاء وصافية
المقادير:
ملعقة من الدقيق
قليل من الحليب
قليل من عصير الليمون
ملعقة من العسل
يخلط الكل ثم يوضع على الوجه والرقبة عدا العنيين لمدة 20 دقيقة فقط.
يزال ثم يمسح بماء الورد ويشطف بالماء البارد.
المقادير:
ملعقة من الدقيق
قليل من الحليب
قليل من عصير الليمون
ملعقة من العسل
يخلط الكل ثم يوضع على الوجه والرقبة عدا العنيين لمدة 20 دقيقة فقط.
يزال ثم يمسح بماء الورد ويشطف بالماء البارد.
كل مايخص ازالة الشعر
كل مايخص ازالة الشعر
- وسائل ازالة الشعر00فوائدها ومضارها
- نصائح قبل وبعد ازالة الشعر
- بعض الطرق لتخفيف الألم اثناء ازالة الشعر
- وصفات لوقف نمو الشعر
وسائل ازالة الشعر00سلبياتها وايجابياتها
السكر والحلاوة
هذه الطريقة عرفت منذ زمن بعيدة والكل يعرفها
إيجابياتها : إزالة الشعر من الجذور مما يؤخر بظهوره
إزالة الخلايا الميتة عن سطح البشرة مما يساهم في نعومتها
سلبياتها : الألم – ربما تترك بعض الدبوغات على سطح البشرة
ترهل الجلد بسبب الشد
تسبب الفاريز و عروق الدوالي وعادة ما تُمنع المريضة من استخدام هذه الوسيلة إذا كانت تعاني من هذه المشكلة
الشمع
هذه الطريقة تشبه طريقة الحلاوة ولكن تعتبر اقل سلبية
الخيط
وهو يستخدم بشكل خاص على الوجه
إيجابياته: يزيل الشعر من جذوره –لا يؤدي إلى ترهل الجلد
سلبياته: طبعا مؤلم – يسبب في ظهور بعض الحبوب – يزيد كمية الشعر
الحلق
إيجابياته: عدم الألم – ليس له آثار سلبية على البشرة
سلبياته: لا يزيل الشعر من الجذور لذا ينبت الشعر في يوم أو يومين- يزيد من كثافة الشعر
الكريم او السبراي
إيجابياتها:لا يوجد ألم
سلبياتها:لا تزيل الشعر من الجذور- قد تسبب الحساسية
الآلة أو المكنة
والتي لاقت رواجا في السنوات الأخيرة وتعتبر من افضل الوسائل
إيجابياتها: تزيل الشعر من جذوره – لا تؤذي سطح البشرة –سهلة الاستعمال
سلبياتها: قد تزيد من كثافة الشعر – الألم
نصائح قبل وبعد ازالة الشعر
قد تعاني الكثير من السيدات من ظهور الحبوب الصغيرة بعد إزالة الشعر أو من انسداد المسام مما يعيق نمو الشعر فيبقى الشعر تحت الجلد ولتفادي هذه المشكلة قدر الإمكان ينصح
بعمل بيلينغ من أي ماركة بشكل يومي بعد إزالة الشعر لمنع تراكم الخلايا الميتة
أما لتجنب ظهور الحبوب فينصح بوضع كريم خاص بعد إزالة الشعر مثل "Skin stop lotion 20%" أو كريم" انتوبيوتيك" مثل " Fucidin"
بعض الطرق لتخفيف الألم اثناء ازالة الشعر
1- لتخفيف الالم و ازاله الجلد الميت و الشعر الصغير جدا.....تخلطين خميره مع عسل ويخفف قليلا بماءورد وليمون...... تدهننين المنطقه الي تبغين تشيلين فيها الشعر و تتركيها الى ان تنشف وبعدين تفردين الحلاوه وتبدئين في الشيل
2- تأخذ ثلاث ملاعق سكر وتذوبها في نصف كوب ماي ......مع قرص من الخميره وتحركها جيدا وتمسح به المنطقه المطلوب ازالتها وتنتظر عليها لتجف .....بعد كذا تأخذ الحلاوه ... وتمددها على نفس المنطقه اللي سبق وطلتها و شيلي
3- و ممكن حتى لا تشعري بالالم ان تدهني المنطقة المراد نزع الشعر منها بقليل من زيت القرنفل
4- و المفاجاه هي..........معجون الاسنان!!!!!يوضع على المنطقه الحساسه او الوجه او الابط لمده 5 د .......و من ثم تمسح تماما و تجرى عمليه الازاله.........و سوف يصبح الالم لديكي ضعيف او حتى ليس له وجود
لوقف نمو الشعر
1- انقعي ترمس في ماء لمدة 6 ساعات ثم خذي الماء واحتفظي به في الثلاجة وادهني منه على يديك ورجليكي وكل مكان تريدينه خاليا من الشعر ......واستمري على ذلك لمدة 3 اسابيع يوميا
2- استخدام نبات السعد......ناخذ 3 من مسحوق النبات و تضاف الى لتر ماء و ترفع على النار الى ان تغلى ثم تترك لتنقع لمده ربع ساعه .....ثم توضع على الجسم كغسول بعد ازاله الشعر لمده 6 ايام متواصله من كل شهر
3- خذي زيت زيتون وادهنيه على جسمكي...... بتلاحظين ان الشعر نموه يتاخر ويم يطلع يطلع شعر بس خفيف الشعر اذا كان غليظ من نوعه بيطلع ضعيف جدا
الوصفات المزدوجه لمنع نمو الشعر و كذلك لمنع ظهور الحبوب و الاحمرار و التطهير
1- مسحوق الماء البارد+الملح.......بنسبه ملعقه ملح ل3 ملاعق ماء...لمده 5 دقائق ثم شطفه بالماء .....و وضع اي وصفه اخرى
2- بعد ما تشيلين حلاوة دلكي جلدك بالليمون وخليه فترة بس حطي الليمون قبل ما تغسلين يدك
3- يخلط قليل من الماء مع بودرة التلك(بودرة الأطفال) ثم يعمل منه عجينة لينة ..وتوضع على المكان المنزوع منه الشعر....ثم تترك حتى تجف وتغسل ... هذا القناع يخفف من الاحمرار والحساسية الناتجة عن نزع الشعر ...
4- النشاء وماء الورد وقليل من اليمون..... يوضع على الجسم بعد الحلاوة حلو مايهيج البشرة
5- لتتخلصي من مشكلة تحسس واحمرار بشرتك بعد ازالة الشعر الزائد من الوجة املاي وعاء بمقدار وافر من الثلج واضيفي الية 4اكواب من الحليب السائل.... ثم غطسي قطعةمن القطن في هذا المسحوق وضعي طبقةمن السائل علي المناطق المتحسسةالتي تعاني الاحمرار واتركيها لتجف.... ثم ضعي طبقة اخري بعد 15دقيقة وكرري العمليةمرتين لتعود بشرتك الي حالتها الطبيعية ا لسسسسسابقة
6- واذا قمت بازاله الشعر من الاماكن الحساسه بالشفره .. وظهرت لديك حساسيه .. قومى بملئ اناء حتى ربعه بالماء .... ثم اذيبي فيه حبتين اسبرين .. مع اضافه نقطه من الجلسرين اليهما .. ثم مررى هذا المزيج على الاماكن الملتهبه .. وسيزول الالتهاب باذن الله .. وذلك لما للاسبرين من فوائد فى مقاومه الالتهاب
- وسائل ازالة الشعر00فوائدها ومضارها
- نصائح قبل وبعد ازالة الشعر
- بعض الطرق لتخفيف الألم اثناء ازالة الشعر
- وصفات لوقف نمو الشعر
وسائل ازالة الشعر00سلبياتها وايجابياتها
السكر والحلاوة
هذه الطريقة عرفت منذ زمن بعيدة والكل يعرفها
إيجابياتها : إزالة الشعر من الجذور مما يؤخر بظهوره
إزالة الخلايا الميتة عن سطح البشرة مما يساهم في نعومتها
سلبياتها : الألم – ربما تترك بعض الدبوغات على سطح البشرة
ترهل الجلد بسبب الشد
تسبب الفاريز و عروق الدوالي وعادة ما تُمنع المريضة من استخدام هذه الوسيلة إذا كانت تعاني من هذه المشكلة
الشمع
هذه الطريقة تشبه طريقة الحلاوة ولكن تعتبر اقل سلبية
الخيط
وهو يستخدم بشكل خاص على الوجه
إيجابياته: يزيل الشعر من جذوره –لا يؤدي إلى ترهل الجلد
سلبياته: طبعا مؤلم – يسبب في ظهور بعض الحبوب – يزيد كمية الشعر
الحلق
إيجابياته: عدم الألم – ليس له آثار سلبية على البشرة
سلبياته: لا يزيل الشعر من الجذور لذا ينبت الشعر في يوم أو يومين- يزيد من كثافة الشعر
الكريم او السبراي
إيجابياتها:لا يوجد ألم
سلبياتها:لا تزيل الشعر من الجذور- قد تسبب الحساسية
الآلة أو المكنة
والتي لاقت رواجا في السنوات الأخيرة وتعتبر من افضل الوسائل
إيجابياتها: تزيل الشعر من جذوره – لا تؤذي سطح البشرة –سهلة الاستعمال
سلبياتها: قد تزيد من كثافة الشعر – الألم
نصائح قبل وبعد ازالة الشعر
قد تعاني الكثير من السيدات من ظهور الحبوب الصغيرة بعد إزالة الشعر أو من انسداد المسام مما يعيق نمو الشعر فيبقى الشعر تحت الجلد ولتفادي هذه المشكلة قدر الإمكان ينصح
بعمل بيلينغ من أي ماركة بشكل يومي بعد إزالة الشعر لمنع تراكم الخلايا الميتة
أما لتجنب ظهور الحبوب فينصح بوضع كريم خاص بعد إزالة الشعر مثل "Skin stop lotion 20%" أو كريم" انتوبيوتيك" مثل " Fucidin"
بعض الطرق لتخفيف الألم اثناء ازالة الشعر
1- لتخفيف الالم و ازاله الجلد الميت و الشعر الصغير جدا.....تخلطين خميره مع عسل ويخفف قليلا بماءورد وليمون...... تدهننين المنطقه الي تبغين تشيلين فيها الشعر و تتركيها الى ان تنشف وبعدين تفردين الحلاوه وتبدئين في الشيل
2- تأخذ ثلاث ملاعق سكر وتذوبها في نصف كوب ماي ......مع قرص من الخميره وتحركها جيدا وتمسح به المنطقه المطلوب ازالتها وتنتظر عليها لتجف .....بعد كذا تأخذ الحلاوه ... وتمددها على نفس المنطقه اللي سبق وطلتها و شيلي
3- و ممكن حتى لا تشعري بالالم ان تدهني المنطقة المراد نزع الشعر منها بقليل من زيت القرنفل
4- و المفاجاه هي..........معجون الاسنان!!!!!يوضع على المنطقه الحساسه او الوجه او الابط لمده 5 د .......و من ثم تمسح تماما و تجرى عمليه الازاله.........و سوف يصبح الالم لديكي ضعيف او حتى ليس له وجود
لوقف نمو الشعر
1- انقعي ترمس في ماء لمدة 6 ساعات ثم خذي الماء واحتفظي به في الثلاجة وادهني منه على يديك ورجليكي وكل مكان تريدينه خاليا من الشعر ......واستمري على ذلك لمدة 3 اسابيع يوميا
2- استخدام نبات السعد......ناخذ 3 من مسحوق النبات و تضاف الى لتر ماء و ترفع على النار الى ان تغلى ثم تترك لتنقع لمده ربع ساعه .....ثم توضع على الجسم كغسول بعد ازاله الشعر لمده 6 ايام متواصله من كل شهر
3- خذي زيت زيتون وادهنيه على جسمكي...... بتلاحظين ان الشعر نموه يتاخر ويم يطلع يطلع شعر بس خفيف الشعر اذا كان غليظ من نوعه بيطلع ضعيف جدا
الوصفات المزدوجه لمنع نمو الشعر و كذلك لمنع ظهور الحبوب و الاحمرار و التطهير
1- مسحوق الماء البارد+الملح.......بنسبه ملعقه ملح ل3 ملاعق ماء...لمده 5 دقائق ثم شطفه بالماء .....و وضع اي وصفه اخرى
2- بعد ما تشيلين حلاوة دلكي جلدك بالليمون وخليه فترة بس حطي الليمون قبل ما تغسلين يدك
3- يخلط قليل من الماء مع بودرة التلك(بودرة الأطفال) ثم يعمل منه عجينة لينة ..وتوضع على المكان المنزوع منه الشعر....ثم تترك حتى تجف وتغسل ... هذا القناع يخفف من الاحمرار والحساسية الناتجة عن نزع الشعر ...
4- النشاء وماء الورد وقليل من اليمون..... يوضع على الجسم بعد الحلاوة حلو مايهيج البشرة
5- لتتخلصي من مشكلة تحسس واحمرار بشرتك بعد ازالة الشعر الزائد من الوجة املاي وعاء بمقدار وافر من الثلج واضيفي الية 4اكواب من الحليب السائل.... ثم غطسي قطعةمن القطن في هذا المسحوق وضعي طبقةمن السائل علي المناطق المتحسسةالتي تعاني الاحمرار واتركيها لتجف.... ثم ضعي طبقة اخري بعد 15دقيقة وكرري العمليةمرتين لتعود بشرتك الي حالتها الطبيعية ا لسسسسسابقة
6- واذا قمت بازاله الشعر من الاماكن الحساسه بالشفره .. وظهرت لديك حساسيه .. قومى بملئ اناء حتى ربعه بالماء .... ثم اذيبي فيه حبتين اسبرين .. مع اضافه نقطه من الجلسرين اليهما .. ثم مررى هذا المزيج على الاماكن الملتهبه .. وسيزول الالتهاب باذن الله .. وذلك لما للاسبرين من فوائد فى مقاومه الالتهاب
بالليمون والكمون احصلي على جسم أكثر رشاقة
بعض الفتيات تؤرقهن بدانة أجسادهن أو حتى زيادة وزنهن بشكل بسيط، وقد أفاد خبراء التغذية بوصفة سحرية تخلصكِ من هذه المشكلة، وعن طريق تناول بذور الكمون والليمون التي تفيد في إنقاص الوزن وإليكِ الوصفة: احضري كمية من بذور الكمون والليمون وقومي بإذابتها في كوب من الماء المغلي، ثم قطعي ليمونة كما هي مع قشرها، وتوضع في كوب مشروب الكمون، ويغطي ويترك 12 ساعة ثم يشرب ماؤه على الريق يومياً.
نصائح لتنحيف الخصر
اعتدت على خصرك المستدير وبطنك المنتفخ بعض الشىء، فى الصيف تبتلعينه بخفة، وفى الشتاء تخفينه تحت الثياب الواسعة، إلا أنك تشعرين فى الوقت نفسه بنوع من الثقل الذى يلازمك مهما فعلت، وهذا يعود حتماً إلى نوعية الطعام الذى تأكلينه، وإلى طريقتك اليومية فى الأكل، فإذا كنت من النوع الذى يأكل بسرعة دون تمهل فيجب ألا تتعجبى من هذا الشعور، فإنه ناتج عن تناول الطعام بسرعة..
ويشير الدكتور يسرى الجزار إلى أنه يجب تبديل عاداتك الغذائية السيئة، كذلك نوعية الطعام الذى تتناولينه يومياً، والذى يؤدى مباشرة إلى الشعور بالتعب وزيادة الوزن وتكون السليوليت، نظراً إلى اختلال عمل الجهاز الهضمى نتيجة لوفرة الطعام الذى يزيد نسبة الحموضة فى المعدة، ويتمثل فى الخل وفى المشروبات المسكرة وبعض الخضار مثل الطماطم.
ويجب عليك لتفادى سليوليت الخصر اتباع الآتى:
1- يفضل تناول الحبوب الكاملة مثل.. "القمح، الأرز، والذرة" على تلك المقشورة الغنية بالسكر والتى من الصعب على الجهاز الهضمى هضمها كلياً وتجعل الشعور بالجوع سريعاً.
2- شددى على أكل البروتين على الإفطار مثل البيض، وتفادى عصير الفواكه والمعلبات المنقوعة فى الزيت.
3- لا تستغنى عن أى وجبة طعام يومية، ويفضل أن يكون إفطارك غنى بالعناصر الغذائية، ويجب تناول الأسماك القليلة الدسم.، وعدم تناول العشاء نهائياً.
4- يجب الابتعاد عن الزبادى بالفواكه لكونه من المواد الحامضة، خاصة فى حالة تناول عصير الفواكه والجبن، لذا من الأفضل اللجوء إلى الفاكهة الكاملة التى تأكلينها بعد الوجبة الرئيسية بثلاث ساعات.
5- لا تأكلى إلا عند الشعور بالجوع حقيقة تسهيلاً لإفراز السوائل المعوية التى تساعد الهضم.
6- كذلك يجب الاسترخاء واعتباره عاملاً ضرورياً لإنقاص الوزن وتعلم كيفية التنفس الصحيح الذى يساعد على التغلب على القلق ووصول الأوكسجين إلى كل خلايا الجسم، فعليك بالشهيق ببطء وباستمرار من أنفك، كذلك عليك فى الوقت نفسه بنفخ بطنك نحو الخارج ثم عليك بحبس أنفاسك مرة أخرى ثم نفذى الزفير من الأنف أو الفم على مهل وقومى بالعد من 5 إلى 6 دون أى انقباض فى العضلات ثم شدى عضلات بطنك وحاولى إدخاله إلى الداخل مع تقويس ظهرك وجعل ذقنك يتوجه نحو الصدر وحاولى أن تكررى هذا التمرين مرة كل ساعة على الأقل.
ويشير الدكتور يسرى الجزار إلى أنه يجب تبديل عاداتك الغذائية السيئة، كذلك نوعية الطعام الذى تتناولينه يومياً، والذى يؤدى مباشرة إلى الشعور بالتعب وزيادة الوزن وتكون السليوليت، نظراً إلى اختلال عمل الجهاز الهضمى نتيجة لوفرة الطعام الذى يزيد نسبة الحموضة فى المعدة، ويتمثل فى الخل وفى المشروبات المسكرة وبعض الخضار مثل الطماطم.
ويجب عليك لتفادى سليوليت الخصر اتباع الآتى:
1- يفضل تناول الحبوب الكاملة مثل.. "القمح، الأرز، والذرة" على تلك المقشورة الغنية بالسكر والتى من الصعب على الجهاز الهضمى هضمها كلياً وتجعل الشعور بالجوع سريعاً.
2- شددى على أكل البروتين على الإفطار مثل البيض، وتفادى عصير الفواكه والمعلبات المنقوعة فى الزيت.
3- لا تستغنى عن أى وجبة طعام يومية، ويفضل أن يكون إفطارك غنى بالعناصر الغذائية، ويجب تناول الأسماك القليلة الدسم.، وعدم تناول العشاء نهائياً.
4- يجب الابتعاد عن الزبادى بالفواكه لكونه من المواد الحامضة، خاصة فى حالة تناول عصير الفواكه والجبن، لذا من الأفضل اللجوء إلى الفاكهة الكاملة التى تأكلينها بعد الوجبة الرئيسية بثلاث ساعات.
5- لا تأكلى إلا عند الشعور بالجوع حقيقة تسهيلاً لإفراز السوائل المعوية التى تساعد الهضم.
6- كذلك يجب الاسترخاء واعتباره عاملاً ضرورياً لإنقاص الوزن وتعلم كيفية التنفس الصحيح الذى يساعد على التغلب على القلق ووصول الأوكسجين إلى كل خلايا الجسم، فعليك بالشهيق ببطء وباستمرار من أنفك، كذلك عليك فى الوقت نفسه بنفخ بطنك نحو الخارج ثم عليك بحبس أنفاسك مرة أخرى ثم نفذى الزفير من الأنف أو الفم على مهل وقومى بالعد من 5 إلى 6 دون أى انقباض فى العضلات ثم شدى عضلات بطنك وحاولى إدخاله إلى الداخل مع تقويس ظهرك وجعل ذقنك يتوجه نحو الصدر وحاولى أن تكررى هذا التمرين مرة كل ساعة على الأقل.
خلطه لتبيض الاماكن الداكنه
خلطه لتبيض الاماكن الداكنه
هاذي الخلطه تناسب جميع أنواع البشره
1-ملعقتين نخاله
2-نصف فنجان حليب
3-نصف ليمونه
4-علبة زبادي
نضع الخلطه لمدة نصف ساعه ثم ندعكه ونغسله بلماء
وننشف البشره ونضع المرطب المناسب لكل بشره
ولاحظو الفرق خلال أسبوع
هاذي الخلطه تناسب جميع أنواع البشره
1-ملعقتين نخاله
2-نصف فنجان حليب
3-نصف ليمونه
4-علبة زبادي
نضع الخلطه لمدة نصف ساعه ثم ندعكه ونغسله بلماء
وننشف البشره ونضع المرطب المناسب لكل بشره
ولاحظو الفرق خلال أسبوع
وصفات خطيره للجسم الي بتتبعها بتصير ملكة جمال في اسبوعين
وصفات خطيره للجسم الي بتتبعها بتصير ملكة جمال في اسبوعين
جسمك محتاج لعنايه منك حتى يحافظ على نعومته وشبابه .. يعني مايكفي انك تعتني بوجهك وتتركي جسمك لا.
لازم تداومي على تقشيره وصنفرته وترطيبه علشان يحافظ على حيوته ومرونته وبالتالي يقاوم التشققات اللي تظهر بعد السمنه المفاجئه او الحمل وغيره ... وطبعا لاغنى عن التغذيه الصحيه اللي لها الاثر الكبير في صحة الجلد وشبابه وكذالك الرياضه ...
انا بسوي لكم جدول عناية متكامل يشمل : ازالة السواد من بعض المناطق ، التنظيف والتقشير ،بعض الوصفات الخاصه بشد الجسم وتجميله وتطهيره ، الترطيب
والمواد المستخدمه طبيعيه وتقدرين تعملينها في البيت ..
# اولا: ازالة السواد من بعض المناطق :
طبعا فيه كثيير خلطات للسواد لكن انا اخترت افضل شي :
1/ وضع زيت زيتون على المنطقه السوداء سواء الركبه او الكوع او غيره وفركه بنصف ليمونه مغطسه بملح ناعم ..... او
2/ فرك المنطقه بنصف ليمونه مغطسه في بيكربونات الصوديوم ....... او
3/ كميات متساويه من : الليمون ، خل التفاح ، ماء الورد . اخلطيهم وادهنيهم على المنطقه ..
**طبعا الخلطات هذي قبل الحمام .... اذا تبغي نتيجه سريعه استخدمي بعد الحمام :
** ادهني المناطق السوداء بالجلسرين مع الليمون ...
او تدهنيهم بزيت الورد .. طبعا كل يوم بعد الحمام وقبل ماتنامي .. وفي الصباح اغسليهم ..
# ثانيا : التقشير :
اختارو احدى هذي الوصفات او جربي كل مره وحده منهم فكلهم ممتازين
1 / الوصفه الاولى :::
اخلطي كميات متساويه من الليمون ، زيت الزيتون ، ملح ناعم ، سكر خشن
ادهني جسمك فيهم وخليكي ساعه او نصف ساعه على الاقل .. في حمام مليء بالبخار
بعد كذا افركي جسمك وشوفي الاوساخ اللي بتطلع ..... وامسحي جسمك بفوطه قديمه ..
بعد كذا اغسلي جسمك بماء دافي وجل الاستحمام او الصنفره وافركيه بالليفه ..واغسليه
بتحسي بنعووووومه ولانعومة الاطفال من اول مره تستخدميها
ومع كثرة الاستخدام بيتفتح لون الجسم وبيصير كله لون واحد
~*~*~*~*~*~*
2/ الوصفه الثانيه :::
المقادير
ملعقة فكس ......ملعقة جلسوليد......ملعقة زيت اللوز الحلو
ربع كأس مبشور صابون الغار الطبيعي ......ملعقتين ورس(مطحون) ..ملعقتين قشر برتقال مطحون (تجفف القشور وتطحن ) ملعقتين شوفان كويكر(مطحون)
كأس ماء بقدونس....ربع الكأس عصير ليمون
الطريقة:
نغلي ماء البقدونس ثم نضع الصابون المبشور والكريمات ثم الشوفان وقشر البرتقال والورس
توضع الكمية في الثلاجة ويؤخذ القدار الذي يكفي لتقشير الجسم...
الإستخدام :
في حمام مليء بالبخار يدهن الجسم بهذا المقشر وبعد عشر دقائق يقشر براحة اليد بحركة دائرية بعد ذلك يغسل الجسم بالماء وجل الاستحمام ..
النتيجة المرجوة :
توحيد لون الجسم وتبييضه وإزالة الجلد الميت منه وتنعيمه ...
يستخدم مرتين بالأسبوع
3 / الوصفه الثالثه :::
جيبي ملعقة كبيره ورس مطحون اخلطيها مع علبة كامله زيت زيتون
واتركيه لمدة ساعتين لحد مايتغير لون الزيت ..
بعد كذا ادهني جسمك فيه ... وروحي البسي ملابس قديمه عندك
وخلي الخلطه على جسمك لمدة ساعتين
بعدين روحي جهزي الحمام واملي البانيو مويه حاره على قد ماتتحملين
وبعد الساعتين اجلسي في المويه شوي ...
وتليفي وشوفي كمية الجلد الميت اللي بتطلع ....
بعد كذا افركي جسمك بالليفه والجل ..واشطفيه
مع الاستمرار على هذي الخلطه بيبيض جسمك ويكون ناااعم
# ثالثا : الوصفات الخاصه بتطهير الجسم وشده وجماله : (تكون بعد الاستحمام )
1/ املي البانيو مويه واضيفي عليه ملعقة او ملعقتين خل تفاح وشوية ماء ورد... واسترخي فيه
بعدين خليكي تحت الدوش وافتحي المويه البارده ... ياسلاااام انتعااااش وحيويه
..هذ الوصفه.. لها عدة فوائد : مثل تطهير الجسم وتعقيمه وازالة رائحة العرق الغير مستحبه ، وكمان خل التفاح يشد الجسم وخصوصا الصدر ، ويساعد في تفيح لون الجسم مع الاستمرار ...
2 / املي البانيو مويه بارده وحطي عليه ثلاث فناجيل نشاء الذره وشوية ماء ورد ... واسترخي فيه .. بعد كذا افتحي الدوش على المويه البااارده ..
فايدة النشاء انه يشد البشره ويقفل المسام وكذالك يطهر الجسم من رائحة العرق ويعطيكي نعووووووومه فائقه
ويهدي البشره المتعبه ويريحها ... وغيره .. وغيره ....
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
# رابعا : ترطيب الجسم :
** مهم بعد الاستحمام وبعد ماتجففي جسمك رشيه بموية الورد (جيبي بخاخ المويه وعبيه ماء ورد ) وبعد مايجف استخدمي المرطب اللي تحبي :
1/ زيت اللوز الحلو : مفيد جدا في شد الجلد واكسابه المرونه .. يستخدم في عمل مساج للجلد
2/ زبدة الكاكاو (علبه كامله ) ، نصف علبه جلسوليد ، زيت لوز حلو
اخلطيهم مع بعض وادهني فيهم جسمك بعد الحمام ..
هذى المرطب ثقيل شوي لذلك ينفع بعد ماتعملي تقشير لجسمك .. فهو يعطيك نعوووومه وليووونه ويوحد لون الجسم ...
اذا حابه تحطيه قبل الحمام اضيفي عليه عصير ليمونه وحطيه في الليل وفي الصباح استحمي
3/ اذا حابه المرطب يكون خفيف فيه اشكال وانواع من الكريمات المرطبه الخاصه بالجسم ...اختاري اللي يعجبك .. انا عن نفسي احب استخدم كريمات من ماركه اسمها سويس فورمولا كويسه ورخيصه ومتوفره
او جونسن اند جونسن او نتروجينا ........وغيره
جسمك محتاج لعنايه منك حتى يحافظ على نعومته وشبابه .. يعني مايكفي انك تعتني بوجهك وتتركي جسمك لا.
لازم تداومي على تقشيره وصنفرته وترطيبه علشان يحافظ على حيوته ومرونته وبالتالي يقاوم التشققات اللي تظهر بعد السمنه المفاجئه او الحمل وغيره ... وطبعا لاغنى عن التغذيه الصحيه اللي لها الاثر الكبير في صحة الجلد وشبابه وكذالك الرياضه ...
انا بسوي لكم جدول عناية متكامل يشمل : ازالة السواد من بعض المناطق ، التنظيف والتقشير ،بعض الوصفات الخاصه بشد الجسم وتجميله وتطهيره ، الترطيب
والمواد المستخدمه طبيعيه وتقدرين تعملينها في البيت ..
# اولا: ازالة السواد من بعض المناطق :
طبعا فيه كثيير خلطات للسواد لكن انا اخترت افضل شي :
1/ وضع زيت زيتون على المنطقه السوداء سواء الركبه او الكوع او غيره وفركه بنصف ليمونه مغطسه بملح ناعم ..... او
2/ فرك المنطقه بنصف ليمونه مغطسه في بيكربونات الصوديوم ....... او
3/ كميات متساويه من : الليمون ، خل التفاح ، ماء الورد . اخلطيهم وادهنيهم على المنطقه ..
**طبعا الخلطات هذي قبل الحمام .... اذا تبغي نتيجه سريعه استخدمي بعد الحمام :
** ادهني المناطق السوداء بالجلسرين مع الليمون ...
او تدهنيهم بزيت الورد .. طبعا كل يوم بعد الحمام وقبل ماتنامي .. وفي الصباح اغسليهم ..
# ثانيا : التقشير :
اختارو احدى هذي الوصفات او جربي كل مره وحده منهم فكلهم ممتازين
1 / الوصفه الاولى :::
اخلطي كميات متساويه من الليمون ، زيت الزيتون ، ملح ناعم ، سكر خشن
ادهني جسمك فيهم وخليكي ساعه او نصف ساعه على الاقل .. في حمام مليء بالبخار
بعد كذا افركي جسمك وشوفي الاوساخ اللي بتطلع ..... وامسحي جسمك بفوطه قديمه ..
بعد كذا اغسلي جسمك بماء دافي وجل الاستحمام او الصنفره وافركيه بالليفه ..واغسليه
بتحسي بنعووووومه ولانعومة الاطفال من اول مره تستخدميها
ومع كثرة الاستخدام بيتفتح لون الجسم وبيصير كله لون واحد
~*~*~*~*~*~*
2/ الوصفه الثانيه :::
المقادير
ملعقة فكس ......ملعقة جلسوليد......ملعقة زيت اللوز الحلو
ربع كأس مبشور صابون الغار الطبيعي ......ملعقتين ورس(مطحون) ..ملعقتين قشر برتقال مطحون (تجفف القشور وتطحن ) ملعقتين شوفان كويكر(مطحون)
كأس ماء بقدونس....ربع الكأس عصير ليمون
الطريقة:
نغلي ماء البقدونس ثم نضع الصابون المبشور والكريمات ثم الشوفان وقشر البرتقال والورس
توضع الكمية في الثلاجة ويؤخذ القدار الذي يكفي لتقشير الجسم...
الإستخدام :
في حمام مليء بالبخار يدهن الجسم بهذا المقشر وبعد عشر دقائق يقشر براحة اليد بحركة دائرية بعد ذلك يغسل الجسم بالماء وجل الاستحمام ..
النتيجة المرجوة :
توحيد لون الجسم وتبييضه وإزالة الجلد الميت منه وتنعيمه ...
يستخدم مرتين بالأسبوع
3 / الوصفه الثالثه :::
جيبي ملعقة كبيره ورس مطحون اخلطيها مع علبة كامله زيت زيتون
واتركيه لمدة ساعتين لحد مايتغير لون الزيت ..
بعد كذا ادهني جسمك فيه ... وروحي البسي ملابس قديمه عندك
وخلي الخلطه على جسمك لمدة ساعتين
بعدين روحي جهزي الحمام واملي البانيو مويه حاره على قد ماتتحملين
وبعد الساعتين اجلسي في المويه شوي ...
وتليفي وشوفي كمية الجلد الميت اللي بتطلع ....
بعد كذا افركي جسمك بالليفه والجل ..واشطفيه
مع الاستمرار على هذي الخلطه بيبيض جسمك ويكون ناااعم
# ثالثا : الوصفات الخاصه بتطهير الجسم وشده وجماله : (تكون بعد الاستحمام )
1/ املي البانيو مويه واضيفي عليه ملعقة او ملعقتين خل تفاح وشوية ماء ورد... واسترخي فيه
بعدين خليكي تحت الدوش وافتحي المويه البارده ... ياسلاااام انتعااااش وحيويه
..هذ الوصفه.. لها عدة فوائد : مثل تطهير الجسم وتعقيمه وازالة رائحة العرق الغير مستحبه ، وكمان خل التفاح يشد الجسم وخصوصا الصدر ، ويساعد في تفيح لون الجسم مع الاستمرار ...
2 / املي البانيو مويه بارده وحطي عليه ثلاث فناجيل نشاء الذره وشوية ماء ورد ... واسترخي فيه .. بعد كذا افتحي الدوش على المويه البااارده ..
فايدة النشاء انه يشد البشره ويقفل المسام وكذالك يطهر الجسم من رائحة العرق ويعطيكي نعووووووومه فائقه
ويهدي البشره المتعبه ويريحها ... وغيره .. وغيره ....
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
# رابعا : ترطيب الجسم :
** مهم بعد الاستحمام وبعد ماتجففي جسمك رشيه بموية الورد (جيبي بخاخ المويه وعبيه ماء ورد ) وبعد مايجف استخدمي المرطب اللي تحبي :
1/ زيت اللوز الحلو : مفيد جدا في شد الجلد واكسابه المرونه .. يستخدم في عمل مساج للجلد
2/ زبدة الكاكاو (علبه كامله ) ، نصف علبه جلسوليد ، زيت لوز حلو
اخلطيهم مع بعض وادهني فيهم جسمك بعد الحمام ..
هذى المرطب ثقيل شوي لذلك ينفع بعد ماتعملي تقشير لجسمك .. فهو يعطيك نعوووومه وليووونه ويوحد لون الجسم ...
اذا حابه تحطيه قبل الحمام اضيفي عليه عصير ليمونه وحطيه في الليل وفي الصباح استحمي
3/ اذا حابه المرطب يكون خفيف فيه اشكال وانواع من الكريمات المرطبه الخاصه بالجسم ...اختاري اللي يعجبك .. انا عن نفسي احب استخدم كريمات من ماركه اسمها سويس فورمولا كويسه ورخيصه ومتوفره
او جونسن اند جونسن او نتروجينا ........وغيره
لانقاص سريع للوزن .. إليكِ ريجيم الماء
ثير منا يحتاج إلى إتباع نظام غذائي لانقاص الوزن عدة كيلو جرامات خلال فترة قصير وذلك لحضور مناسبة ما فرح أو عيد ميلاد .. إلخ، فإذا كنتِ بانتظار أحدى المناسبات وترغبين في انقاص وزنك يمكنكِ الاعتماد على الريجيم المائي والذي سيساعدكِ كثيراً للوصول لما تريدين:
- عند القيام من النوم تشربين 2 كوب ماء وبعد 30 دقيقة الإفطار وهو ثابت طوال الأسبوع مع العلم أن هذا الرجيم لمدة أسبوع.
الإفطار: توست + بيضة مسلوقة + برتقالة أو جريب فروت. بعد ثلاث ساعات كوب ماء كبير + تفاحة أو خس.
الغداء: كوب ماء كبير + لحم أو سمك أو تونة مشوي أو مسلوق بأي كمية مع نزع الجلد من الدجاج + سلطة بأي كمية. بعد ثلاث ساعات 2 كوب ماء كبير + تفاحة.
العشاء: كوب ماء كبير + لحم أو دجاج أو تونة أو سمك مشوي أو مسلوق بأي كمية + خضار مسلوقة أو داخل الفرن + سلطة.
- عند القيام من النوم تشربين 2 كوب ماء وبعد 30 دقيقة الإفطار وهو ثابت طوال الأسبوع مع العلم أن هذا الرجيم لمدة أسبوع.
الإفطار: توست + بيضة مسلوقة + برتقالة أو جريب فروت. بعد ثلاث ساعات كوب ماء كبير + تفاحة أو خس.
الغداء: كوب ماء كبير + لحم أو سمك أو تونة مشوي أو مسلوق بأي كمية مع نزع الجلد من الدجاج + سلطة بأي كمية. بعد ثلاث ساعات 2 كوب ماء كبير + تفاحة.
العشاء: كوب ماء كبير + لحم أو دجاج أو تونة أو سمك مشوي أو مسلوق بأي كمية + خضار مسلوقة أو داخل الفرن + سلطة.
خلطة لتصفية الوجه وتبييضه في 3 أيام
خلطة لتصفية الوجه وتبييضه في 3 أيام
1ليمون
1 برتقال
2 م شوفان
1 علبة زبادي
قليل من النشا
صفار بيضة
عسل
تخلط ثم توضع على الوجه لمدة ربع ساعة
1ليمون
1 برتقال
2 م شوفان
1 علبة زبادي
قليل من النشا
صفار بيضة
عسل
تخلط ثم توضع على الوجه لمدة ربع ساعة
وصفة رهيبة للجسم تخليكم أبيض من القشطة وأنعم من الزبده
وصفة رهيبة للجسم تخليكم أبيض من القشطة وأنعم من الزبده
المكونات هي:
3 ملاعق كبيره حليب باودر
4 الى 5 ملاعق هرده ( طحينيه السائلة مو الحلاوة الطحينية )
عصير ليمونه وحده
3 الى 4 ملاعق سنفره جسم ( اي نوع بس يفضل على مشمش )
ماء حسب الكميه للعجن
وبس تخلطون المقادير كلها مع بعض وتدهنون فيها الجسم وتخلونها ربع ساعة الى نص ساعة واللي تبي تخلي اكثر يكون احسن مايضر
بعدها راح تكون ناشفة تقومون تفركون جسمكم بايدكم مو بالليفة بحركة دائرية وراح تطيح من جسمكم وبعدها تتروشون عادي وتحطون شاور جل او اي شي تبون وشوفوا بعدها النظافة واللمعان والريحة الحلوة
بس ها ترى ماتصلح للوجه ترى قوية عليه
موتقولون ماقلتلكم ترى انا حذرتكم وانتوا كيفكم هالوصفة للجسم بس
وترى كل اللي جربوها دعولي و إن شاء الله انتوا بعد تدعولي بعد ماتستفيدون منها
وانا انصح العرايس فيها اذا يسوونها بالاسبوع مرة او مرتين بيلقون نفسهم ابيض من القشطة وانعم من الزبدة
وهي تستعمل مرة او مرتين بالاسبوع
المكونات هي:
3 ملاعق كبيره حليب باودر
4 الى 5 ملاعق هرده ( طحينيه السائلة مو الحلاوة الطحينية )
عصير ليمونه وحده
3 الى 4 ملاعق سنفره جسم ( اي نوع بس يفضل على مشمش )
ماء حسب الكميه للعجن
وبس تخلطون المقادير كلها مع بعض وتدهنون فيها الجسم وتخلونها ربع ساعة الى نص ساعة واللي تبي تخلي اكثر يكون احسن مايضر
بعدها راح تكون ناشفة تقومون تفركون جسمكم بايدكم مو بالليفة بحركة دائرية وراح تطيح من جسمكم وبعدها تتروشون عادي وتحطون شاور جل او اي شي تبون وشوفوا بعدها النظافة واللمعان والريحة الحلوة
بس ها ترى ماتصلح للوجه ترى قوية عليه
موتقولون ماقلتلكم ترى انا حذرتكم وانتوا كيفكم هالوصفة للجسم بس
وترى كل اللي جربوها دعولي و إن شاء الله انتوا بعد تدعولي بعد ماتستفيدون منها
وانا انصح العرايس فيها اذا يسوونها بالاسبوع مرة او مرتين بيلقون نفسهم ابيض من القشطة وانعم من الزبدة
وهي تستعمل مرة او مرتين بالاسبوع
الأربعاء، 18 مارس 2009
طريقة عمل معكرونة مع صلصة الزبدة المحروقة ...
المقادير 500 غرام معكرونة.125 غرام زبدة.1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.ملح وفلفل حسب الذوق.1/2 كوب جبنة ق... المقادير
500 غرام معكرونة.
125 غرام زبدة.
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
ملح وفلفل حسب الذوق.
1/2 كوب جبنة قاسية مبشورة.
1 ملعقة طعام جبنة قاسية مبشورة إضافية.
الوصفة
ـ اسلقي المعكرونة بماء مغلي حتى تنضج.
ـ ثم صفيها بمصفاة.
ـ أثناء ذلك ذوبي الزبدة واتركيها قليلاً على النار حتى تحمر ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الثوم والملح والفلفل.
ـ أضيفي الجبنة واخلطيهم ثم ضعي المزيج فوق المعكرونة المسلوقة الساخنة ثم انثري فوق طبق المعكرونة الجبنة الإضافية وقدميها ساخنة.
500 غرام معكرونة.
125 غرام زبدة.
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
ملح وفلفل حسب الذوق.
1/2 كوب جبنة قاسية مبشورة.
1 ملعقة طعام جبنة قاسية مبشورة إضافية.
الوصفة
ـ اسلقي المعكرونة بماء مغلي حتى تنضج.
ـ ثم صفيها بمصفاة.
ـ أثناء ذلك ذوبي الزبدة واتركيها قليلاً على النار حتى تحمر ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الثوم والملح والفلفل.
ـ أضيفي الجبنة واخلطيهم ثم ضعي المزيج فوق المعكرونة المسلوقة الساخنة ثم انثري فوق طبق المعكرونة الجبنة الإضافية وقدميها ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالجبنة - مكرونة بالجبنة
المقادير : كوب و نصف مكرونة فرن او اي نوع نصف كوب زبدة 3 ملاعق دقيق ملعقة ونصف مستردة ثلاث ارباع ملع... المقادير :
كوب و نصف مكرونة فرن او اي نوع
نصف كوب زبدة
3 ملاعق دقيق
ملعقة ونصف مستردة
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة بودرة بصل
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب حليب
كوب جبنة شيدر و موزريلاا
الطريقة :
نذوب الزبدة و نقلب فيها الدقيق و الملح والفلفل و بودرة البصل و المستردة ثم نضيف الحليب و نطهو على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق الى ان يغلي و يسمك الخليط
نقلل الحرارة و نقلب الجبنة الى ان تذوب ثم نضيف المكرونة و نخلطهم جيدا
نضع المكرونة في صينية مدهونة زبدة
نضعها في فرن درجة حرارة 350 لمدة 30-35 دقيقة
ممكن اضافة نصف كوب فلفل احمر او اخضر او مشروم
كوب و نصف مكرونة فرن او اي نوع
نصف كوب زبدة
3 ملاعق دقيق
ملعقة ونصف مستردة
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة بودرة بصل
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب حليب
كوب جبنة شيدر و موزريلاا
الطريقة :
نذوب الزبدة و نقلب فيها الدقيق و الملح والفلفل و بودرة البصل و المستردة ثم نضيف الحليب و نطهو على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق الى ان يغلي و يسمك الخليط
نقلل الحرارة و نقلب الجبنة الى ان تذوب ثم نضيف المكرونة و نخلطهم جيدا
نضع المكرونة في صينية مدهونة زبدة
نضعها في فرن درجة حرارة 350 لمدة 30-35 دقيقة
ممكن اضافة نصف كوب فلفل احمر او اخضر او مشروم
طريقة عمل صينية المعكرونة بالزيتون
اليكم طريقة تحضير صينية المعكرونة بالزيتون وخلطة الزبادي، بالصور :1- يحمص البصل بالزيت حتى يذبل ثم ي... اليكم طريقة تحضير صينية المعكرونة بالزيتون وخلطة الزبادي، بالصور :
1- يحمص البصل بالزيت حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويحرك حتى يحمر نضيف له شرائح الفلفل الأخضر البارد وقطع صدور الدجاج ومكعب الماجي والملح والبهارات ويحرح يترك على النار حتى يستوي الدجاج.
2- نضيف لخليط الدجاج مكرونة مسلوقة وتقلب
3- توضع المعكرونة في صينية ويوضع عليها شرائح الفلفل البارد والبصل وشرائح الزيتون الأخضر والأسود.
4- نخلط ( علبة زبادي + علبة قشطة + 3م ك جبن ) ويصب على الصينية وتحمر بالفرن من أعلى.
صحه وهناا
1- يحمص البصل بالزيت حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويحرك حتى يحمر نضيف له شرائح الفلفل الأخضر البارد وقطع صدور الدجاج ومكعب الماجي والملح والبهارات ويحرح يترك على النار حتى يستوي الدجاج.
2- نضيف لخليط الدجاج مكرونة مسلوقة وتقلب
3- توضع المعكرونة في صينية ويوضع عليها شرائح الفلفل البارد والبصل وشرائح الزيتون الأخضر والأسود.
4- نخلط ( علبة زبادي + علبة قشطة + 3م ك جبن ) ويصب على الصينية وتحمر بالفرن من أعلى.
صحه وهناا
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل - مكرونه بالباشميل
المقادير كيس معكرونة نصف كيلو لحم مفروم 2 بصل مفروم ملح+ فلفل أسود+ بهارات مقادير صلصة البشاميل: 2 ك... المقادير
كيس معكرونة
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصل مفروم
ملح+ فلفل أسود+ بهارات
مقادير صلصة البشاميل:
2 كوب حليب سائل
ملعقتين ونصف أكل كبيرة دقيق
ملعقتين كبيرتين زبدة
بيضة + ملعقة صغيرة ملح
جبن + ملعقة أكل صغيرة معجون طماطم
الطريقة
تسلق المعكرونة مع إضافة الملح وتصفى. .
يحمر البصل في زيت ثم يضاف اللحم ويترك ليتحمر ثم يتبل بالبهارات والملح ومعجون الطماطم. .
يترك حتى ينضج تماماً، بعد ذلك يرفع من على النار.
تعمل صلصة الباشميل.
ترص المكرونة في صحن زجاجي مقاوم للحرارة (البايركس) على شكل طبقة ثم تضاف الحشوة ثم المعكرونة ثم تصب صلصة الباشاميل فوق الخليط. .
يوضع الجبن فوق الصلصة ثم تدخل في الفرن حتى يحمر السطح.
تخرج من الفرن وتقطع وتوضع في طبق التقديم وبالهناء والعافية. .
كيس معكرونة
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصل مفروم
ملح+ فلفل أسود+ بهارات
مقادير صلصة البشاميل:
2 كوب حليب سائل
ملعقتين ونصف أكل كبيرة دقيق
ملعقتين كبيرتين زبدة
بيضة + ملعقة صغيرة ملح
جبن + ملعقة أكل صغيرة معجون طماطم
الطريقة
تسلق المعكرونة مع إضافة الملح وتصفى. .
يحمر البصل في زيت ثم يضاف اللحم ويترك ليتحمر ثم يتبل بالبهارات والملح ومعجون الطماطم. .
يترك حتى ينضج تماماً، بعد ذلك يرفع من على النار.
تعمل صلصة الباشميل.
ترص المكرونة في صحن زجاجي مقاوم للحرارة (البايركس) على شكل طبقة ثم تضاف الحشوة ثم المعكرونة ثم تصب صلصة الباشاميل فوق الخليط. .
يوضع الجبن فوق الصلصة ثم تدخل في الفرن حتى يحمر السطح.
تخرج من الفرن وتقطع وتوضع في طبق التقديم وبالهناء والعافية. .
طريقة عمل مكرونة فوتشيني بالمشروم
مكرونه فتشيني1 كوب شرائح مشروم1 كوب مشروم صغير الحجمنصف كوب كراث مفروم2 ملعقة زبده ربع كوب زيت زيتون... مكرونه فتشيني
1 كوب شرائح مشروم
1 كوب مشروم صغير الحجم
نصف كوب كراث مفروم
2 ملعقة زبده
ربع كوب زيت زيتون
2 كوب طماطم مقشور و مفروم
1 ملعقة اكل بقدونس مفروم
1 ملعقة اكل ريحان مفروم
1 ملعقة اكل كزبره مفرومه
ملح، فلفل اسود .
* للزينه :
جبنه بارميسان
اوريغانو
الطريقه:
- تسخن الزبده على نار ثم سضاف اليها الكراث ويقلب على نار حتى يذبل ثم يضاف المشروم بنوعيه و يقلب على نار لمدة 3 دقائق.
- تسلق المعكرونه في ماء مغلي لمدة 7 دقائق مه ملعقة اكل ملح و ملعقتي اكل زيت ثم تصفى و تشطف بماء بارد.
- يسخن الزيت الزيتون ثم يضاف اليه خليط المشروم مع الطماطم و البقدونس و الريحان و الكزبره و يتبل بالملح و الفلفل الاسود.
- تضاف المكرونه الى الخليط المشروم ثم تزين بجبنة البارمسان و الاورغانو و يقدم في الحال
1 كوب شرائح مشروم
1 كوب مشروم صغير الحجم
نصف كوب كراث مفروم
2 ملعقة زبده
ربع كوب زيت زيتون
2 كوب طماطم مقشور و مفروم
1 ملعقة اكل بقدونس مفروم
1 ملعقة اكل ريحان مفروم
1 ملعقة اكل كزبره مفرومه
ملح، فلفل اسود .
* للزينه :
جبنه بارميسان
اوريغانو
الطريقه:
- تسخن الزبده على نار ثم سضاف اليها الكراث ويقلب على نار حتى يذبل ثم يضاف المشروم بنوعيه و يقلب على نار لمدة 3 دقائق.
- تسلق المعكرونه في ماء مغلي لمدة 7 دقائق مه ملعقة اكل ملح و ملعقتي اكل زيت ثم تصفى و تشطف بماء بارد.
- يسخن الزيت الزيتون ثم يضاف اليه خليط المشروم مع الطماطم و البقدونس و الريحان و الكزبره و يتبل بالملح و الفلفل الاسود.
- تضاف المكرونه الى الخليط المشروم ثم تزين بجبنة البارمسان و الاورغانو و يقدم في الحال
طريقة عمل الدجاج بصلصة الطحينة
التحضير: تغمس اصابع الدجاج في الدقيق ومن ثم في البيض وبعدها في الكعك المطحون. توضع اصابع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة
المقادير:
نصف كيلوغرام من لحم صدر الدجاج المقطع الى اصابع طويلة
نصف كوب من الطحينة
فص ثوم مهروس
ملعقة او ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
ماء وملح
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
كعك مطحون
دقيق وملح وفلفل
زيت لقلي الدجاج
بيضة واحدة مخفوقة قليلا
التحضير:
يقطع لحم الدجاج الى اشكال اصابع طويلة.
تغمس اصابع الدجاج في الدقيق ومن ثم في البيض وبعدها في الكعك المطحون.
توضع اصابع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة الى ساعتين حتى تجمد.
يسخن الزيت وتقلى فيه اصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
تحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة مع الثوم وعصير الليمون والحامض والملح وكمية كافية من الماء للحصول اخيرا على صلصة رقيقة القوام.
تسكب صلصة الطحينة فوق الدجاج ويزين الطبق بالبقدونس المفروم لتقديمه بمثابة نوع خفيف من القبلات.
تحياتي لكم
المقادير:
نصف كيلوغرام من لحم صدر الدجاج المقطع الى اصابع طويلة
نصف كوب من الطحينة
فص ثوم مهروس
ملعقة او ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
ماء وملح
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
كعك مطحون
دقيق وملح وفلفل
زيت لقلي الدجاج
بيضة واحدة مخفوقة قليلا
التحضير:
يقطع لحم الدجاج الى اشكال اصابع طويلة.
تغمس اصابع الدجاج في الدقيق ومن ثم في البيض وبعدها في الكعك المطحون.
توضع اصابع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة الى ساعتين حتى تجمد.
يسخن الزيت وتقلى فيه اصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
تحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة مع الثوم وعصير الليمون والحامض والملح وكمية كافية من الماء للحصول اخيرا على صلصة رقيقة القوام.
تسكب صلصة الطحينة فوق الدجاج ويزين الطبق بالبقدونس المفروم لتقديمه بمثابة نوع خفيف من القبلات.
تحياتي لكم
طرية عمل دجاج ملوكي
المقادير:- 2 ملعقة كبيرة زيت- 1 حبة بصل (مفرومة)- 2/1 كلغ شرائح فيليه دجاج (مقطعة)- 2 عود كرفس (مقطع... المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل (مفرومة)
- 2/1 كلغ شرائح فيليه دجاج (مقطعة)
- 2 عود كرفس (مقطع)
- 2 حبة جزر (مقطعة)
- 2/1 كوب شرائح فطر (عيش الغراب)
- 2/1 حبة فلفل أحمر (مقطعة إلى أصابع)
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
- 2 ملعقة كبيرة ماسترد
- 1 علبة x 170غ قشطة نستله
- لوز للتزيين (مبشور)
الطريقة:
يسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل ويقلب فيه جيدا لمدة 5 دقائق.
يضاف الدجاج للبصل ويقلّب جيدا حتى يصبح لونه بنيا.
يضاف الكرفس والجزر والفطر والفلفل الأحمر ومكعبا مرقة ماجي لخليط الدجاج وتترك جميعا لمدة دقيقتين.
يغطى وعاء الطهي المحتوي على خليط الدجاج والخضار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
يضاف الماسترد ويحرك جيدا مع خليط الدجاج والخضار.
تضاف قشطة نستله لخليط الدجاج والخضار وتحرك جيدا. يرفع الخليط عن النار ويسكب في طبق التقديم.
يمكن تزيين الطبق بقليل من اللوز المبشور ويقدم ساخنا مع الأرز.
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل (مفرومة)
- 2/1 كلغ شرائح فيليه دجاج (مقطعة)
- 2 عود كرفس (مقطع)
- 2 حبة جزر (مقطعة)
- 2/1 كوب شرائح فطر (عيش الغراب)
- 2/1 حبة فلفل أحمر (مقطعة إلى أصابع)
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
- 2 ملعقة كبيرة ماسترد
- 1 علبة x 170غ قشطة نستله
- لوز للتزيين (مبشور)
الطريقة:
يسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل ويقلب فيه جيدا لمدة 5 دقائق.
يضاف الدجاج للبصل ويقلّب جيدا حتى يصبح لونه بنيا.
يضاف الكرفس والجزر والفطر والفلفل الأحمر ومكعبا مرقة ماجي لخليط الدجاج وتترك جميعا لمدة دقيقتين.
يغطى وعاء الطهي المحتوي على خليط الدجاج والخضار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
يضاف الماسترد ويحرك جيدا مع خليط الدجاج والخضار.
تضاف قشطة نستله لخليط الدجاج والخضار وتحرك جيدا. يرفع الخليط عن النار ويسكب في طبق التقديم.
يمكن تزيين الطبق بقليل من اللوز المبشور ويقدم ساخنا مع الأرز.
طريقة عمل دجاج بالكريمة والطماطم
المقادير : 2 ملعقة صغيرة زبدة نصف ملعقة صغيرة ثوم مقطع ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغير فلفل صدور ... المقادير :
2 ملعقة صغيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مقطع
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغير فلفل
صدور دجاج
كوب طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف او روز ماري
نصف كوب كريمة خفق
الطريقة :
نذوب الزبدة و نضع الثوم والملح و الفلفل ثم نضيف صدور الدجاج
نطهي على درجة حرارة متوسطة و نقلب مرة واحدة الى ان يصبح لون الدجاج ذهبي فاتح
نضيف الطماطم و الريحان و ربع كوب الكريمة و نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان يسخن الصوص
نصب الصوص على الدجاج
يقدم مع المكرونة.
2 ملعقة صغيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مقطع
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغير فلفل
صدور دجاج
كوب طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف او روز ماري
نصف كوب كريمة خفق
الطريقة :
نذوب الزبدة و نضع الثوم والملح و الفلفل ثم نضيف صدور الدجاج
نطهي على درجة حرارة متوسطة و نقلب مرة واحدة الى ان يصبح لون الدجاج ذهبي فاتح
نضيف الطماطم و الريحان و ربع كوب الكريمة و نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان يسخن الصوص
نصب الصوص على الدجاج
يقدم مع المكرونة.
طريقة عمل ديك رومي محشى
المقادير :1-للحشو2كوبأرز4كوب ماء2/1كوب زيت زيتون2بصل كبير مفروم6فص ثوم مفروم2/1كيلو سجق (نقانق) مقطع... المقادير :
1-للحشو
2كوبأرز
4كوب ماء
2/1كوب زيت زيتون
2بصل كبير مفروم
6فص ثوم مفروم
2/1كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعاً صغيراً
1كوب صنوبر محمص
1كوب شمر طازج مبشور
1كوب جبن رومي مبشور
2صفار بيض
1ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
2/1كوب بقدونس مفروم
4/1 كوب مراميه
ملح وفلفل
2-للديك
1ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام
2/1 1 كوب ملح خشن
1كوب زبد
2/1كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف)
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4/3 ملعقة صغيرة ملح
4/3ملعقة صغيرة فلفل اسود
1بصل مقطع
4/1كوب كرفس مقطع
4/1كوب جزر مقطع
4فص ثوم
3-للصلصة
4كوب ماء
2ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل
الطريقة :
1-للحشو
-يُغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى.
-يُسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع.
-تُخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.
-يُخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير.
-تُضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدًا وتترك في الثلاجة حتى تبرد.
2- للديك
- يغسل الديك جيداً، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويتركفي الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف.
-يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً.
-يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد.
-يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد.
-يُحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
-يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد.
-يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك.
-يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط.
-يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج.
-يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانباً أثناء إعداد الصلصة.
3-للصلصة
-يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي.
-يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى.
-يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة.
-تتبل بالملح والفلفل.
- تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو.
يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، كما يمكن استخدام الطريقة نفسها لحشو خروف صغير
1-للحشو
2كوبأرز
4كوب ماء
2/1كوب زيت زيتون
2بصل كبير مفروم
6فص ثوم مفروم
2/1كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعاً صغيراً
1كوب صنوبر محمص
1كوب شمر طازج مبشور
1كوب جبن رومي مبشور
2صفار بيض
1ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
2/1كوب بقدونس مفروم
4/1 كوب مراميه
ملح وفلفل
2-للديك
1ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام
2/1 1 كوب ملح خشن
1كوب زبد
2/1كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف)
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4/3 ملعقة صغيرة ملح
4/3ملعقة صغيرة فلفل اسود
1بصل مقطع
4/1كوب كرفس مقطع
4/1كوب جزر مقطع
4فص ثوم
3-للصلصة
4كوب ماء
2ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل
الطريقة :
1-للحشو
-يُغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى.
-يُسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع.
-تُخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.
-يُخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير.
-تُضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدًا وتترك في الثلاجة حتى تبرد.
2- للديك
- يغسل الديك جيداً، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويتركفي الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف.
-يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً.
-يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد.
-يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد.
-يُحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
-يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد.
-يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك.
-يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط.
-يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج.
-يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانباً أثناء إعداد الصلصة.
3-للصلصة
-يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي.
-يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى.
-يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة.
-تتبل بالملح والفلفل.
- تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو.
يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، كما يمكن استخدام الطريقة نفسها لحشو خروف صغير
طريقة عمل دجاج محمر
المقادير:دجاجة مسلوقة اربع اجزاء - مقادير الخلطة : 4 ملاعق كبيرة كاتشب 4 ملاعق كبيرة مايونيز 2 ملعقة... المقادير:
دجاجة مسلوقة اربع اجزاء
- مقادير الخلطة :
4 ملاعق كبيرة كاتشب
4 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
ملعقة صغيرة ملح ناعم
ملعقة صغيرة كركم ناعم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ناعمة
الطريقة:
- نخلط جميع مقادير الخلطة مع بعض البعض .
- ندهن قطع الدجاج جيدا بالخلطة السابقة .
- ندخل الدجاجة في الفرن سابقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر , مع ملاحظة مراقبتها من وقت الي آخر حتى تتحمر .
- تقدم مع الارز او البطاطس المقلية .
دجاجة مسلوقة اربع اجزاء
- مقادير الخلطة :
4 ملاعق كبيرة كاتشب
4 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
ملعقة صغيرة ملح ناعم
ملعقة صغيرة كركم ناعم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ناعمة
الطريقة:
- نخلط جميع مقادير الخلطة مع بعض البعض .
- ندهن قطع الدجاج جيدا بالخلطة السابقة .
- ندخل الدجاجة في الفرن سابقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر , مع ملاحظة مراقبتها من وقت الي آخر حتى تتحمر .
- تقدم مع الارز او البطاطس المقلية .
الجمعة، 13 مارس 2009
Chicken Crepes with Asparagus and Mushrooms
6 tablespoons unsalted butter, divided
1/4 cup all-purpose flour
1 1/4 cups whole milk
1 1/4 cups chicken broth
1/4 cup chopped shallot
1/2 cup chopped mushrooms
2 cups finely chopped cooked chicken
3 tablespoons medium-dry Sherry
1 pound thin asparagus, trimmed
3/4 cup all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1 pinch freshly grated nutmeg
1 1/4 cups whole milk
1 whole large egg
1 large egg yolk
1 tablespoon unsalted butter, melted
1 large egg yolk
5 tablespoons chilled heavy cream
1 tablespoon unsalted butter
Nutrition InfoPer Serving
Calories: 354 kcal
Carbohydrates: 20 g
Dietary Fiber: 1 g
Fat: 22 g
Protein: 17 g
Sugars: 5 g
About: Nutrition Info
Powered by: ESHA Nutrient Database
2. Cooking Directions
Make filling: Heat 5 tablespoons butter in a 2-quart heavy saucepan over moderate heat until foam subsides. Whisk in flour and cook roux, whisking, until pale golden, about 2 minutes. Gradually add milk and broth, whisking, and bring to a boil, whisking. Reduce heat and simmer gently, whisking frequently, until veloute sauce is silky and thick, about 25 minutes. Reserve 1/2 cup sauce for topping.
Cook shallot in remaining tablespoon butter in a 10-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until softened, 2 to 3 minutes. Add mushrooms and cook, stirring, until lightly browned, about 4 minutes. Stir into veloute sauce along with chicken and Sherry.
Cut tips from asparagus and set aside. Cut enough stalks into 1/4-inch pieces to measure 1 cup, reserving remainder for another use. Cook tips in a saucepan of boiling salted water until crisp-tender, 2 to 4 minutes. Transfer to a bowl of ice and cold water with a slotted spoon. Scoop out tips and drain on paper towels, then reserve for topping. Cook and drain chopped asparagus in same manner and stir into veloute sauce with salt and pepper to taste.
Make crepes: Sift together flour, salt, nutmeg, and pepper to taste into a bowl. Whisk together milk, whole egg, and yolk in a small bowl, then gradually whisk into flour mixture. Force batter through a fine sieve into a bowl.
Heat a dry 7- to 8-inch nonstick skillet over moderately high heat until hot, then brush very lightly with some melted butter. Spoon about 2 tablespoons batter into skillet, tilting to coat bottom. (If batter sets before skillet is coated, reduce heat slightly for next crepe.) Cook until underside is lightly browned, 6 to 10 seconds, then loosen crepe with a spatula and flip. Cook until just cooked through, about 20 seconds, and transfer to a plate. Make 15 more crepes in same manner, brushing skillet with melted butter as needed and stacking crepes on plate.
Assemble and bake crepes: Preheat oven to 350 degrees F.
Spread 1/4 cup filling across center of 1 crepe and roll into a cylinder. Transfer, seam side down, to buttered baking dish, then assemble more crepes in same manner, fitting them snugly. Bake in middle of oven 15 minutes.
Make topping while crepes bake: Stir together yolk, 2 tablespoons cream, and reserved 1/2 cup sauce until smooth. Beat remaining 3 tablespoons cream with a whisk until it holds soft peaks, then fold into yolk mixture.
Spoon topping over crepes and broil 5 to 6 inches from heat until lightly browned, about 2 minutes.
Heat butter in skillet, then add reserved asparagus tips and toss until warm.
Put 2 crepes on each of 8 plates and top with asparagus tips.
Yield: 8 servings
3. Still Hungry?
Crepes de volaille versaillaise.
Notes:
Special equipment
3-quart flameproof ceramic or enameled shallow baking dish
Cooks' note
Filling and crepes can be made 2 days ahead and kept, separately, covered and chilled
1/4 cup all-purpose flour
1 1/4 cups whole milk
1 1/4 cups chicken broth
1/4 cup chopped shallot
1/2 cup chopped mushrooms
2 cups finely chopped cooked chicken
3 tablespoons medium-dry Sherry
1 pound thin asparagus, trimmed
3/4 cup all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1 pinch freshly grated nutmeg
1 1/4 cups whole milk
1 whole large egg
1 large egg yolk
1 tablespoon unsalted butter, melted
1 large egg yolk
5 tablespoons chilled heavy cream
1 tablespoon unsalted butter
Nutrition InfoPer Serving
Calories: 354 kcal
Carbohydrates: 20 g
Dietary Fiber: 1 g
Fat: 22 g
Protein: 17 g
Sugars: 5 g
About: Nutrition Info
Powered by: ESHA Nutrient Database
2. Cooking Directions
Make filling: Heat 5 tablespoons butter in a 2-quart heavy saucepan over moderate heat until foam subsides. Whisk in flour and cook roux, whisking, until pale golden, about 2 minutes. Gradually add milk and broth, whisking, and bring to a boil, whisking. Reduce heat and simmer gently, whisking frequently, until veloute sauce is silky and thick, about 25 minutes. Reserve 1/2 cup sauce for topping.
Cook shallot in remaining tablespoon butter in a 10-inch heavy skillet over moderate heat, stirring, until softened, 2 to 3 minutes. Add mushrooms and cook, stirring, until lightly browned, about 4 minutes. Stir into veloute sauce along with chicken and Sherry.
Cut tips from asparagus and set aside. Cut enough stalks into 1/4-inch pieces to measure 1 cup, reserving remainder for another use. Cook tips in a saucepan of boiling salted water until crisp-tender, 2 to 4 minutes. Transfer to a bowl of ice and cold water with a slotted spoon. Scoop out tips and drain on paper towels, then reserve for topping. Cook and drain chopped asparagus in same manner and stir into veloute sauce with salt and pepper to taste.
Make crepes: Sift together flour, salt, nutmeg, and pepper to taste into a bowl. Whisk together milk, whole egg, and yolk in a small bowl, then gradually whisk into flour mixture. Force batter through a fine sieve into a bowl.
Heat a dry 7- to 8-inch nonstick skillet over moderately high heat until hot, then brush very lightly with some melted butter. Spoon about 2 tablespoons batter into skillet, tilting to coat bottom. (If batter sets before skillet is coated, reduce heat slightly for next crepe.) Cook until underside is lightly browned, 6 to 10 seconds, then loosen crepe with a spatula and flip. Cook until just cooked through, about 20 seconds, and transfer to a plate. Make 15 more crepes in same manner, brushing skillet with melted butter as needed and stacking crepes on plate.
Assemble and bake crepes: Preheat oven to 350 degrees F.
Spread 1/4 cup filling across center of 1 crepe and roll into a cylinder. Transfer, seam side down, to buttered baking dish, then assemble more crepes in same manner, fitting them snugly. Bake in middle of oven 15 minutes.
Make topping while crepes bake: Stir together yolk, 2 tablespoons cream, and reserved 1/2 cup sauce until smooth. Beat remaining 3 tablespoons cream with a whisk until it holds soft peaks, then fold into yolk mixture.
Spoon topping over crepes and broil 5 to 6 inches from heat until lightly browned, about 2 minutes.
Heat butter in skillet, then add reserved asparagus tips and toss until warm.
Put 2 crepes on each of 8 plates and top with asparagus tips.
Yield: 8 servings
3. Still Hungry?
Crepes de volaille versaillaise.
Notes:
Special equipment
3-quart flameproof ceramic or enameled shallow baking dish
Cooks' note
Filling and crepes can be made 2 days ahead and kept, separately, covered and chilled
Delicious, Real-Deal Crepes
There are certain unique smells from the street food in every city. In New York City, it's the smell of burning pretzels and roasted chestnuts. In Paris, it's definitely the crepes. I love watching the batter spread thinly onto the hot griddle and am hypnotized by the smell wafting onto the street.
At home, I enjoy them with sweet fruit filling (apple, pear...) as well as savory ones like ham and cheese. Almond or cashew butter are great too. I am currently intrigued with the idea of a filling made from almond paste and sautéed Braeburn apples folded into the center and then baked in the crepe for a few minutes in the oven. A scoop of frozen yogurt or ice cream would really make the picture complete.
I do own a crepe pan but have had success with a nonstick pan as well. Take care that your nonstick is not too old or scratched, since that can make the crepes hard to remove. Here is the recipe (which can be made with any jam or seasonal fruit you like):
Crepes
This recipe makes about 8 crepes (with room for a few errors...)
1 cup whole milk
4 fresh eggs (I substituted 2 of the 4 with duck eggs from my local market -- the result was even richer in flavor!)
1 to 1 1/4 cups unbleached flour
1/2 teaspoon fine sea salt
1/8 teaspoon ground white pepper
2 tablespoons vegetable oil
2 tablespoons clarified butter, melted (Note: You could also use oil to cook the crepes, but using butter adds more flavor)
1. In a bowl, combine all the ingredients except the clarified butter. Begin with one cup of flour and check the consistency of your first few crepes. You may need some additional flour if the batter is too wet.
2. Heat an 8-inch nonstick skillet (or a traditional crepe pan) until hot. Drop a small spoonful of the clarified butter into the pan; if it sizzles, its hot! Add a little more butter, dripping any excess off to use for the next crepe. Use a small ladle to drop some batter into the center of the pan. Lift the pan off the burner into the air and quickly swirl the pan around. This will ensure the batter spreads as thinly and evenly as possible over the surface. Place the pan squarely on the burner.
3. Note: If the batter looks wet at this point, that's your cue to add some of that extra flour. Cook the crepe for about 1 minute, using a spatula to trace around the edges. Slide the spatula underneath and flip the crepe. Cook for about 1 minute. Place some orange marmalade in the center of the crepe and fold it in half. Fold it in half again so you end up with a small "package" with a marmalade center. The crepes can be made and kept warm in a low oven (250 degrees F) until serving.
One last note: don't get discouraged if your first few are a bit mangled and imperfect. Like anything else, it takes a few tries to get the hang of the "swirling" and to make sure your crepes are thin. The result is worth it!
At home, I enjoy them with sweet fruit filling (apple, pear...) as well as savory ones like ham and cheese. Almond or cashew butter are great too. I am currently intrigued with the idea of a filling made from almond paste and sautéed Braeburn apples folded into the center and then baked in the crepe for a few minutes in the oven. A scoop of frozen yogurt or ice cream would really make the picture complete.
I do own a crepe pan but have had success with a nonstick pan as well. Take care that your nonstick is not too old or scratched, since that can make the crepes hard to remove. Here is the recipe (which can be made with any jam or seasonal fruit you like):
Crepes
This recipe makes about 8 crepes (with room for a few errors...)
1 cup whole milk
4 fresh eggs (I substituted 2 of the 4 with duck eggs from my local market -- the result was even richer in flavor!)
1 to 1 1/4 cups unbleached flour
1/2 teaspoon fine sea salt
1/8 teaspoon ground white pepper
2 tablespoons vegetable oil
2 tablespoons clarified butter, melted (Note: You could also use oil to cook the crepes, but using butter adds more flavor)
1. In a bowl, combine all the ingredients except the clarified butter. Begin with one cup of flour and check the consistency of your first few crepes. You may need some additional flour if the batter is too wet.
2. Heat an 8-inch nonstick skillet (or a traditional crepe pan) until hot. Drop a small spoonful of the clarified butter into the pan; if it sizzles, its hot! Add a little more butter, dripping any excess off to use for the next crepe. Use a small ladle to drop some batter into the center of the pan. Lift the pan off the burner into the air and quickly swirl the pan around. This will ensure the batter spreads as thinly and evenly as possible over the surface. Place the pan squarely on the burner.
3. Note: If the batter looks wet at this point, that's your cue to add some of that extra flour. Cook the crepe for about 1 minute, using a spatula to trace around the edges. Slide the spatula underneath and flip the crepe. Cook for about 1 minute. Place some orange marmalade in the center of the crepe and fold it in half. Fold it in half again so you end up with a small "package" with a marmalade center. The crepes can be made and kept warm in a low oven (250 degrees F) until serving.
One last note: don't get discouraged if your first few are a bit mangled and imperfect. Like anything else, it takes a few tries to get the hang of the "swirling" and to make sure your crepes are thin. The result is worth it!
French Crepes: One Batter, 18 Filling Options
French crepes are wonderful for many reasons, not the least of which is that with one basic batter recipe you can try an infinite variety of fillings, both savory and sweet. The name "crepe" refers to the sheer, light, crepe-like texture of the pancake. In France, crepes are made on a flat griddle with a wooden paddle that spreads the batter as thinly as possible. You can use a special crepe pan or a large nonstick skillet.
Crepes come from the area in northern France called Brittany, which borders the English Channel. In Brittany, Normandy (just to its east), and Paris, they're served in restaurants called creperies that specialize in just crepes. Hard apple cider from Normandy, drunk out of little bowls, is the accompanying beverage of choice. Many of the fillings below can be used individually or in combination, so use your creativity and improvise! For more, visit magicalmeltingpot.com.
Basic Crepe Recipe
(makes approximately 8-10 crepes)
1 cup all-purpose flour
3 large eggs
3/4 cup milk
3/4 cup half-and-half cream
1/4 teaspoon salt
4 tablespoons butter, plus extra to grease the skillet
1. Beat the eggs. Add the milk, cream, and salt.
2. Place the flour in a medium bowl. Gradually add the liquid, beating to eliminate the lumps. If you add the liquid all at once, it will be harder to prevent the little lumps of flour.
3. Add the melted butter and incorporate well.
4. Let the mixture rest for at least 40 minutes in the refrigerator.
5. When ready to prepare the crepes, heat a large frying pan or crepe pan over medium-high heat and lightly grease it with butter.
6. Add approximately 1/3 cup of batter to the pan and quickly swirl the batter around so it coats the bottom. If there are any small holes, you can fill them in with a little extra batter.
7. Cook for a few minutes, until the pancake no longer appears wet and it's light golden brown on the bottom. Carefully flip it over and brown it on the other side. Transfer the crepe to a plate.
8. If you have the filling ready, place it in the center of the crepe while it's still in the pan. Fold the four sides into the center and flip it over so the seams are on the bottom and the crepe is square shaped.
9. You can also prepare all the crepes ahead of time, stack them on a plate, cover, and refrigerate them until ready to use.
Sweet Fillings
Jam
Apple butter (available in grocery stores in the jam section)
Nutella (chocolate and hazelnut spread) available in many grocery stores
Chestnut cream (Creme de Marrons), available in gourmet stores
Butter and sugar
Sliced bananas with chocolate sauce and whipped cream or ice cream
A sauce made from orange juice, sugar, butter, grated orange rind and Grand Marnier or Cognac (crepes Suzette)
Fresh berries marinated with a little sugar and Grand Marnier
Savory Fillings
Grated cheese such as Gruyere or Comte
Sliced ham
Egg (broken and cooked in the crepe)
Sauteed spinach
Sauteed mushrooms in cream sauce
Mushroom and chicken in cream sauce
Shrimp and shelled mussels in cream sauce
Ratatouille (a vegetable melange made with eggplant, red peppers, zucchini, tomatoes, and onions)
Cooked sausage, sliced
Green, leafy salad with vinaigrette
Crepes come from the area in northern France called Brittany, which borders the English Channel. In Brittany, Normandy (just to its east), and Paris, they're served in restaurants called creperies that specialize in just crepes. Hard apple cider from Normandy, drunk out of little bowls, is the accompanying beverage of choice. Many of the fillings below can be used individually or in combination, so use your creativity and improvise! For more, visit magicalmeltingpot.com.
Basic Crepe Recipe
(makes approximately 8-10 crepes)
1 cup all-purpose flour
3 large eggs
3/4 cup milk
3/4 cup half-and-half cream
1/4 teaspoon salt
4 tablespoons butter, plus extra to grease the skillet
1. Beat the eggs. Add the milk, cream, and salt.
2. Place the flour in a medium bowl. Gradually add the liquid, beating to eliminate the lumps. If you add the liquid all at once, it will be harder to prevent the little lumps of flour.
3. Add the melted butter and incorporate well.
4. Let the mixture rest for at least 40 minutes in the refrigerator.
5. When ready to prepare the crepes, heat a large frying pan or crepe pan over medium-high heat and lightly grease it with butter.
6. Add approximately 1/3 cup of batter to the pan and quickly swirl the batter around so it coats the bottom. If there are any small holes, you can fill them in with a little extra batter.
7. Cook for a few minutes, until the pancake no longer appears wet and it's light golden brown on the bottom. Carefully flip it over and brown it on the other side. Transfer the crepe to a plate.
8. If you have the filling ready, place it in the center of the crepe while it's still in the pan. Fold the four sides into the center and flip it over so the seams are on the bottom and the crepe is square shaped.
9. You can also prepare all the crepes ahead of time, stack them on a plate, cover, and refrigerate them until ready to use.
Sweet Fillings
Jam
Apple butter (available in grocery stores in the jam section)
Nutella (chocolate and hazelnut spread) available in many grocery stores
Chestnut cream (Creme de Marrons), available in gourmet stores
Butter and sugar
Sliced bananas with chocolate sauce and whipped cream or ice cream
A sauce made from orange juice, sugar, butter, grated orange rind and Grand Marnier or Cognac (crepes Suzette)
Fresh berries marinated with a little sugar and Grand Marnier
Savory Fillings
Grated cheese such as Gruyere or Comte
Sliced ham
Egg (broken and cooked in the crepe)
Sauteed spinach
Sauteed mushrooms in cream sauce
Mushroom and chicken in cream sauce
Shrimp and shelled mussels in cream sauce
Ratatouille (a vegetable melange made with eggplant, red peppers, zucchini, tomatoes, and onions)
Cooked sausage, sliced
Green, leafy salad with vinaigrette
الأحد، 8 مارس 2009
Rihanna's Lawyer: She Will Testify if Required
"She
is doing fine. She really appreciates the love and support
of her fans," her attorney tells Us
Producer: Rihanna Is "Easing Back Into" Work
"Her
refuge is her music," Adonis Shropshire says, adding that
she's "trying to move forward"
Producer: Rihanna Back In The Studio
-
LOS ANGELES, Calif. -- Rihanna is back
in the studio recording new material, producer Adonis
Shropshire told entertainment site Hip Hollywood.According to the producer, who has won Grammys for his
work with artists such as Usher and Mariah Carey, Rihanna is
using music as a refuge while dealing with the ongoing court
case against her boyfriend, Chris Brown.
more »
Britney Spears' Boys Haven't Been Banned From Her Shows
Britney Spears ' sons are it in for the long haul.
Her camp is disputing reports that Kevin Federline has banned the boys from attending her concerts.
"Contrary to rumors linked to false articles, Britney Spears ' sons, Sean Preston and Jayden James, will be joining her on the entire Circus tour and will be attending shows as planned," reads a statement on her Web site. "Britney's family is a huge inspiration and she loves having them on the road with her."
Check out all the costumes Britney wears on her Circus tour!
On Thursday, Spears took some time off to relax with Sean, 3, and Jayden, 2, at Disney's Magic Kingdom in Lake Buena Vista, Fla. They were photographed riding the Tomorrowland Indy Speedway attraction.
See unforgettable photos of Britney Spears and her boys
Spears kicked off her first tour in five years Tuesday in New Orleans.
Kristen Stewart Sets The Record Straight On 'Twilight' Rumors
LOS ANGELES, Calif. -- Kristen Stewart , who plays mortal Bella Swan in Stephenie Meyer's "Twilight," is taking a bite out of the rumors about Robert Pattinson , the Twi-hard fan base, the Oscars and the likelihood of a fourth movie in the popular vampire franchise.
In an interview with E! Online's Marc Malkin, Kristen debunked reports that she had an off-screen romance with co-star Robert Pattinson .
VIEW THE PHOTOS: 'Twilight's' 'New Moon' Cast - Who's In The Mix?
"Rob and I are great friends. But I understand why you would assume that when we lean on each other for support, there must be something more...And I'm not criticizing anyone for thinking it, either. If anything, they're really perceptive, because they can see a closeness," the "Twilight" beauty noted.
In fact, Kristen said it was the dedicated fans that saw this on-screen closeness, and hoped that it would bleed over in to real life.
Lauren Conrad: I Was Leading a Double Life on The Hills
Lauren Conrad backstage before the Lauren Conrad Collection Spring 2009 fashion show during Mercedes-Benz Fashion Week held at Smashbox Studios on Oct. 14, 2008 in Culver City, CaliforniaUs Magazine Lauren Conrad opens up about her decision to leave The Hills after five seasons in the newest issue of Us Weekly, on stands now.
"You see us on the show and we appear to have seminormal lives, but if you watch any entertainment news show, half of the cast is being swarmed by paparazzi," the 23-year-old says. "I'm excited to go back to having just one life, because there were times that I got them confused.
Look back on Lauren Conrad's 22 years of drama.
But the decision to leave is still "bittersweet," she says. "I've spent the last five years making every decision be about the show. People I date have to be able to film, the places I work have to let us film and the places I live have to have set lighting."
Conrad -- who has branched out as a fashion designer and author -- continues: "I loved doing it and had so much fun, but it came to a point where I had done it long enough
Julia Roberts On Her Sexy 'Duplicity'
LOS ANGELES, Calif. -- Julia Roberts has plenty of successful romantic comedy roles under her belt - but in an interview with Access Hollywood's Tony Potts on Friday, she said she's never kissed so much in a film as she does in her latest, "Duplicity."
"I don't think so," she said, adding that it was easier thanks to reuniting with "Closer" co-star Clive Owen .
الثلاثاء، 3 مارس 2009
كمثرى بالشوكولاته
كمثرى بالشوكولاته
المقادير
• 4 حبات كمثرى
• 100 جرام شوكولاته
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
• 75 جرام سكر
طريقة التحضير
ضعى فى المقلاة ½ ليتر ماء ,السكر,الفانيليا سخنى المزيج حتى يغلى لمدة دقيقة واحدة .
قشرى الكمثرى ثم غطسيها فى المزيج .اسلقيها لمدة 10 دقائق على نار هادئة واقلبيها من وقت لاخر.
عندما تصبح طرية جدا اخرجيها واحفظيها ساخنة.
قطعى الشوكولاته وذوبيها فى المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق اخرى الى ان يصبح الخليط سميكا .
يمكنك تقديم الكمثرى مع صلصة الشوكولاته ساخنة او باردة.
المقادير
• 4 حبات كمثرى
• 100 جرام شوكولاته
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
• 75 جرام سكر
طريقة التحضير
ضعى فى المقلاة ½ ليتر ماء ,السكر,الفانيليا سخنى المزيج حتى يغلى لمدة دقيقة واحدة .
قشرى الكمثرى ثم غطسيها فى المزيج .اسلقيها لمدة 10 دقائق على نار هادئة واقلبيها من وقت لاخر.
عندما تصبح طرية جدا اخرجيها واحفظيها ساخنة.
قطعى الشوكولاته وذوبيها فى المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق اخرى الى ان يصبح الخليط سميكا .
يمكنك تقديم الكمثرى مع صلصة الشوكولاته ساخنة او باردة.
كيك باللوز والبرتقال
كيك باللوز والبرتقال
المقادير
4 برتقالات
50 جم زبدة
50 جم سكر اسمر
2 ملعقة كبيرة مبشور برتقال
بيضة
40 جم دقيق اسمر بالخميرة
125 جم لوز مفروم
2 ملعقة صغيرة بهارات
طريقة التحضير
ابشرى البرتقالتين واحتفظى بالمبشور لاستعماله لاحقآ.ثم قشرى البرتقال جيد’ وازيلى الاجزاء البيضاء
ثم فصصى البرتقال.
يخفق كل من الزبدة والسكر الاسمر فى اناء عميق من الصينى حتى يصبح لونه باهتآ وهشآ
تضاف البيضة بالتدريج ثم الدقيق و 50 جم من اللوز والبهار ومبشور البرتقال.
توزع كل فصوص البرتقال(واحتفظى بثمانية فصوص للتزيي) فى قاع اربعة قوالب كيك
ثم يوضع فوقها خليط الدقيق والزبدة .ثم يخلط باقى مقدار اللوز مع ملعقتين كبيرتين سكر وينثر الخليط
على سطح كل قالب كيك.
يخبز الكيك فى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة وتزين الكيكة بفصوص البرتقال.
المقادير
4 برتقالات
50 جم زبدة
50 جم سكر اسمر
2 ملعقة كبيرة مبشور برتقال
بيضة
40 جم دقيق اسمر بالخميرة
125 جم لوز مفروم
2 ملعقة صغيرة بهارات
طريقة التحضير
ابشرى البرتقالتين واحتفظى بالمبشور لاستعماله لاحقآ.ثم قشرى البرتقال جيد’ وازيلى الاجزاء البيضاء
ثم فصصى البرتقال.
يخفق كل من الزبدة والسكر الاسمر فى اناء عميق من الصينى حتى يصبح لونه باهتآ وهشآ
تضاف البيضة بالتدريج ثم الدقيق و 50 جم من اللوز والبهار ومبشور البرتقال.
توزع كل فصوص البرتقال(واحتفظى بثمانية فصوص للتزيي) فى قاع اربعة قوالب كيك
ثم يوضع فوقها خليط الدقيق والزبدة .ثم يخلط باقى مقدار اللوز مع ملعقتين كبيرتين سكر وينثر الخليط
على سطح كل قالب كيك.
يخبز الكيك فى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة وتزين الكيكة بفصوص البرتقال.
بسكويت المكسرات المملح
بسكويت المكسرات المملح
المقادير
• 1 كوب زبدة
• 1 كوب سكر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 كوب شوفان
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب ونصف دقيق
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• كوب مكسرات مجروشة
طريقة التحضير
تخفق الزبدة ويضاف إليها السكر ويخلط معها جيدا.
تضاف البضة والفانيلا ويخفق الخليط
يضاف الدقيق والشوفان مع الملح والبيكنج باودر , ثم تضاف المكسرات ويعجن جيدا .
يعمل من العجينة كرات , ثم تصف في الصينية ويضغط عليها من الأعلى قليلا .
ادخلي الصينية إلي فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبا .
المقادير
• 1 كوب زبدة
• 1 كوب سكر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 كوب شوفان
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب ونصف دقيق
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• كوب مكسرات مجروشة
طريقة التحضير
تخفق الزبدة ويضاف إليها السكر ويخلط معها جيدا.
تضاف البضة والفانيلا ويخفق الخليط
يضاف الدقيق والشوفان مع الملح والبيكنج باودر , ثم تضاف المكسرات ويعجن جيدا .
يعمل من العجينة كرات , ثم تصف في الصينية ويضغط عليها من الأعلى قليلا .
ادخلي الصينية إلي فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبا .
كيكة المشمش
كيكة المشمش
المقادير
175 جم زبدة
175 جم سكر
3 بيضات مخفوقة
175 جم دقيق بالخميرة منخول
ملعقة صغيرة رائحة فانيليا
½ كيلو مشمش مقطع الى نصفين
ومنزوع النوى
4 ملعقة كبيرة مربى المشمش
اعواد نعناع اخضر للزينة
طريقة التحضير
يوقد الفرن بدرجة حرارة اقل من المتوسطة بدرجة وتدهن صينية مستديرة ذات قاعدة متحركة
بقليل من الزيت وتبطن القاعدة بورق الزبدة
تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح هشآ.ثم يضاف البيض بالتدريج ويضاف بعد ذلك الدقيق والفانيليا
يصب الخليط فى الصينية ويسوى السطح ثم تخبز لمدة 35 دقيقة او حتى ترتفع وتصبح متماسكة
ترفع الكيكة من الفرن وتترك لتبرد الصينية
توضع حبات المشمش فى ماء مغلى لمدة ½ دقيقة ثم ترفع وتقشر
اقلبى الكيكة على سطح من السلك ويرفع منها ورق الزبد ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بحبات المشمش
توضع مربة المشمش مع ملعقة كبيرة من الماء على النار حتى تغلى ثم تصب فوق حبات المشمش
وتزين باوراق النعناع الاخضر .
المقادير
175 جم زبدة
175 جم سكر
3 بيضات مخفوقة
175 جم دقيق بالخميرة منخول
ملعقة صغيرة رائحة فانيليا
½ كيلو مشمش مقطع الى نصفين
ومنزوع النوى
4 ملعقة كبيرة مربى المشمش
اعواد نعناع اخضر للزينة
طريقة التحضير
يوقد الفرن بدرجة حرارة اقل من المتوسطة بدرجة وتدهن صينية مستديرة ذات قاعدة متحركة
بقليل من الزيت وتبطن القاعدة بورق الزبدة
تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح هشآ.ثم يضاف البيض بالتدريج ويضاف بعد ذلك الدقيق والفانيليا
يصب الخليط فى الصينية ويسوى السطح ثم تخبز لمدة 35 دقيقة او حتى ترتفع وتصبح متماسكة
ترفع الكيكة من الفرن وتترك لتبرد الصينية
توضع حبات المشمش فى ماء مغلى لمدة ½ دقيقة ثم ترفع وتقشر
اقلبى الكيكة على سطح من السلك ويرفع منها ورق الزبد ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بحبات المشمش
توضع مربة المشمش مع ملعقة كبيرة من الماء على النار حتى تغلى ثم تصب فوق حبات المشمش
وتزين باوراق النعناع الاخضر .
شارلوت الفراولة
شارلوت الفراولة
المقادير
• 24 وحدة بسكويت طويلة
• 500 جرام فراولة
• ¼ لتر حليب
• 125 جرام سكر ناعم
• صفار 4 بيضات
• 4 أوراق جيلاتين
• شريحة واحدة من قشر الليمون
• 4 ملعقة كبيرة روم(عرق قصب السكر)
• 4 ملعقة كبيرة عصير فراولة
• فانيليا
طريقة التحضير
يضعى اوراق الجيلاتين فى الماء البارد حتى تلين .ثم اغلى الحليب مع قشر الليمون .
اخفقى صفار البيض مع السكر ثم صبيه على اللبن المغلى . ارفعى هذه الكريمة على النار حتى تلتصق بظهر الملعقة انتشلى الجيلاتين واخلطيه معها ثم ضعى الكريمة ودعيها تبرد.
قطعى ثلث مقدار الفراولة الى نصفين أو الى اربعة ارباع ثم اضربى الجزء المتبقى فى الخلاط.
صفى العصير المعد واضيفيه الى الكريمة بعد ان تبرد. ضعى الخليط فى البراد قليلا.
اخفقى الكريمة بالمطرب مع اضافة الفانيليا ثم اضيفيها الى الخليط السابق.مع الفراولة المقطعة.
ضعى عرق قصب السكر فى طبق عميق أضيفى العصير ثم ضعى البسكويت القطعة تلو الاخرى فى هذا الخليط.
غطى قاع وجوانب قالب شارلوت قطره 18 سم بالبسكويت ثم صبى فيه الخليط المعد وغطيه بباقى مقدار البسكويت .دعيه يبرد لمدة ثمانى ساعات فى الثلاجة قبل تقديمه.
قدميه باردا مصحوبا بعصير الفراولة .
المقادير
• 24 وحدة بسكويت طويلة
• 500 جرام فراولة
• ¼ لتر حليب
• 125 جرام سكر ناعم
• صفار 4 بيضات
• 4 أوراق جيلاتين
• شريحة واحدة من قشر الليمون
• 4 ملعقة كبيرة روم(عرق قصب السكر)
• 4 ملعقة كبيرة عصير فراولة
• فانيليا
طريقة التحضير
يضعى اوراق الجيلاتين فى الماء البارد حتى تلين .ثم اغلى الحليب مع قشر الليمون .
اخفقى صفار البيض مع السكر ثم صبيه على اللبن المغلى . ارفعى هذه الكريمة على النار حتى تلتصق بظهر الملعقة انتشلى الجيلاتين واخلطيه معها ثم ضعى الكريمة ودعيها تبرد.
قطعى ثلث مقدار الفراولة الى نصفين أو الى اربعة ارباع ثم اضربى الجزء المتبقى فى الخلاط.
صفى العصير المعد واضيفيه الى الكريمة بعد ان تبرد. ضعى الخليط فى البراد قليلا.
اخفقى الكريمة بالمطرب مع اضافة الفانيليا ثم اضيفيها الى الخليط السابق.مع الفراولة المقطعة.
ضعى عرق قصب السكر فى طبق عميق أضيفى العصير ثم ضعى البسكويت القطعة تلو الاخرى فى هذا الخليط.
غطى قاع وجوانب قالب شارلوت قطره 18 سم بالبسكويت ثم صبى فيه الخليط المعد وغطيه بباقى مقدار البسكويت .دعيه يبرد لمدة ثمانى ساعات فى الثلاجة قبل تقديمه.
قدميه باردا مصحوبا بعصير الفراولة .
فطيرة التوت والفراولة
فطيرة التوت والفراولة
المقادير
• الفطيرة
• 125 جرام زبدة
• 225 جرام دقيق منخول
• 50 جرام سكر
• بيضة مخفوقة
• الحشوة
• 350 جرام فراولة
• 225 جرام توت
• 25 جرام زنجبيل مقشر ومفروم
• مبشور ليمونة
• 750 جرام سكر
طريقة التحضير
يوقد الفرن بدرجة حرارة متوسطة. ويخلط الدقيق مع الزبدة .ثم يضاف السكر وما يكفى من الماء لتكوين
عجينة ناعمة ومتماسكة.
تفرد العجينة.على سطح مرشوش بالدقيق توضع فى صينية فرن مستديره تقطع الجوانب الزائدة
تفرد بقية العجينة وتقطع باشكال مختلفة على ذوقك .ثم تدهن قطع العجينة بالماء وتلصق حول حافة الصينية
وتخبزالفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة ويصبح لونها ذهبى.
تغسل االفواكه جيدا وتصفى من الماء وتخلط مع باقى المقادير.
ادهنى قطع العجينة الصغيرة بالبيضة المخفوقة ثم ضعى الحشو فى الفطيرة.
ضعى الفطيرة فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الفاكهة طرية .
قدميها ساخنة او باردة مع الكريمة الطازجة.
المقادير
• الفطيرة
• 125 جرام زبدة
• 225 جرام دقيق منخول
• 50 جرام سكر
• بيضة مخفوقة
• الحشوة
• 350 جرام فراولة
• 225 جرام توت
• 25 جرام زنجبيل مقشر ومفروم
• مبشور ليمونة
• 750 جرام سكر
طريقة التحضير
يوقد الفرن بدرجة حرارة متوسطة. ويخلط الدقيق مع الزبدة .ثم يضاف السكر وما يكفى من الماء لتكوين
عجينة ناعمة ومتماسكة.
تفرد العجينة.على سطح مرشوش بالدقيق توضع فى صينية فرن مستديره تقطع الجوانب الزائدة
تفرد بقية العجينة وتقطع باشكال مختلفة على ذوقك .ثم تدهن قطع العجينة بالماء وتلصق حول حافة الصينية
وتخبزالفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة ويصبح لونها ذهبى.
تغسل االفواكه جيدا وتصفى من الماء وتخلط مع باقى المقادير.
ادهنى قطع العجينة الصغيرة بالبيضة المخفوقة ثم ضعى الحشو فى الفطيرة.
ضعى الفطيرة فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الفاكهة طرية .
قدميها ساخنة او باردة مع الكريمة الطازجة.
باذنجان مخلل
المقادير
نصف كيلو باذنجان صغير
4 فصوص ثوم
فلفل احمر حار
ملعقة صغيرة ملح
قيل من الكرفس
عصير ليمونة
نصف كوب خل ابيض
طريقة الطبخ
يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائق ويحفظ بماء السلق .
يدق الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهراس جيدا حتى تصبح ناعمة .
يضاف الليمون إلي خليط الثوم .
يشق الباذنجان من جانب واحد طوليا ويحشي . ويرص في علبة زجاج أو برطمان .
يقلب باقي الخليط مع الخل وقليل من ماء السلق ويتبل , ثم يغطي به الباذنجان وترك لمدة يوم ويحفظ بالثلاجة .
يمكن استعمال قليل من البقدونس والكزبرة الخضراء في الحشو .
يمكن إن يقلي الباذنجان في قليل من الزيت بدلا من السلق ويحشي ويصب عليه قليل من الخل أو عصير الليمون فقط وهذا النوع يكون جاهزا في ساعات قليلة .
نصف كيلو باذنجان صغير
4 فصوص ثوم
فلفل احمر حار
ملعقة صغيرة ملح
قيل من الكرفس
عصير ليمونة
نصف كوب خل ابيض
طريقة الطبخ
يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائق ويحفظ بماء السلق .
يدق الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهراس جيدا حتى تصبح ناعمة .
يضاف الليمون إلي خليط الثوم .
يشق الباذنجان من جانب واحد طوليا ويحشي . ويرص في علبة زجاج أو برطمان .
يقلب باقي الخليط مع الخل وقليل من ماء السلق ويتبل , ثم يغطي به الباذنجان وترك لمدة يوم ويحفظ بالثلاجة .
يمكن استعمال قليل من البقدونس والكزبرة الخضراء في الحشو .
يمكن إن يقلي الباذنجان في قليل من الزيت بدلا من السلق ويحشي ويصب عليه قليل من الخل أو عصير الليمون فقط وهذا النوع يكون جاهزا في ساعات قليلة .
فطائر الجمبري
فطائر الجمبري
المقادير
علبة بف بستري
½ كيلو جمبري
ملح وفلفل
بيض وبقسماط
زيت للقلي
طريقة الطبخ
يتبل الجمبري بالملح والفلفل ويسلق قليلا.
تلف كل حبة جمبري داخل عجينة من الرقائق.
تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت.
أو يمكنك إدخالها في فرن متوسط الحرارة بدل القلي حتى تصبح ذهبية اللون.
المقادير
علبة بف بستري
½ كيلو جمبري
ملح وفلفل
بيض وبقسماط
زيت للقلي
طريقة الطبخ
يتبل الجمبري بالملح والفلفل ويسلق قليلا.
تلف كل حبة جمبري داخل عجينة من الرقائق.
تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت.
أو يمكنك إدخالها في فرن متوسط الحرارة بدل القلي حتى تصبح ذهبية اللون.
سمك بانيه
سمك بانيه
المقادير
½ كيلو شرائح سمك
ملعقة صغيرة زيت
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة شمرة
3 ملعقة كبيرة لبن
ملح وفلفل
1 حبة ليمون
طريقة الطبخ
ادهنى الطبق بالزيت وضعى فيه السمك ثم قشرى الليمون وضعى قشرة الليمون فوق السمك ثم اعصرى الليمون فوقهم .ثم اضيفى ½ كمية البقدونس والشمرة والملح والفلفل .
غطى الطبق وضعيه فوق اناء ماء يغلى لمدة 20 دقيقة الى ان يصبح السمك طريا ببخار الماء.
انقلى السمك والصلصة التى معه الى طبق اخر وفتتى السمك حتى يصبح مهروسا ثم اضيفى اللبن وحركيه الى ان يصبح المزيج متماسكا.
ضعى السمك فى اطباق صغيرة وزينيه بالبقدونس والشمرة.وقدميه باردا.
المقادير
½ كيلو شرائح سمك
ملعقة صغيرة زيت
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة شمرة
3 ملعقة كبيرة لبن
ملح وفلفل
1 حبة ليمون
طريقة الطبخ
ادهنى الطبق بالزيت وضعى فيه السمك ثم قشرى الليمون وضعى قشرة الليمون فوق السمك ثم اعصرى الليمون فوقهم .ثم اضيفى ½ كمية البقدونس والشمرة والملح والفلفل .
غطى الطبق وضعيه فوق اناء ماء يغلى لمدة 20 دقيقة الى ان يصبح السمك طريا ببخار الماء.
انقلى السمك والصلصة التى معه الى طبق اخر وفتتى السمك حتى يصبح مهروسا ثم اضيفى اللبن وحركيه الى ان يصبح المزيج متماسكا.
ضعى السمك فى اطباق صغيرة وزينيه بالبقدونس والشمرة.وقدميه باردا.
مكرونه بالصلصة البيضاء
مكرونه بالصلصة البيضاء
المقادير
1 دجاجة
¼ كوب زيت
50 جرام جبنة بارميجان مبشورة
500 جرام مكرونه
4 ملعقة كبيرة زبده
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
2 مكعب مرقة الدجاج
طريقة الطبخ
حضرى الصلصة البيضاء وذلك بتذويب الزبده على نار هادئة ثم اضافة الدقيق مع التحريك المستمر واضافة الحليب تدريجيا حتى تصبح الصلصة كثيفة.
اسلقى الدجاج ثم انزعى الجلد والعظم وقطعيه قطع صغيرة.
ضعى المكرونة فى ماء مغلى ومملح مع اضافة مكعبات مرقة الدجاج والزيت حتى تلين ثم صفيها من الماء.
اخلطى المكرونه بالصلصة البيضاء ثم ضعى نصف الكمية فى صينية الفرن وضعى فوقها قطع الدجاج ثم غطيها بباقى كمية المكرونه ورشى فوقها الجبنة المبشورة.
ادخلى الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة .
المقادير
1 دجاجة
¼ كوب زيت
50 جرام جبنة بارميجان مبشورة
500 جرام مكرونه
4 ملعقة كبيرة زبده
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
2 مكعب مرقة الدجاج
طريقة الطبخ
حضرى الصلصة البيضاء وذلك بتذويب الزبده على نار هادئة ثم اضافة الدقيق مع التحريك المستمر واضافة الحليب تدريجيا حتى تصبح الصلصة كثيفة.
اسلقى الدجاج ثم انزعى الجلد والعظم وقطعيه قطع صغيرة.
ضعى المكرونة فى ماء مغلى ومملح مع اضافة مكعبات مرقة الدجاج والزيت حتى تلين ثم صفيها من الماء.
اخلطى المكرونه بالصلصة البيضاء ثم ضعى نصف الكمية فى صينية الفرن وضعى فوقها قطع الدجاج ثم غطيها بباقى كمية المكرونه ورشى فوقها الجبنة المبشورة.
ادخلى الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة .
مكرونه بالسجق
المقادير
500 جرام مكرونه
½ كيلو سجق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 حبة فلفل احمر بارد مقطة شرائح
500 جرام طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة ريحان
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زبده
طريقة الطبخ
تحمر البصلة والثوم فى زيت الزيتون لمدة 3 دقائق ثم اضيفى السجق المقطع قطع صغيرة حتى يصبح بنى اللون.
ثم اضيفى قطع الفلفل الاحمر والطماطم وصلصة الطماطم والريحان والفلفل والملح واتركيهم على النار لمدة 20 دقيقة .
اسلقى المكرونه فى ماء مغلى ومملح لمدة 10 دقائق وصفيه من الماء ثم حمريه فى الزبده.
اخلطى المكرونه مع الصلصة وقدميها ساخنة.
500 جرام مكرونه
½ كيلو سجق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 حبة فلفل احمر بارد مقطة شرائح
500 جرام طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة ريحان
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زبده
طريقة الطبخ
تحمر البصلة والثوم فى زيت الزيتون لمدة 3 دقائق ثم اضيفى السجق المقطع قطع صغيرة حتى يصبح بنى اللون.
ثم اضيفى قطع الفلفل الاحمر والطماطم وصلصة الطماطم والريحان والفلفل والملح واتركيهم على النار لمدة 20 دقيقة .
اسلقى المكرونه فى ماء مغلى ومملح لمدة 10 دقائق وصفيه من الماء ثم حمريه فى الزبده.
اخلطى المكرونه مع الصلصة وقدميها ساخنة.
مكرونة بالطماطم والجبن
المقادير
1 كجم لحمة قطع
1 علبة مكرونة
1 حبة بصل
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب جبن اصفر
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 كوب عصير طماطم
طريقة الطبخ
افرمي البصلة فرما ناعما ثم تقلب بالزيت إلي أن يذبل , ثم تضاف اللحمة وتقلب جيدا إلي أن يجف الماء ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة مع إضافة 2 كوب من الماء وتترك علي نار معتدلة حتى تغلي ثم تخفض الحرارة .
قبل نضج اللحمة بقليل تضاف المكرونة علي أن يكون ارتفاع المرق عن سطح المكرونة 2 سم تقريبا , ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ثم يغطي القدر وتخفض الحرارة .
بعد النضج يسكب في طبق التقديم وتكون اللحمة علي وجه الطبق ثم يبشر الجبن ويرش علي الوجه ثم يقدم الطبق ساخنا .
1 كجم لحمة قطع
1 علبة مكرونة
1 حبة بصل
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب جبن اصفر
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 كوب عصير طماطم
طريقة الطبخ
افرمي البصلة فرما ناعما ثم تقلب بالزيت إلي أن يذبل , ثم تضاف اللحمة وتقلب جيدا إلي أن يجف الماء ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة مع إضافة 2 كوب من الماء وتترك علي نار معتدلة حتى تغلي ثم تخفض الحرارة .
قبل نضج اللحمة بقليل تضاف المكرونة علي أن يكون ارتفاع المرق عن سطح المكرونة 2 سم تقريبا , ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ثم يغطي القدر وتخفض الحرارة .
بعد النضج يسكب في طبق التقديم وتكون اللحمة علي وجه الطبق ثم يبشر الجبن ويرش علي الوجه ثم يقدم الطبق ساخنا .
مكرونه باللبن
مكرونه باللبن
المقادير
500 جرام مكرونه
1 حزمة نعناع مفروم
2 كوب لبن زبادى
3 حبات خيار مقطع صغير
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة ماء
نعناع للتزيين
طريقة الطبخ
اخلطى اللبن والثوم والنعناع المفروم مع الماء المثلج حتى يصبح مزيجا لزجا سميكا.
اسلقى المكرونه فى ماء مغلى مملح حتى تنضج ثم صفيها من الماء واتركيها لتبرد.
اخلطى المكرونه مع مزيج اللبن والخيار ثم زينيهم باوراق النعناع.
المقادير
500 جرام مكرونه
1 حزمة نعناع مفروم
2 كوب لبن زبادى
3 حبات خيار مقطع صغير
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة ماء
نعناع للتزيين
طريقة الطبخ
اخلطى اللبن والثوم والنعناع المفروم مع الماء المثلج حتى يصبح مزيجا لزجا سميكا.
اسلقى المكرونه فى ماء مغلى مملح حتى تنضج ثم صفيها من الماء واتركيها لتبرد.
اخلطى المكرونه مع مزيج اللبن والخيار ثم زينيهم باوراق النعناع.
مكرونة باللحم والطماطم
المقادير
500 جرام مكرونة اقلام
1 كيلو لحم ضانى
¼ كيلو طماطم
200 جرام زبده
1 بصلة
2 فص ثوم
مكعبات مرقة اللحم مع 1 لتر ماء
100 جرام جبنة بارميجان
حبق (ريحان)
السماق
ملح وفلفل
طريقة الطبخ
قطعى اللحم قطعا صغيرة واقليه فى الزبده مع قطع البصل والثوم حتى يحمر لون اللحم ثم رشى عليه البهارات والدقيق وقلبيه جيدا ومن ثم اضيفى مرقة اللحم تدريجيا وقلبيه من فترة لاخرى حتى يغلى الماء.
قطعى البقدونس وقشرى الطماطم ثم اضيفيها الى الاناء وضعى معها السماق واتركيهم على نار هادئة حتى يستوى اللحم وتتشرب المرقة.
اسلقى المكرونة فى 2 لتر ماء مغلى ومملح ثم ضعيها على طبق التقديم واضيفى فوقها الصلصة السابقة والجبن المبشور.
500 جرام مكرونة اقلام
1 كيلو لحم ضانى
¼ كيلو طماطم
200 جرام زبده
1 بصلة
2 فص ثوم
مكعبات مرقة اللحم مع 1 لتر ماء
100 جرام جبنة بارميجان
حبق (ريحان)
السماق
ملح وفلفل
طريقة الطبخ
قطعى اللحم قطعا صغيرة واقليه فى الزبده مع قطع البصل والثوم حتى يحمر لون اللحم ثم رشى عليه البهارات والدقيق وقلبيه جيدا ومن ثم اضيفى مرقة اللحم تدريجيا وقلبيه من فترة لاخرى حتى يغلى الماء.
قطعى البقدونس وقشرى الطماطم ثم اضيفيها الى الاناء وضعى معها السماق واتركيهم على نار هادئة حتى يستوى اللحم وتتشرب المرقة.
اسلقى المكرونة فى 2 لتر ماء مغلى ومملح ثم ضعيها على طبق التقديم واضيفى فوقها الصلصة السابقة والجبن المبشور.
الارز الكابلى
المقادير
2 دجاج
3 كاس ارز
2 بصلة كبيرة
3 ملاعق أكل لبن زبادي
5 ملاعق زيت
2 ملعقة أكل طماطم صلصة
نصف ملعقة شاي ملح ليمون
نصف ملعقة شاي زعفران
6 أعواد قرفة
8 حبات هيل
6 حبات قرنفل
8 حبات فلفل أسود
ملح حسب ذوقك
3 ملاعق أكل ماء كادي
طريقة الطبخ
يقشر البصل و يقطع صغيرا ويقلىفي الزيت الى أن يذبل
يضاف الدجاج مقطعا أرباعا الى الزيت مع جميع البهارات و الملح و بعد التقليب الجيد أضيفى كمية من الماء وأتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
ينقع الزعفران فى قليل من الماء ويترك جانبا
يرفع الدجاج من المرق بعد الاستواء ويوضع فى مكان دافىء
يضاف الىالمرق صلصة الطماطم وكمية اللبن الزبادي للغلي مدة 3 دقائق
يغسل الأرز و يضاف الىالمرق ويترك على نارا هادئة مدة ربع ساعة تقريبا وبعدها يضاف الزعفران المبلول وماء الكادي على الوجه مع التوقف على التقليب الى ان ينضج تماما
تغرف طبقة الأرز الأصفر أولا في صحن لوحده
يغرف باقي الأرزالاحمر في صحن التقديم ويوضع فوقه مارفع من الأرز الأصفر وفوقه الدجاج
2 دجاج
3 كاس ارز
2 بصلة كبيرة
3 ملاعق أكل لبن زبادي
5 ملاعق زيت
2 ملعقة أكل طماطم صلصة
نصف ملعقة شاي ملح ليمون
نصف ملعقة شاي زعفران
6 أعواد قرفة
8 حبات هيل
6 حبات قرنفل
8 حبات فلفل أسود
ملح حسب ذوقك
3 ملاعق أكل ماء كادي
طريقة الطبخ
يقشر البصل و يقطع صغيرا ويقلىفي الزيت الى أن يذبل
يضاف الدجاج مقطعا أرباعا الى الزيت مع جميع البهارات و الملح و بعد التقليب الجيد أضيفى كمية من الماء وأتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
ينقع الزعفران فى قليل من الماء ويترك جانبا
يرفع الدجاج من المرق بعد الاستواء ويوضع فى مكان دافىء
يضاف الىالمرق صلصة الطماطم وكمية اللبن الزبادي للغلي مدة 3 دقائق
يغسل الأرز و يضاف الىالمرق ويترك على نارا هادئة مدة ربع ساعة تقريبا وبعدها يضاف الزعفران المبلول وماء الكادي على الوجه مع التوقف على التقليب الى ان ينضج تماما
تغرف طبقة الأرز الأصفر أولا في صحن لوحده
يغرف باقي الأرزالاحمر في صحن التقديم ويوضع فوقه مارفع من الأرز الأصفر وفوقه الدجاج
الاثنين، 2 مارس 2009
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني السريعة
| الكمية تكفي: | 3 أشخاص |
 |
|
| وقت التحضير: | 15 دقيقة |
|
|
|
| وقت الطهي: | 15 دقيقة |
|
|
|
| المقادير: | 1/2 كيلو كبدة (جاموسي)
4 ثمرات فلفل أخضر رومي متوسطة 6 فصوص ثوم كبيرة م ك زيت ذرة ملح وفلفل وبهارات عصير بصل + عصير ليمونة + قليل من الخل |
|
|
|
| التحضير: | 1- تقطع الكبدة مكعبات صغيرة.
2- يقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة. 3- يقطع الثوم شرائح صفيرة. 4- تتبل الكبدة في عصير البصل والليمون والخل لساعة تقريبا ثم تصفى. |
|
|
|
طريقة عمل لقمة القاضي
| الكمية تكفي: | 5 أشخاص |
|
|
|
| وقت التحضير: | 70 دقيقة |
|
|
|
| وقت الطهي: | 10 دقائق |
|
|
|
| المقادير: | 1/2 كيلو دقيق
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل ملعقة سكر ماء دافئ ذرة ملح زيت غزير للتحمير شربات أو سكر بودرة أو صوص شيكولاتة |
|
|
|
| التحضير: | 1- يضاف للخميرة ملعقة السكر وقليل من الماء الدافئ وتترك
لتخمر. 2- يضاف الملح للدقيق ويقلب ثم يضاف لهما الخميرة بعد تخمرها وتقلب ثم يضاف الماء الدافئ ويقلب العجين حتى يصبح مابين السيولة والصلابة (شبه سائلة أو لينة نوعا ما) ثم تترك لتخمر لمدة ساعة. |
طريقة عمل شاورما اللحم
| الكمية تكفي: | 3 أشخاص |
|
|
|
| وقت التحضير: | 20 دقيقة |
|
|
|
| وقت الطهي: | 90 دقيقة |
|
|
|
| المقادير: | 1/2 كيلو لحم (قطع أو بفتيك)
ماء بصل (وذلك بفرم البصل ناعم جدا ثم عصره ) 3 م ك خل ملح وفلفل أسود وبهارات وقرفة 2 حزمة بقدونس 3 ثمرات كبيرة طماطم جامدة 4 ثمرات كبيرة فلفل أخضر |
|
|
|
| التحضير: | يقطع اللحم شرائح طويلة رفيعة ويتبل بماء البصل والخل لمدة
ساعتين. يقطع الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم |
طريقة عمل كفتة سريعة وهايلة
| الكمية تكفي: | شخصين |
|
|
|
| وقت التحضير: | 10 دقائق |
|
|
|
| وقت الطهي: | 15 دقيقة |
|
|
|
| المقادير: | نصف كيلو لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة برغل بصلة متوسطة 2 فص ثوم 4 عيدان بقدونس ملح وفلفل+بهارات+حبهان |
|
|
|
| التحضير: | يسلق البرغل و يصفى
|
طريقة عمل البيتزا
| الكمية تكفي: | 4 أشخاص |
|
|
|
| وقت التحضير: | 30 دقيقة |
|
|
|
| وقت الطهي: | 30 دقيقة |
|
|
|
| المقادير: | مقادير العجين:
2 كوب دقيق 1/8 كوب زيت ذرة 1 بيضة ذرة ملح قطعة خميرة في حجم عين الجمل ماء دافئ مقادير الحشوة: بسطرمة أو لحم معصج أو تونة 2 ثمرات فلفل أخضركبيرة جبن رومي جبن شيدر جبن موزاريلا زيتون أسود مخلي شرائح طماطم رقيقة مقادير الصلصة: 3م ك زيت ذرة بصلة متوسطة مفرومة عصير 3 ثمرات طماطم 1 م ك دقيق ملح وفلفل أسود وبهارات |
|
|
|
| التحضير: | 1- وضع ملعقة سكر للخميرة وبعض الماء الدافئ لتخمر
2- يتم عمل العجين وذلك بإضافة الملح للدقيق ثم إضافةالخميرة للدقيق وإضافة الزيت والبيضة وتعجن جيدا ويضاف له الماء الدافئ إذا احتاج له حتى تنفصل العجينة عن يديك ولا تلتصق بها، وتترك لتخمر وترتفع. 3- يتم عمل الصلصة وذلك بوضع الزيت في الحلة ووضع البصل المفروم معه ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف الدقيق ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي لدقائق ثم يضاف الملح والتوابل ويترك لتبرد. 4- يفرم البسطرمة والفلفل الأخضر والأجبان ويقطع الزيتون. 5- توضع 3 م ك زيت ذرة في الصينيةثم تفرد عليها العجين بسمك 1 سم وتترك لتخمر في الصينية. 6- توزع الصلصة في الصينية بالتساوي بحيث تغطي العجين. 7- يرش على الوجه -بالتساوي- البسطرمة أو اللحم المعصج أو التونة (بعد تصفية الزيت منها وتفتيتها) ثم الفلفل الأخضر ثم الأجبان ثم الزيتون ثم حلقات الطماطم ثم يساوى الوجه باليد بالضغط الخفيف جدا . |
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)